食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

『寿司ケーキ 卵使用バージョン』

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寿司ケーキ 卵使用バージョン』

 

いつも我が家は鮭フレーク使用の寿司ケーキですが、卵使用バージョン♪♪

 

ご飯はすし飯に、ツナをしょうゆ・酒・砂糖でに含めたものを真ん中に挟んで、一番下はスモークサーモンを敷き詰めています。

 

上の飾りは、スモークサーモンをクルクル巻いてバラに、ボイルエビ、オクラ、いくら乗せです。

 

アレルゲンや好みに合わせて具材を変えればいいので息子は楽しんでいます(^^♪

緑色、今回はオクラを使いましたがいつもは枝豆を使用しています。

以前大豆アレルギーの方が我が家に寿司ケーキ教室にいらした際は、アスパラを使いました。

 

この寿司ケーキの私の最優先事項は

「家族みんなで楽しく美味しく食べられる」

そしてちなみにその時々で違いますが、これで¥2500ぐらいの材料代です。

 

息子、寿司ケーキの半分食べました~

すごい食欲(笑)

自分の誕生日にも作って~♪と既にリクエスト。

毎年、義実家への法事&帰省と被ることが多い9月の息子の誕生日ですが今年は自宅にいるのでリクエストを受けようと思っています♪♪

 

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『今日からお弁当の息子』

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『今日からお弁当の息子』

 

先週より補習が始まっていた息子、今日からは給食なしの4時間補習で午後は部活。

ということでお弁当持参です。

 

唐揚げ・さつまいも・卵焼き・かぼちゃの煮物、

そして辛子明太子と鮭のおにぎり。

相変わらず「ぼくは芋っ子~♪♪」とさつまいも愛に溢れている息子です(笑)

 

冷蔵庫の中に色々なおかずを入れていたので選択肢としてオクラなどあったのですが、自分の好きなもの優先の緑色抜きのお弁当を作っていました(^^;

 

辛子明太子、そんな辛くないよ~♪と初めて辛子明太子のおにぎりを作っていたので「おっ!!大人になったね~」

 

部活は総合科学部に入っており10月のロボコンに向けて製作中とのことで楽しくて仕方ないようです。

先生方、部活のご指導ありがとうございます!!

 

今日の長崎市、大雨警報。

断続的に激しい雨が降っております。

皆さまくれぐれもお気をつけて。

 

 

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『今日の夕食は誕生日パーティー♪♪ 眼鏡橋そばポンテさんテイクアウト』

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『今日の夕食は誕生日パーティー♪♪ 眼鏡橋そばポンテさんテイクアウト』

 

今日は夫の少し早い誕生日パーティー

夫は仕事柄外食不可の状況が続いており、夫が好きなピアチェ―ボレさんの姉妹店のポンテさんに買いに行ってきました。

 

写真上は「鴨ローストとオレンジの~」

1200円ぐらい。

お店の味ー(≧▽≦)

美味しいのは勿論なのですが、自宅で食べられるなんて感激の最高の味でした♡

私は付け合わせのナス(写真では見えません)の火加減に感動ー!!

 

写真左は「牛肉のバルサミコ~」

息子が「牛肉のこれ買いたい!」と言っていたので「バルサミコ酢大丈夫?すっぱいよ~」と話していたら、ご丁寧に味の説明までしてくださいました。ありがたや♡

息子、美味しさに悶絶しておりました~

もうめっちゃ絶品(≧▽≦)!!

 

オードブルは¥1400ぐらい。

1品1品が丁寧で、いいお味~火加減最高!!とみんなで言い合いながら頂きました。

鶏肉は炭火焼き?の風味が♡

じゃがいもはカレー味で、辛いだけではなく深い味わいと香り♡

 

お1人でされていてお忙しいかなと思い、オードブルの1品1品のお伺いはしませんでしたがとにかく全てが美味しかったです!!

 

そして写真はありませんが「トマトとキノコのピザ」も。

チーズたっぷり、そして生地もおいしくって♡でした。

 

 

夫「久しぶりに外食した気分になった~♡美味しかった!!」と言ってくれたのでよかったよかった~\(^o^)/

息子はお料理の写真撮影したり飾りつけしたり大活躍でした。

 

アチェ―ボレさんは、昨年のGWに食物アレルギー対応のメニューをお願いしたら快く引き受けてくださったこともあり有難いお店です。

美味しいお料理で笑顔いっぱい幸せいっぱいになりました♡♡♡

ありがとうございました!!

 

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『35年物の現役折り畳み傘♡』

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 『35年物の現役折り畳み傘♡』

 

この連休、掃除と部屋の模様替えに勤しんでいます。

写真の折り畳み傘、私が小1から使っている今でも現役の折り畳み傘です(^^♪

 

夫に「物持ちいいよね~そして錆びてなくて手入れも行き届いていてすごい」と。

 

スタンプで隠しているところは、旧姓が彫られておりそこはさすがに薄れています。

最近の折り畳み傘と比較すると少々長さがありますが、そんな重いこともなく今でも使っています。

 

自分の年齢とこの傘を改めて考えると、ほんとすごいなとしみじみ♡

自分の息子にも物の大切さを教えたいと思って話すことがありますが、男の子だからか、この子だからかぜんぜーんっ( ;∀;)

 

連休最終日、有意義に過ごしたいと思います。

 

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『ローリングストック』

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『ローリングストック』

 

今日は防災食・非常食のチェックをし、期限の切れそうな「うどん」を家族で食べました(^^♪

 

ローリングストックとは・・・

普段から少し多めに食材・加工品を買っておき使ったら使った分だけ新しく買い足していくことで、常に一定量の食料を家に備蓄しておく方法です。
ローリングストックのポイントは、日常生活で消費しながら備蓄すること。
食料等を一定量に保ちながら消費と購入を繰り返すことで、備蓄品の鮮度を保ちいざという時にも日常生活に近い食生活を送ることができるものです。

 

今日実食して判明したこと……

息子は、関東風の出汁が苦手ということ( ;∀;)

 

あーそうかーっ!!そういえば食べたことなかったと反省。

食品表示の原材料ばかり見てました。

やはり実食してわかることがあり、実食は大事ですね。

 

小さい頃は15種類以上のアレルゲンがあった息子はアレルギー専門医の元で日々治療に取り組み、今は3種類にまで寛解しました。

アレルゲンが減って防災食の選択肢も広くなりましたが、やはり食べてみておく経験の大切さを実感した今日でした。

実際に食べること、丁寧に進めて行きたいと思っています。

 

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『9月の授業で防災食試食するぞー!!』

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『9月の授業で防災食試食するぞー!!』

 

今日は昨夜の雷豪雨暴風で寝られず、体調崩して首から上の痛さに( ;∀;)~な一日でした。雷の音と地響きが怖すぎました(T_T)

 

昨日は長崎大水害から38年。

私、3歳でしたが覚えています。

3歳児の記憶に残るほどの豪雨で、怖かったという感情も覚えています。

 

長崎大水害とは、1982年(昭和57年)、7月23日から翌24日未明にかけて長崎市を中心とした市域に発生した集中豪雨で、死者行方不明者299人という痛ましい大災害でした。現在、気象庁が発表している「記録的短時間大雨情報」のきっかけとなった災害とのことです。 

昨夜の雨はまさに同じ日でした。

 

 

私は生まれも育ちも長崎市

初めて東京に行った時に驚いたことは

・川が浅い

・そこまで水が来てる

ことです。

長崎はこの長崎大水害ののち護岸工事が進み川が深く、普段の水の量は少ないのです。

 

 

新型コロナウイルスの影響で休校、そして調理実習NGの1学期が終わりました。

2学期の授業計画を考えていて、

「住居分野」→「住まいの防災」→「防災食を試食!!」

 ということを相談してみたら「いいですね~♪」と。

 

防災食は今のところ

・ #井村屋 さんの  #えいようかん

・  #尾西食品 さんの #ライスクッキー

を考えています。

昨年避難所に避難された方から、皆さんにライスクッキーが配布されたことを伺いました。

食物アレルギー配慮用と分けるのではなく、皆さんが食べられるものをという視点が有難い♡備蓄を分けなくていいし配布ミスも防げて、なんとまぁ(;∀;)と感激しました。

 

この7月初旬長崎も特別警報が出され休校になったため、2学期の9月1日の防災の日にからめて出す防災のプリントを前倒しで先日学習しました。

防災食の例で「カンパン」を出したら生徒から「カンパンって何ですか?」と質問されて、あっそうか!!と。今学期最後の授業時に実物を購入し見せたりもしました。

 

カンパン??

何にしよ?

もう少し予算があるので授業での試食、あと1つ考え中です(^^♪

 

そしてなんと教頭先生が「防災袋買って実物見せるのは?」と。

ありがたやー!!

遠慮なく購入させていただきます!!

 

 

 

 

当会「ながさき食物アレルギーの会ペンギン」の名前の由来は、長崎の子にとって身近なペンギン水族館にちなんでいます。

「世界にいる18種類のペンギンのうち9種類のペンギンが暮らしています。食物アレルギーがあってもなくても、アレルゲンが違ってもみんな笑顔で過ごせますように♡」

食物アレルギーの有無に関わらず、まずは生徒に知って欲しい!!

 

長崎は災害に対する意識が低いと、私自身も感じていますし、他県・他地方の方からもご指摘をいただきます。

生徒の記憶に残る授業となるよう夏休み中でしっかりと準備をするぞー!!

 

 

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『長崎市保健所運営協議会委員 辞令書』

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長崎市保健所運営協議会委員 辞令書』

 

長崎市子育て支援ネットワーク連絡会様からのご紹介で、ペンギン代表として長崎市保健所運営協議会委員を拝命させていただくこととなりました。

任期は2年。

 

昨年度の委員名簿を拝見しましたが、夫が仕事関係でお世話になった方もいらしてご縁を感じます。

 

ご紹介に恥じないよう頑張ります!!

 

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『簡単うなぎのちらし寿司』

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『簡単うなぎのちらし寿司』

 

鰻の旬は?

生徒に聞くと「夏」と答える子が多いですが、実は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬にかけての時期が旬という話をしています。

 

土用の丑の日に鰻を食べる習慣の由来は、平賀源内説が最もよく知られています。

 

一説によれば「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」という風習があったとされ、鰻以外には梅干うどんうさぎ馬肉牛肉どを食する習慣もあったとのこと。

 

昨夜は家族でちらし寿司を食べました。

卵は炒り卵にして息子も安心して食べられるように。

ちらし寿司、さっぱりして美味しかったー\(^o^)/

幸せ♡♡♡

 

昨日から本職が夏休みの私。

(専任の先生方は補習に部活に研修にと、超ご多忙です)

ペンギンの活動をしながら、自分の時間も大切にして過ごす夏休みにしたいと思います♪♪

 

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『ペンギンオンラインイベント 「食物アレルギーに関する入園入学講座&おしゃべり会」終了!!』

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『2020年7月21日(火)

 ながさき食物アレルギーの会ペンギンオンラインイベント

「食物アレルギーに関する入園入学講座&おしゃべり会」終了!!』

 

先日、コロナの長崎市内の状況を鑑みて急遽対面イベントからオンラインイベントに変更させていただきました。

本日無事に終了!!

 

今日は長崎と佐世保の方にご参加いただき、資料&パワポ見ながらお話。

そしてざっくばらんにおしゃべり会♪♪

 

小学校入学、保育園入学を控えての色々なご質問をいただきました。

役員も3人参加出来たので色々な体験談をお話出来ました。

 

マニュアルや本や動画など、色々ご紹介もしながら2時間あっという間♪♪

ご参加の皆さまありがとうございました!!

 

 

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『明日当会オンラインイベント「食物アレルギーに関する入園入学講座&おしゃべり会」』

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『明日当会オンラインイベント「食物アレルギーに関する入園入学講座&おしゃべり会」』

 

皆さま、こんにちは。
明日開催の当会オンラインイベントの再度のお知らせです。

まだ残席ございます、ご参加お待ちしております。

 

①2020年7月21日(火)10時~正午
②内容『食物アレルギーに関する入園入学講座&おしゃべり会』
③オンラインzoomを使用します。
④先着10名様。
⑤参加費は当会ゆうちょ口座に事前振込で500円(資料代)
 ・振込手数料は恐縮ですがご負担ください。
 ・ゆうちょダイレクトであればオンタイムで入金確認可能、月5回まで無料。
⑥当会イベントに初めてご参加の方&以前当会イベントにご参加されたことがある方でアレルゲン情報に変化がある方↓

最新の「アレルゲン情報」などのワードをご記入し返信お願いします。ワードが使えない環境であれば同じ内容をお送りいただければOKです。
⑦当日の資料データ&zoomのURLをお送りします。

 

<流れ>
ご参加希望の方が
①当会の「ゆうちょ口座」に振り込み
・ゆうちょ銀行から
 記号17680 
 番号30550001
 ナガサキショクモツアレルギーノカイペンギン
 
・他金融機関から
 店名 七六八(読みナナロクハチ)
 店番 768
 預金種目 普通預金
 口座番号 3055000

 

②振り込んだ旨

 (ゆうちょダイレクトからでなければ、振り込んだことがわかるものの写真を添付)


「アレルゲン情報」のword(もしくは同じ内容)の送信

(nagasakiallergy.even☆gmail.com  ☆を@に変えて)
 
③当会より資料データとURLお送りする

 

 

保育園・幼稚園・小学校入学を控えて、どのような流れなのか、準備すべきもの、心構えなどお話させていただきます。

ペンギン会員さんは、会員限定公式LINE、または役員に直接でもOKです。

以上、よろしくお願いいたします。

 

↓「アレルゲン情報」のワードとPDFのリンク↓

ワード

https://drive.google.com/file/d/1gRK1aKyY_nS5jjQSSJYmvOenS1vuw3dC/view?usp=sharing

PDF

https://drive.google.com/file/d/1hHjfEki0gWK6RIQ_HBjwTmaECVz4R5HP/view?usp=sharing

 

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