川添さんの「みそ玉」教室♪

 ティアさんで開催された

『みそ玉教室』

に息子と参加してきました🎵

講師は、久保（川添）桂奈先生。

川添さんの味噌3種を使用した「みそ玉」の作り方を教えて頂きました。

以前から味噌玉はとても興味があり、でも作る機会がなくて・・・

今回は近所での開催なので、仕事から帰宅し走れば間に合う！！→申し込み～♪

～『みそ玉』材料～

♡川添さんのお味噌♡

・合わせ味噌

・麦味噌

・熟成合わせ味噌

・かつお節

・けずり節

色々な種類の具が～！！

テンション上がる～(≧▽≦)♪♪ 

～作り方～

混ぜます！！

具材のコツも教わりました♪♪

10等分に分けます♪

↓左上から

しらす・青のり・桜えび・とろろ

チーズ・天かす・ごま

ティアさんのおにぎりも頂き、自分が作ったみそ玉からベストを選びお椀へ♪♪

私は『チーズみそ玉』

お味噌汁にチーズ→初めての体験でしたが、めっちゃ美味しい～(≧▽≦)！！

こんなに合うなんて知らなかったよ～♡

この具は鉄板です！！とおっしゃっていました(*^-^*)

息子は『天かすみそ玉』

天かすが浮かんで見た目も面白く、勿論めっちゃ美味しい～(≧▽≦)！！

あちこちから『美味しい～♡』という声が沢山上がっていました♪

食についての手作り紙芝居もしてくださり、楽しくて美味しくて勉強になったとてもステキな教室でした～＼(^o^)／

エイプリルフール開催♪♪ということで楽しいこともありました～(^_-)-☆

講師の先生、ティアさん、ありがとうございましたー！！！！！

今日のお弁当 おかかピーマン♪

今日も夫＆息子はお弁当～♪

昨夜、息子が作ってくれた

『お弁当に♪おかかで美味しくなるピーマン』

材料 （2人分くらい）

 

ピーマン

２個

かつおぶし

１パック(３g)

砂糖

小さじ1

醤油

小さじ1

水

大さじ1

ピーマンを切る。

小鍋にピーマン、砂糖、醤油、水を入れ中火にかけて混ぜながら火を通す。

煮汁がほとんどなくなったら火を止めてかつおぶしを入れてからめる♪

たったこれだけなので、簡単～(^^♪

息子でも1人で出来ます！！

今日はデイで「メルヘン村」へ行く息子♪

あいにくの雨～(^^;

だけど、楽しんできてね～＼(^o^)／ 

ピアチェ～♪♪

久々のピアチェ～

教え子とランチ♡

今日の長崎はあたたかく、眼鏡橋あたりは散策する人でいっぱい～♪

パスタセット￥1300

メインは『春野菜とたけのこのペペロンチーノ』

ランチプレート￥1400

メインは『豚肉のトマト煮』

パプリカに豆類に色々と入っていて、豚肉はホロホロして美味しい～(≧▽≦)！！

うん、勿論全て美味しい～(≧∇≦*)  

仕事始まる前の最後のほっこり～♡♡♡

明後日から出勤！！

いよいよだぁ～～～(･∀･)

趣味 パッチワーク～回転ゴマ～

鈴を入れて、赤ちゃんのおもちゃを作ってみました♪

布を裁って～

ペアを作って～

縫って～

綿を入れる口を残し、ひっくり返し綿を入れます～

全てに綿を入れて～

組み立てていきます～

力技です！！

思いっきり引っ張って～

柄や色を考え、４つずつ合わせて～

8ヶ所十字に縫って～

出来上がり～＼(^o^)／

パッチワーク教室、仕事始めるので最後でした～

宿題が終わらず夜中までチクチク縫っていたのも良い思い出です♪♪

洋裁とはまた違ってそこが面白くて、先生や他の生徒さんから沢山のことを学びました！！

大変ありがとうございました～＼(^o^)／

息子、初めてのハーゲンダッツ♡ ～卵入りアイス～

このハーゲンダッツ、卵が入っています。

美味しくてお高いアイスには入っていることの多い『卵』・・・

今まで食べたことありませんでした。

今の息子なら食アレ的にはまぁ大丈夫だろうけど、問題は食感かなと思いながら・・・

 予想外に息子は

『ウマい～(≧▽≦)！！』

と勢いよく食べていました。

私にもおこぼれちょうだい～！！

なぜこの食感は大丈夫なんだ～(^^;

美味しさが勝ってたってこと？？

よくわからない息子です～

まぁ、息子にとっての美味しいものが増えて良かったです＼(^o^)／ 

手作り甘酒♪

久々に手作り甘酒～♪♪

飲む点滴と言われる甘酒、毎日飲んでいたらカラダが軽い～(≧▽≦)！！

麹♡♡♡

混ぜてほぐします♪

おかゆを作って～

よ～く混ぜて温度を下げて～

麹を混ぜて更に温度を下げます～ 

65度のお湯を入れ、全部混ぜ合わせた時に55~60℃になるようにします！！

炊飯器の蓋を開けたまま布巾をかぶせ、保温スイッチON♪

ふたを開けたまま寝かせます。

鉄則！！

→決して60度以上にならないようにすること！！

これを守れば、美味しくてやさしいお味の甘酒が出来ます(≧▽≦)！！

今回は倍量作ったので、大量に出来ました～♪♪

毎日甘酒生活だ～(≧▽≦)♪♪ 

今日の昼食♪♪ サーモンたたき丼 ・皮ごと長芋ステーキ ・干しきのこのお味噌汁など

家族３人久々の自宅での昼食～♪

・サーモンたたき丼

・皮ごと長芋ステーキ

・干しきのこのお味噌汁

・鶏ハム

・ナムル

夫は基本的に土曜日仕事、私と夫が別日程で研修だったりと色々と続いて、１ヶ月以上ぶりのゆったりした自宅での週末昼食♪

長芋ステーキ、息子も勢いよく食べます！！

cookpad.com

材料 （2人分）

 

長芋

15cm

マヨネーズ

お好きなだけ

しょうゆ

小さじ1

塩・コショウ

少々

かつお節・ごま

適量

サラダ油

適量

息子も食べてくれるってところがめっちゃ助かる～(≧▽≦)！！

この長芋ステーキ、おススメです♡

干しきのこのお味噌汁は、干しきのこ類を常備しているのでこれをお鍋にポイッと入れて水入れて、しばらく放置。

火にかけて出汁のできあがり～(≧▽≦)！！

・・・というなんとありがたい干しきのこ様～！！

冷蔵庫の残り野菜を入れて、お味噌溶いて出来上がり＼(^o^)／

きのこのうまみで、お味噌少な目でＯＫ～♪

やさしい味でほっこり～(*^▽^*)

小麦・大豆不使用『そら豆醤油』＆３大アレルゲンフリー『コーンフレーククッキー』

上野町の『ぬくもりLife』さんに

小麦・大豆不使用『そら豆醤油』

が新しく入荷！！

こんな素敵なお醤油が長崎で直接購入できるなんて～(≧▽≦)！！

店長さんによると、味も風味も普通の醤油と大差なく美味しいとのことです。

アレっ子には『普通』って有り難い！！

小麦・大豆アレの方、グルテンフリーの食生活をされている方には特に良いですね♪♪

500ml　￥1080

です。

そして、入り口入ってすぐに置いている江口センセのクッキー！！ 

『コーンフレーク』のレポを♪

4つ入り￥310です。

サックサクで、もう一つ！！と食べたくなる美味しさ(≧▽≦)！！

息子も勢いよく食べていました！！

食感的にクッキー苦手なのに、それを上回る美味しさ♪♪

有機野菜の人参や玉ねぎも入荷しており購入～♪ 

 人参春巻きに♪

ほっこりして人参ウマいっ(≧▽≦)！！

『ぬくもりLife』さん

浦上天主堂近く、信愛幼稚園前にあります。

営業時間をチェックして是非～＼(^o^)／

血液検査で小麦の数値が出た～(≧▽≦)！！

血液検査の結果が出ました！！

小麦　クラス5　74.9

これまでは毎年『100以上』と出て測定不能だったのです(@_@)

数値が出たということが大進歩！！

すごい～～～(≧▽≦)！！

長崎市は次年度から食アレ関連の書類が変わり・・・

①ドクターに書いて頂く『学校生活管理指導票（食物アレルギー）』

②保護者が書く『食事指導指示書』

これとは別にワードで文書を作り提出しました。

血液検査結果＆4月の給食等について 

平素より大変お世話になっております。4月分の書類もありがとうございます。 

昨日の受診＆血液検査の結果＆症状の既往よりドクターと話した内容です。

≪卵について≫

生卵のみ×

→卵入りのパンＯＫ

自宅では引き続き、卵の加熱具合を緩めていき生卵解除へ負荷をかけていきます。

≪カカオについて≫

　提供不可でお願いいたします。

　血液検査ではクラス0＆数値0.13でしたが、明らかな症状が出ているのでアレルゲンとなります。

≪そばについて≫

　　4月〇日（〇）に長大にて5ｇより負荷試験実施予定（学校欠席）

　　場合によっては入院になる可能性有。

その他の項目について変更点はございません。

本日中にお電話させて頂きます。お手数ばかりおかけし恐縮ではございますが、何卒よろしくお願いいたします。　

以上

4月からは

パンが全種類提供となります！！

すご～い(≧▽≦)！！

卵は生卵のみ×→給食で生卵は出ないので給食でも解除！！

カカオはクラス0ですが、明らかな既往有→アレルゲン確定！！

そばは来月長大にて5ｇより負荷試験実施！！

ダメ元でも良いのでチャレンジ出来るって有り難い～＼(^o^)／

今日は修了式で、息子はハイテンションで帰宅。

楽しみにしていた春休みで、

ＴＨＥ小学生だんしぃというかんじで踊って歌ってます～(^^;

来年度、息子はどうなることやら・・・とは思いますが、

今年は息子の鼻血も少なく（この時期はクラス替えの不安で鼻血が頻発(@_@)）

精神的にも強くなったとしみじみ♡

一段階段を上がることが出来た血液検査の結果でした＼(^o^)／

大豆と野菜のカレー～のり子先生の食育教室～

日本食育協会上級食育指導士　筑濱のり子先生の食育教室♪♪

～竹の久保町　ココラボさんにて～

メニュー

・大豆と野菜のカレー

・手作りヨーグルトのりんご＆紅八朔ジャム和え

では早速！！

『大豆と野菜のカレー』 

①にんにく、玉ねぎをみじん切りにする。

②大根を皮ごと角切りに、熱湯に入れ茹でる。

　火が通ったら、お湯から上げ、少し冷ます。

　ミキサーにかけておく。

③鍋にオイル、にんにく・玉ねぎを入れ、しばらく炒める。

　更に

　・皮ごと人参を薄切りしたもの

　・小さめ角切りじゃがいも

　・あればりんごの皮1個分

　・角切りトマト

　・大豆を茹でたもの

　　を入れ、炒め続ける。

④　③におから・すった大根を入れ煮詰める。

⑤クミンシードをフライパンに入れ、炒める。

⑥ターメリック＝ウコン、クミンシードを鍋に入れ炒める。

　更にチリパウダーも入れ混ぜる。

⑦カボチャを薄切りし、フライパンで焼いたものをご飯の上にのせ完成♪ 

『手作りヨーグルトのりんご＆紅八朔ジャム添え』

①りんごを小さく切る。

②りんごとヨーグルトを混ぜ器に入れる。

③先生手作り紅八朔ジャムを添え完成♪

   この伸び具合、良い具合にねっとりしていてカラダに良い感たっぷりなヨーグルト！！画面では伝えきれないこの美味しさ(≧▽≦)！！

【食育内容】

・カレーは冷蔵庫にある野菜・季節の野菜でＯＫ。

　例）にがうり、厚揚げ、なす、ほうれん草＆小松菜+レモン汁＝グリーンカレーになる。

・ トマト、ネギ科→免疫を直接上げる。

・豆類は排泄を促す作用がある。小豆はおしっこ、大豆は大便。

・芽が出るものは生命力がある。

・黒い色、濃い色＝ポリフェノール＝抗酸化力

・大根→皮ごと角切り、熱湯にいれ茹でる
　→ミキサーにかけることにより、ジアスターゼ＝消化酵素

・カボチャの種は干して、フライパンで炒る。塩を振りおつまみに。

・紅八朔→皮と白い部分
　白い部分はアク抜きを3回してザボン漬けに。

　ジャムは中の粒、種をミキサーにかけ作る。
　種は次の子孫を残す＝ビタミンE

・市販のカレールー＝ヤシ油＝動物性
　→よくない、鍋を洗うことが大変なぐらいギトギトしている。

・大豆のアク＝サポニン石鹸

・大豆はアミノ酸スコアが良い。

・舌の味覚＝味蕾

・春はアクの強いもの多い＝抗酸化力高い
　ふき、春菊、ふきのとう

・日本人は腸が長いので、雑穀を食べないといけない。
　小腸、大腸のためには色々な食物繊維、旬のものを食べて日本の四季を上手に楽しもう。

・白麹と黄麹の違い、白麹＝クエン酸が多い
・ターメリック＝ウコンを入れる→肝臓を保護してくれる

・チリパウダー→唾液の分泌多くなる→虫歯が少なくなる＝歯がきれいになる

・発酵食品、腸内フローラ上がる

・先生が使っているヨーグルトメーカーはタニカ

・食育教室、時津では北部コミニティ、第四水曜日開催

・戸町 鮭

・千葉、溝口醤油さん、6本￥7300。電話0438752003

先生がおっしゃったことを箇条書きにしてみました。

間違いがあったら参加された方教えてください～！！

今日も沢山のことを学びました！！

のり子先生、ココラボさん、ご参加の皆様ありがとうございました！！