１０年以上ぶり！？
我が家で『肉じゃが』
うちには,
玉ねぎの固形嫌いが２人います・・・
（私以外ww）
色々試行錯誤しましたが食べてくれないので諦め、
玉ねぎは毎度フードプロセッサーでこっぱみじん～
ペーストになった玉ねぎをハンバーグに入れたりしています。
『肉じゃが』は玉ねぎの固形が入ってこそ美味しい！！
と私は思っているので、この１０年以上作っていませんでした～(^^;
夫に続き息子まで玉ねぎ嫌いで、もう作ることはないと思っていましたが・・・
仕事で作ることになり、自宅でチャレンジ～！！
じゃがいも、火を通しすぎた(◎_◎;)
でも味はこんなもんかな♪♪
２人には、玉ねぎの固形を入れないようにして出すと・・・
食べてくれました～(≧▽≦)！！
よかった♡
（玉ねぎの香りが・・・とか言い出すかと思って(^^;）
息子、おかわりまでしてくれました♪♪
普段こんなにじゃがいもを食べてくれないので、肉じゃがすごい！！
今度は違う作り方で作ろうと思います＼(^o^)／
#玉ねぎ嫌い
#肉じゃが
#食物アレルギー
#食物アレルギーサポーター
#長崎市
『ナスのインボルティーニ』
なんかカッコイイ名前の料理♡と思い、
初めての料理にチャレンジ～(^^♪
「インボルティーニ」とは、
薄切りの茄子でチーズをロール状に巻き、トマトソースでオーブン焼きにしたイタリア料理！！
初めて知った～
今回は、こんなかんじ↓で作りました＼(^o^)／
①ナス（中３本）を５mm薄切り～
モッツァレラチーズ（１P＝１００ｇ）を細切り～
②ナスに塩をふり、フライパンにオリーブオイルを引きナスがやわらかくなるまで焼く。
③②のナスに生ハム、モッツァレラチーズをのせ、バジルをかけて巻く。
④グラタン皿を準備し、③を巻き終わりを下にし並べる。
⑤トマトの水煮パック（390ｇ）の約半分をボウルに取り出し塩で味付け。
⑥ ⑤を④の上からかけ、粉チーズを振り、170℃に予熱したオーブントースターで10分焼く。
うん、これは家族に好評な一品でした＼(^o^)／
今度はキノコ類をソースに入れて、また作ろうと思います♪♪
#食物アレルギー
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#初挑戦
#長崎市
今日の給食「チョコ大豆」
→
代替で「りんごジャム」持参
息子、10歳で新たにカカオがアレルゲンと判明しました。
自宅でチョコを食べたことがなく、
判明したきっかけは・・・
小麦が寛解
→給食でパン提供始まる
→パンとセットの「チョコ大豆」も提供
→症状出現
という流れでした。
久々の学校給食代替ですが、ジャムなので楽ちん♪
ありがたや～
さぁ、今日も仕事頑張ろ～！！
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#学校給食
#代替食
#カカオ
#食アレ発覚
息子の修学旅行説明会
のため小学校へ行ってきました！！
全体の説明会後に担任の先生と、
食物アレルギーに関ししっかりと細かな確認も出来て良かったです。
確実にお話が出来るようワードにメモって行きました。
１泊２日で、食事は４回。
結局・・・
・1日目夕食で出る『チョコレートケーキ』はお残しOK！！
（カカオ＝息子のアレルゲン）
・２日目朝食で出る『生卵』は代替食！！
（皆は卵かけご飯にしたり、陶板で焼いたり・・・）
（加熱不十分の卵＝息子のアレルゲン）
・2日目昼食は、担任の先生＆なんと料理長の方もついてくださりバイキングから息子がOKなものを選ぶ！！
ということになりました。
一番の懸案事項であった
『２日目朝食の生卵をしっかりと焼いて食べる！！』
（加熱不足の卵＝息子のアレルゲン）
はなしになり、代替食を提供！！
夏休みの最後に打ち合わせをした際、違うものを提供してくださるよう既にお願い済とのこと。
ありがたや～(≧▽≦)！！
阿蘇の司ビラパークホテルさん、ありがとうございます！！
HP見たら、とてもステキなホテルで息子たちが羨ましい～！！
説明会で先生が
『昔の修学旅行のイメージとは違いますから！！
枕投げなんてしようとも思わないほどの立派なホテルです！！
ベッドがあってステキなお部屋で子供たちはびっくりすると思います♪』
という説明の通り～♡
時代は変わったなとしみじみ感じました～(^^;
修学旅行に向け、まずは息子が急に大きくなりピチピチになった
下着を買い換えようと思います(笑)
食アレ対応万歳～＼(^o^)／
感謝♡♡♡
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グルテンフリー＆ルウ不使用の
『手作り牛スジカレー』
今日の夕食～(^^♪
小麦を一切使っておりません。
グルテンフリーのカレーです♪
我が家のカレーはいつも玉ねぎ+人参で野菜ペーストを作り、江口先生直伝のレシピを基本としています。
あとは、息子の好きなチキンか下茹でした牛スジを入れています。
そしてトロミをつけたい時は、米粉をイン！！
（野菜ペーストを㊙の方法で作り十分なトロミがついていたので、今回米粉は使用しておりません。）
小麦が入っているカレーよりも、胃もたれしにくく、カラダにやさしいカレーです♪
うちの息子、小麦アレルギーは寛解していますが、
小麦を使ったものをあまり好みません。
『白ごはん命！！』の小学生だんしぃになりました(笑)
写真、真上から撮影しているので量がわかりにくいですが、息子のリクエスト通りに標高が高いカレーとなっています(^^;
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今日、7分半ゆで卵を1個食べることが出来ました＼(^o^)／
生卵寛解へ向け、15分ゆで卵から始め徐々にゆで時間を少なくしていっています。
ゆで時間が、8分と7分半では半熟具合が結構違って視覚的に息子はテンション下がってます(@_@。
まぁ、いやいやながらでも美味しいお塩(ヒマラヤ岩塩)をかけたら食べてくれるので助かる～🎵
7分半になってからは負荷の回数を多くしゆっくり進めているので、この小さな歩みが大切♡と思いながらゆでている私です。
7分半ゆで卵1個をしばらく続けます‼️
☆台風21号の被害が出ているようで、心よりお見舞い申し上げます。
☆ドクターの指示の元自宅で負荷をしております。
個々人で負荷試験の進め方など異なることをご承知おきください。
保護者の責任の元、負荷試験は行いましょう。
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結婚お祝いパーティに息子と参加
→
初めてのお子様ランチ
私の職場の若い先生がご結婚したので、職場主催でのお祝いパーティーに息子と参加してきました。
夫も福岡に行っておらず、22時頃まで1人で自宅で留守番させるのは・・・
実家に預ける？？と考えていたら
「ご家族もどうぞ～♪」
ということで遠慮なく親子で参加させて頂きました。
息子、来週１２歳になるのですが
初めてのお子様ランチ
です！！
嬉しそうでしたが、食べ進めると・・・
「もう無理・・・
お母さん（和食）のなら食べられる・・・」
と・・・(^^;
アレルゲンが小麦・卵などなどだったので、基本洋食は食べ慣れない息子・・・
ということで、交換しつつ美味しく食事をすることが出来ました～＼(^o^)／
「食物アレルギーのことでお世話になっています！！」
「それ食べられるの～？すごい！！」
と何人もの先生方が声をかけてくださり、息子は照れて恥ずかしそうにしていました。
息子は全てのテーブルにご挨拶周りもして、
良い社会勉強の場を頂き、
お祝いも出来て楽しい時間を過ごすことが出来ました。
そしてこのようなステキな職場に勤めることが出来て、有り難いなと改めて感じた夜でした♡
幹事の先生始め、皆様大変ありがとうございました！！
時折、激しい雨が降る中のパーティーでしたが、長崎の夜景はキレイでした☆
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夏休み理科の自由研究
『ハチミツとミツバチの不思議』
うちの小６男子の宿題がやっと終わりました～＼(^o^)／
（明日、始業式です・・・(^^;）
模造紙9枚の大作～♪
大村の養蜂家谷口智亮さんにもご協力頂き、おかげさまで完成しました！！
青年海外協力隊員として養蜂の技術支援のためモザンビークに行かれる前で大変お忙しい中、貴重なお時間を頂き誠にありがとうございました！！
紹介して頂いた大村の滝川さんにも感謝♡
（毎週木曜日、夢彩都前takeoffそばで、減農薬無農薬の野菜を販売してくださっています♪）
教えて頂いたことは親子で深く感動した内容で、息子は一層自由研究に身が入りました！！
１つの物事を深く追求することは、小学生男子の日々の生活の中でなかなか難しいこと＆大変なことでもありますがこれからの糧になるかと思います。
息子の感想は・・・
・ミツバチ１匹が一生に貯めることの出来るハチミツは、ティースプーン１杯とは思ってもおらず、非常に少ないことに驚いた。
・１キロのハチミツは、１５０匹のハチが一生かかって作っていることを初めて知った。
・ミツバチがダンスをするなんて不思議で、かわいいと思った。
・養ほう家さんからお話を伺うことが出来、ハチミツやミツバチについて非常に深く考えることが出来た。「人間は一番」という考えは捨てて、「人間はミツバチや虫たちに感謝しながら生きていかなければならない」という言葉が印象に残った。ミツバチが減り続けている原因を作っているのは人間で、そしてミツバチなどの虫がいなければ私たちは食糧を得ることが出来ないということを知った。
などなど書いておりました。
～目次～
①研究のきっかけ
②研究の目的
③研究の方法
④ハチミツ比べ
⑤ミツバチの家族
⑥働きバチのダンス
⑦ハチミツが出来るまで
⑧大村の養ほう家谷口さん
⑨まとめ
⑩感想
⑪参考にしたもの
模造紙の綴り方は、こちら♡
allergy-nagasakikko.hatenablog.jp
以前作ったものを再利用しました＼(^o^)／
長い夏休み、保護者の皆さん大変お疲れさまでした！！
私は今から明日の仕事の準備～( ;∀;)
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海鮮丼専門店
大漁丼屋多良見店さん
「北極丼の特盛り」
「サーモン３種丼」
基本全て￥500（税抜き）
息子は特盛（ご飯＆ネタ両方大盛り）にしたので
￥500+￥300(税抜き）
コスパ良すぎです～！！
ほんと美味しかったです(≧▽≦)！！
このお値段でこの満足感で、息子は幸せ～♡と♪
息子の食べる姿を見て頂きたいほど
テンションMax！！で勢いよく食べる食べる・・・
「ぼくはあと３つ、海鮮丼を食べられる！！」とも言っていました(^^;
私は、サーモン３種丼の「サーモンブツ」のトロける美味しさに悶絶しました～♡
今日は夫もおらず、高速使って帰宅し２人で海鮮丼を堪能♪
さぁ、息子の理科の自由研究がんばろ・・・
夏休みは明日まで・・・
☆大漁丼屋さん、私が伺ったときは店内の座席は満席、テイクアウトの方も待っていました。テイクアウトの方は事前にお電話をおススメします♪♪
並盛り￥500（税抜き）
シャリ大盛り+￥100（税抜き）
ネタ大盛り+￥200（税抜き）
特盛り（シャリもネタも大盛り）+￥300（税抜き）
海鮮丼専門店
「大漁丼家 多良見店」さん
℡ 0957-43-1011
営業時間 11：00～20：30
駐車場５台
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『悪魔のおにぎり』
を最近よく作っています♪♪
夫はお弁当持参のため、私は毎朝おにぎりを2個作ることが日課です🎵
悪魔のおにぎり、南極探検隊の調理をしていらした方も紹介していましたが、ほんとオススメ～(^^♪
私が使う材料は、
・ごはん90g～100g
・天かす
・小ネギ
・めんつゆ
で、分量はご飯以外テキトーです。
今日のお昼に私も食べて、改めてこの組み合わせ美味しい～と思いました！(≧∇≦)！
たまには、夫のお弁当に入れたものと同じものを食べてみるのもいいですね～🎵
今日の長崎は晴れたり豪雨が降ったりと、不安定なお天気。台風も来ているようなので、気掛かりですね。
皆さま、よい週末を＼(^o^)／
#悪魔のおにぎり
#お弁当
