食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー高校生を持つ、小中高大家庭科講師。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをしたいと食物アレルギーに関する活動をしている。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。アレルギー専門医の指示の元、経口免疫療法を実施中。

大豆出汁と手作り豆乳

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『大豆出汁』

私は初めて知りました~!!

他の出汁がアレルゲンの食アレっ子にいいかも♡勉強したい!!と思い、先日教室に参加してきました♪♪

 

左=一晩水につけた大豆、右=乾燥大豆

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こんなに違うのね~!!

 

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手作り豆乳や豆腐を作ったことがなかったので、大変勉強になりました♪♪

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豆腐はうまく固まらなかったので、また自宅でチャレンジします!!

 

個人的には優しい味の卯の花が美味しくてビックリ~!!

卯の花ってこんなに美味しかったんだ~(≧▽≦)

手作りおからを作って、卯の花も絶対に作ります!!

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ありがとうございました!! 

宿泊学習、いってらっしゃい~(^^♪

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いよいよ息子の宿泊学習~

この数日は特に気持ちの落ち込みが激しくて、夫も私も励まして励まして、見たい歴史映画も見に行って……と色々しましたが、どん底の気持ちの中&脳内パニックの中登校して行きました><

 

宿泊学習の出発以前に、まずはこの大荷物を学校まで山登りして持っていくことにオーマイガー( ;∀;)・・・道が狭くバスが学校まで行けないので、また自宅近くまで歩いておりてきてからのバスへの乗車になり、それを考えただけで泣いてる( ;∀;)

 

彼にとっては大きな試練が立て続けに起こる3日間。

体力的にも精神的にも厳しい2泊3日。

食事は7回!!

食アレの症状が出ることなく、ケガなく、喘息が出ることなく無事に帰ってきますように!!!!!

 

黒いズボンしか履かないマイルールがある彼ですが、ハチ対策で長ズボンだけは黒以外で納得してくれました♪♪

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黒以外のズボンを履こうと思ってくれただけでも1歩成長♪ 

 

今日のお弁当は、使い捨ての容器に!!ということでこちら♪♪

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天気が悪い長崎ですが、そのおかげで気温が上がらずエピペンの温度管理の心配が減ってよかった♡

 

水曜日まで、息子の担任の先生からの着信にビクビクしながら過ごします(^^;

母も仕事に行ってきます!!

秋の県産品まつり

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長崎浜屋で開催されている『秋の県産品まつり』に行ってきました♪♪

 

平戸銘菓の『牛蒡餅』!!!!!

13時からの限定販売でもうないかなとドキドキしながら行きましたが、無事にゲット出来ました\(^o^)/

平戸は父の故郷の近くなので、小さい時から知っている懐かしいお菓子です♡

美味しく頂きました♪♪

 

そして、勿論こちらもゲット!!

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川添酢造さんのこうじ♡

早速こちらを使って、先ほど甘酒を仕込みました。

 

7月に県主催のお味噌教室でお世話になった川添さんがいらして、おしゃべり~♪♪

息子の自由研究にさせて頂いたお話をしました\(^o^)/

 

甘酒のおかげで、今年の夏のカラダのきつさが違った!!と感じています♪♪

麹さん、ありがたや~!!

塩麹作り♪♪

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作っていた塩麹が残り少なくなってきたので、塩麹作り♪♪

いや~、すごい色~(≧▽≦)!!

でもこれがいいのだ!!

 

川添さんの麹をほぐして、ヒマラヤ岩塩を入れてよく混ぜ~

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熱湯で消毒した容器に入れ、水を入れまたよく混ぜて~

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出来上がり!!

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あとは常温で放置して、しばらくしたら完成!!

 

 

色的に見た目が・・・だけど、ヒマラヤ岩塩を使って作るとよりグレードアップした味の塩麹が出来上がるので、私はこればかり~♡

 

息子の食事作りには欠かせない塩麹

塩麹さんありがとう~\(^o^)/ 

八割そばに挑戦

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4月から始めたそばの負荷試験、いよいよ70gに突入~!!

このタイミングで、八割そばにチャンレジ!!

ちょっとグラム数を下げて、50gから♪♪

 

無事に食べることが出来ました~\(^o^)/

よかったよかった♡

 

 

びわの種

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ずっと放置していた乾燥させっぱなしの『びわの種』

 

やっと手を付けました(^^;

 

息子と一緒に薄皮をむき~

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この作業が楽しくてたまらない息子~

助かる~(≧▽≦)!!

 

ミルミキサーで粉砕!!

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まだまだ粗いけど、びわは手強かったです(^^;

 

ミルミキサーが壊れそうで一応ここまで~

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今日生徒に匂いを嗅いでもらって、何の香りでしょうか?とクイズ!!

→杏仁豆腐の香り!!と答えてくれました♪♪

 

さあ、次はこれをどうしようかな~(^^)/

焼酎漬け?? 

しいたけ♪しいたけ♪しいたけ~♪♪

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小学生だんしぃ~

今日は宿題がなく、テンションMax!!

ご機嫌に変歌ショー~♪♪ 

『しいたけに見える?? (≧▽≦)』と・・・

めっちゃ楽しそう~(^^;

 

元気で何よりです♪♪

おしゃれ水筒♪♪

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おしゃれ水筒~♪♪

 

今まで無料でもらったド派手な水筒を使っていました~

夫が不憫に思ったのか買ってくれました~\(^o^)/

フタが木っていう点が良いよね~♡

ありがとう!!

 

朝からテンション上げて行ってきます~!!

クローバーのケーキ♪♪

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おやつに夫がケーキを買ってきてくれました♪♪

 

クローバーのケーキは甘さ控えめ~♡

息子はマンゴーゼリー♪♪

小麦アレが寛解しても、やはりプチ・ラパンのケーキしか食べない息子です(^^♪

 

私の仕事が明日から本格的に始まるので「お仕事頑張ってね♪」と~

パパありがとう~♡

9月はめちゃくちゃハードだけど、体調崩さないように気を付けて頑張ろう~!!