息子、ネオクラシッククローバーの『雲仙じゃがモンブラン』を食べました(^^♪
雲仙のじゃがいもを使っていて口どけがよくて勿論美味しくて、TVなどでもよく紹介されているケーキ♪
甘さ控えめでカカオを使っていないので、息子も食べることが出来ます。
息子的には超レアなケーキです♡
ちなみにこちらのお店は、長崎石畳ショコラが全国１位になったお店～♪♪
昨日はバレンタインだったのに、私が多忙期のため手作り無理～( ;∀;)
ということで、息子が食べられるスイーツを♡
親は、笹クレープ♪
笹の葉を使っていて、笹の香りがさわやか～(≧▽≦)♡
『ネオクラシッククローバー』さん
長崎籠町店
雲仙本店
諫早バイパス店
と３店舗あります(^^♪
『ぼくは芋っ子～🎵』がテーマソングの息子のリクエストに応えて、
『さつまいもでバレンタイン♡』
ハートの何がいい？と聞いても、
『いつものバター焼き‼️』
と言うので(^^;、形だけでもハートに♡
昨日は親戚のうちに行ってきました(^^♪
毎年恒例、伯父にバレンタインの焼酎を渡すため♡
そして、息子は私のいとこから『甘栗』を頂いてきました！！
しかも大袋！！
息子は、大喜びです！！
ありがたや～(≧▽≦)！！
小さい頃から、息子の食物アレルギーに寄り添ってくれているいとこです♡
そして私たち姉妹は、いとこがアミュのちょこぱくで並んでゲットしてきた
『とろなまバウムクーヘン』でお茶させて頂きました♪♪
これ、めちゃウマでした～(≧▽≦)！！！！！
納得の行列です！！
並ぶ元気も時間もなく、思いがけずちょこぱくのご相伴に預かり幸せ♡
伯父は来週87歳になります！！
いつまでも変わらない元気な伯父に久々会えて楽しいひと時でした♡
おじちゃん、いつまでも元気でいてね～＼(^o^)／
話題の万能調味料『熟成酒粕』をやっと作りました＼(^o^)／
熟成酒粕とは、酒粕を半年から1年ほど保存しておくだけで完成する万能調味料！！
作り方は簡単！！
①まず酒粕をラップでぴったり包む
ポイントは空気が入らないように＆アルコールが飛ばないようにぴったりと！！
カビが生えたり腐ったりしないように！！
②タッパーなどの密閉容器に入れ蓋をする。
③それを、日光が当たらない暗い場所に置き、６ヶ月！！
『 熟成酒粕』は淡い琥珀色で、一見すると味噌のようになります。
味は旨味と甘みがぐっと増します。
旨味のもとであるアミノ酸は普通の酒粕の1.8倍に、そして糖は5.3倍に増えるそうです。
甘味や旨みがアップした『熟成酒粕』を使える日が楽しみです(≧▽≦)♡
・スープに
・野菜ディップに
・酸っぱくなってしまったキムチに入れて
などなど調味料として使うのもおすすめです。
そして、今回は
エンバランスのラップで包み、
エンバランスのタッパー
に入れてみました！！
益々美味しい『熟成酒粕』が出来ることを期待しています！！
『晩白柚の皮のグレープフルーツジュース煮』
親戚に晩白柚をもらいました♪
晩白柚大好きなのです♡
中身は勿論美味しく頂きましたが、皮が勿体ないのでグレープフルーツジュースで煮ました♪♪
参考にしたレシピはこちら♪
まずは、晩白柚！！
やはりでっかい(^^;
頑張って皮をむいて～
更に皮を、白い部分（今回使う）と黄色い部分（捨てる）に分けます～
適当な大きさにカットして～
結構な量です！！
水+酢で茹でたり、水にさらしたりを繰り返し～
グレープフルーツジュースも入れ煮詰めます♪♪
完成～＼(^o^)／
うん、美味しいぞ～！！
夫が毎朝食べる手作りヨーグルトに添えたり♪♪
中身は美味しく頂きました(≧▽≦)！！
晩白柚だけでおなかいっぱいで幸せです(≧▽≦)！！
おばちゃん、ありがとう！！
『手作りの具とスープで簡単塩ラーメン』
麺以外は手作りのラーメンを作りました＼(^o^)／
おススメです～♪♪
もやし、２袋で￥10
西友さん、ありがとうございます！！ 
ラーメンの上にのせた具は、
・茹で卵
・手作り鶏ハム
・ニラ
豚ひき肉がなかったので合い挽き肉で、緑の彩りをと思いニラをカットして冷凍保存していたものを使用♪
下の材料にピーマンがありますが、冷蔵庫になかったので使っていません♪
冷蔵庫・冷凍庫にあるもので作っても美味しく出来るので有り難い！！
作り方はこちらを参考に♪
息子が小麦アウトで、学校給食でラーメンの日にこれを作って、キビ麺を茹でて持たせていました。今では小麦フリーですが、このラーメンを家族３人気に入っていてたまに食べます♪♪
自宅でラーメンの具とスープを作るなんて、息子が食アレではなかったら絶対にしていないだろうなと思います。
息子に育てて貰っている私です(*^^)v
この３連休、私は期末考査の作問地獄～
問題が生まれない～( ;∀;）
ご飯、簡単メニュー連発になる３連休確定で～す(^^;
『簡単砂肝のポン酢和え』
を作りました♪
焼き鳥屋さんで見かけたり、スーパーで売っているのを見かけたりする砂肝。
我が家は、いつもこの調理法で食べています。
小学生の息子も美味しいと言って食べてくれます♪
砂肝って何？と思われる方もいらっしゃると思いますが、
食感は「コリコリ」していて、味やにおいにクセがなく脂肪もありません。
その他にも
鉄分・ビタミンB１２・・・貧血予防
ビタミンK・・・骨の形成や骨密度を維持する働き＆止血が期待できます。
亜鉛・・・骨の発達・疲労回復・美肌効果
と是非食べて欲しい食材です♪
材料もシンプルですし、時間が空いた時に作って置いておけるので助かります♪
砂肝 １パック
酒 砂肝が半分浸かる量
すりおろししょうが １かけ分
ポン酢 砂肝が半分浸かる量
ねぎ 少々
まずはスーパーで買ってきた砂肝
２つコブのようにつながっていますので、カットします♪
まず半分にし、脂肪の部分を落とします。
そして繊維を断ち切るようにカット。
写真で見ると、左から右へ進んでください♪
小鍋に酒を入れて一度沸騰させアルコールを飛ばし、すりおろした生姜・カットした砂肝を入れます。
少し火が通ったら上下ひっくり返します。
蓋をして、しばらく蒸し煮♪
様子を見ながら、全体に火が通ったのを確認し火を止める。
ザルにあけて、温かいうちに保存容器に入れポン酢を入れ混ぜる。
小ネギを散らして♪
（ちょうどなかったので、今から買いに行ってきます(^^;）
おススメです(^^♪
息子のリクエストで、安納芋のお取り寄せ♪♪
届いて、歓喜の踊り中です～💕
来週のバレンタイン、これで芋料理を作って欲しいそうです(^^;
息子はカカオがアレルゲンのため、チョコも✖
小さい時は醤油もアレルゲンで、塩コショウの味だけで生きてきたのが理由か？ですが、味の濃いもの苦手＝チョコは大の苦手です。
10歳で小麦が寛解したら、その後の給食のチョコ大豆で発疹が出て発覚～(^^;
カカオは給食でたまにしか出ないし、まぁいいかぁ♪♪というかんじです。
先月の給食の『シューマイ』、なぜかカカオが入っていてびっくり(@_@。
予想しないものに、意外なものが入っていたりするので、よ～く表示を見なければ！！と改めて感じたシューマイでした。
アート展に出品して頂きました♪
歴史大好き息子が作ったお城です。
時間があまりない中、よくぞ完成しました♡
そしてこちらは書道♪
「武田信玄が好きだから書いたそうです(^^;
立派に飾って頂いて、有り難い限りです！！
先生方のおかげです！！
大変ありがとうございました＼(^o^)／
#歴史大好き小学生
#歴史オタク
#城好き
漢字検定、息子のモチベーションとなっているので毎年受けています♪
先日、長大文教キャンパスで受験してきました。
息子の検定勉強中、一番正解率が低かった分野は
【音読みと訓読みの見分け方】
でした。
大人は深く考えずに感覚的に音訓分けている方が多いのではないでしょうか？
いざ、子どもに聞かれて答えようとしても曖昧な答えしか出せない私(^^;
そして作った表がこちら♪
例えば、
Q１ 次の漢字１文字は音読み・訓読みのどちら？
①本（ほん）
②音（おと）
③空（そら）
答え
①本（ほん） →意味がわかる。
しかし「ん」という最後の音が「ウンチクきつい」の中にあるので音読み
②音（おと） →意味がわかる。
「と」という最後の音が「ウンチクきつい」の中にないので訓読み
③空（くう） →意味がわからない。
「う」という最後の音が「ウンチクきつい」の中にあるので音読み
Q２ 漢字の読みには音と訓があります。次の熟語①～④の読みはア～エのどの組み合わせ？
①毎朝（まいあさ）
②仏心（ほとけごころ）
③厚地（あつじ）
③役場（やくば）
④空似（そらに）
ア 音と音
ィ 音と訓
ウ 訓と訓
エ 訓と音
答え
①毎朝（まいあさ） → ィ 音と訓
②仏心（ほとけごころ） → ウ 訓と訓
③厚地（あつじ） → エ 訓と音
③役場（やくば） → ィ 音と訓
④空似（そらに） → ウ 訓と訓
みなさまいかがだったでしょうか？
「ウンチクきつい」の判別の仕方はよくある受験テクニックですね♪
さあ、検定結果が戻ってくるのが怖い～(◎_◎;)
せっかく受験するのだから是非合格して喜んで欲しいものです～♪♪
久々の長大裏門の様子～♪♪
写真に写っているのは、「出来た！！」と戻ってきた息子です(^^♪
ほんとかよ～(◎_◎;)
長大、私と夫が在籍していた20年前とは全く違う～！！！
生協プレハブじゃないし～(^^;
今度学食行きたい♡
