食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在11歳、生卵・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

小学校の先生方向けの『食物アレルギーについて』研修会~親として教育現場に立つ者として~

本日、小学校の先生方向けの 『食物アレルギーについて』 ~親として教育現場に立つ者として~ 研修会をさせて頂きました。 120分お話しました。 情報過多とわかってはいましたが、児童をお預かりする立場の先生方には 『知って頂きたい!!』 ことが多く、…

長崎新聞朝刊『食物アレルギーサポーター』の活動掲載

本日の長崎新聞朝刊で 『食物アレルギーサポーター』 の活動について掲載して頂きました。 『まずは知って頂きたい』という思いをお話させて頂きました。 昨夜遅くまで原稿の手直しをしてくださったK記者、大変ありがとうございました!! 取材は先週して頂…

生卵寛解に向けての負荷試験~9分ゆで卵~

生卵寛解に向けての負荷試験 ~9分ゆで卵~ 今は 「9分ゆで卵」 に挑戦中~♪♪ やはり1分ゆで時間が少ないだけで、見た目がかなり違いますっ!! 真ん中『生』ですっ!! 結果は・・・ 予想外に何の問題もなく完食!! ありがたや~♡ 今週は 「9分ゆで卵」 を…

今日の昼食『ローストビーフ丼』

『ローストビーフ丼』 夏休み最初の食事は ローストビーフ丼にしました♪♪ 息子のは、卵なしで~♪♪ 塾に行く前だったので、半生でも怪しいものは却下です(^^; 大量の予習のという名の宿題をしていました。 量がすごい~( ;∀;) 今時の塾ってこんなんなんだと驚…

『江口センセの親子ギョウザ教室』

『江口センセの親子ギョウザ教室』 長崎市内は今日終業式の学校が多いですね♪♪ いよいよ夏休み!! 親子教室の募集中です。 思い出作りに、絵画・絵日記・作文の宿題にいかがですか♪♪ 内容 親子で楽しく皮からギョウザ作り!! スープ、きゅうりのキューちゃ…

青じそ大葉 ドレッシング

青じそ大葉 ドレッシング を作りました~\(^o^)/ 参考にしたレシピはこちら♪♪ https://cookpad.com/recipe/5140610 cookpad.com 滝川さんの青じそでジュースを作り、葉が沢山あったのでレシピより2倍のしその量で♡ サラダに 豆腐に 冷製パスタに 豚バラに…

長与町カフェ・ド・ジーノ

長与町、県立大学前にある 『カフェ・ド・ジーノ 』 さんへ\(^o^)/ おかげさまで夫が退院したので、入院中仕事の応援に来てくださった方々へ御礼のため今日は夫婦であちこち行ってきました。 その間に立ち寄りました♡ 緑いっぱいの敷地で、癒される~♡ 私…

『スパッ!と切り取る定規』

『スパッ!と切り取る定規』 この定規の存在を初めて知って、感動中です~♡ 息子が夏期講習に行くことになり、説明会へ♪♪ 「問題を切りノートに貼り、下に解答を書きましょう」 というルールがあり、この定規をおススメされました。 本来の目的とは違います…

初めての”大村寿司”

息子 ”大村寿司” を初めて食べました!! 大村寿司とは、長崎県大村市に伝わる郷土料理♪ 大村の一般家庭で祝い事や来客の饗応に作ることが定着し、 現在では市内の食堂のメニューや土産物にもなっています。 横から見ると卵たっぷりでわかりにくいですが、 …

長崎東中オープンスクール

長崎東中オープンスクールに息子と2人で行ってきました。 なぜ、こちらのオープンスクールに行ったかと言うと、 「みんなお弁当」 「冷暖房完備」 この点が我が家にはとても魅力的!! 息子、学校給食ほぼOKになりましたが、やはりそれでも心配は尽きません…

『谷やんの生はちみつ』~生はちみつのパワー~

『谷やんの生はちみつ』 を昨日大村の滝川さんからゲット~(*^^)v 昨夜息子と2人で味見♡ 息子 『サイコー~(≧▽≦)!!』 と申しておりました♪♪ 夏休みの自由研究にはちみつを!!と意気込んで図書館で本を借りたりしている息子です。 こちらを作った大村の養…

P.U.Gのお野菜を購入→西日本豪雨被害への義援金に!!

P.U.Gのお野菜を購入 ↓ 西日本豪雨被害への義援金に!! 今日も夢彩都前takeoffさん横に、大村の滝川さんが沢山のお野菜と共にやってきてくださいました!! 今回の豪雨災害では、現時点で行方不明の方もいらっしゃいます。 その中には男子高校生もおり、同…

生卵寛解に向けての負荷試験~10分ゆで卵~

生卵寛解に向けての負荷試験 ~10分ゆで卵~ 今週から 「10分ゆで卵」 に挑戦中~♪♪ やはり1分ゆで時間が少ないだけで、見た目が結構違いますっ!! 結果は・・・ 何の問題もなく完食!! ありがたや~♡ 今週は、 「10分ゆで卵」 を頑張ります(*^^)v #食物ア…

募集開始!!『江口センセの親子ギョウザ教室』

募集開始!! 『江口センセの親子ギョウザ教室』 夏休み中に、親子教室を開催致します。 思い出作りに、絵画・絵日記・作文の宿題にいかがですか♪♪ 内容 親子で楽しく皮からギョウザ作り!! スープ、きゅうりのキューちゃん、ご飯と一緒に食べて 美味しくて…

修学旅行の食事成分表 銀杏アレルギーどうかな??

『修学旅行の食事成分表』 1日目昼食・夕食&2日目朝、3食分の成分表が手元に来ました。 詳細は㊙のため、上は詳細を隠した写真です。 まあ、品数の多いこと~!! とても豪華なお食事のようで子どもたちは嬉しいでしょうね♪♪ この成分表から、息子の食物…

修学旅行「阿蘇人ツーリズム体験学習希望調査」

修学旅行 「阿蘇人ツーリズム体験学習希望調査」 が手元に来ました。 息子の修学旅行は9月にあります。 行先は熊本阿蘇です♪♪ 食事以外に、「阿蘇人ツーリズム」という体験をするということを知り、ビックリ!! アレルギー的にどうかなということで熟考!…

『生歌、サイコー(≧▽≦)!!』by小6だんしぃ

『生歌、サイコー(≧▽≦)!!』 by小6だんしぃ 槇原敬之さんのライブツアー 「Makihara Noriyuki Concert 2018 “TIME TRAVELING TOUR” 1st Season」 に行ってきました~\(^o^)/ 長崎ブリックホール3年ぶり!! 息子が槇原さんのこと大好きで、半年前から楽…

MIXナッツにチャレンジ~!!

MIXナッツにチャレンジ~!! ナッツ類はピスタチオの負荷試験が成功し、ほぼ寛解した息子です。 しかし、ミックスナッツって食べたことがないよね?? と気づき、チャレンジ~!! 大村の滝川さんからゲットした、高級ナッツで♡ 入っているナッツ類は ・ピ…

『ヤマモモジャム』

『ヤマモモジャム』 先週大村の滝川さんから「ヤマモモ」をゲットし、初めてジャムを作りました~♪♪ 参考にしたレシピはこちら♪♪ cookpad.com 材料 ヤマモモ 好きなだけ( 今回は約1Kg ) 砂糖 種を除いたヤマモモの分量の30〜50% レモン汁 適量( 今回は…

今日の夕食♪♪「長いもinちくわの豚バラ巻き蒲焼き」

今日の夕食♪♪ 「長いもinちくわの豚バラ巻き蒲焼き」 今日の長崎県は、台風のため公立小中学校休校。 高等学校も50校以上休校。 そして、私の職場も休校。 親子2人で1日中自宅におり、自ら懐中電灯を準備したりと、 ちょっとお兄ちゃんになった姿も見せ…

生卵寛解に向けての負荷試験~11分ゆで卵~

生卵寛解に向けての負荷試験~11分ゆで卵~ 今週から 「11分ゆで卵」 です‼️ 1分ゆで時間が少ないだけで、見た目結構違います~ 何の問題もなく完食‼️ ありがたや~ 今週は、 「11分ゆで卵」 を頑張ります(*^^)v #食物アレルギー #負荷試験 #卵 #生卵 #食物…

夕食『ミートローフ』

夕食『ミートローフ』 昨夜は夫の入院前の最後の晩餐!! ということで大好物のミートローフ~♪♪ ひき肉 塩麹 人参 枝豆 うずらの卵 などを入れました♪♪ 息子もミートローフが食べられるようになって感慨深い~♡ 感覚過敏のため、以前ひき肉は無理でした。 …

長崎市立中学校学校公開~食物アレルギーについて伺う~

2018-06-30(土) 長崎市立中学校学校公開 に親子3人で行ってきました♪ 学校公開は保護者や地域の方にどうぞいらしてください♪ というスタンスですが、色々とお伺いしたいことがあったので、 事前にアポを取りました。 教室での授業を見学したあと、教頭先…

1DAYBAKERYさんのスコーン→息子人生初のスコーン!!

1DAYBAKERYさんのスコーン →息子人生初のスコーン!! 『美味しい!!』 『30分で売り切れる!!』 と有名な、多良見のパン屋さんが滑石マーケットに♡ 息子の人生初のスコーンに!!と思い購入しました♪♪ 実はスコーンを食べたことがないのです(^^…

濃厚赤紫蘇ジュース

濃厚赤紫蘇ジュース を作りました~(≧▽≦) 勿論今日滝川さんからゲットした赤紫蘇使って♡ レシピはこちらを参考に♪♪ 今回は、紫蘇をこのレシピの倍で作り、めっちゃ濃厚に~♪♪ 砂糖はきび砂糖で必要最低限の量で♪♪ クエン酸を入れると、こんなにきれいな色に…

今日の夕食~サバ味噌~

今日の夕食 ~サバの味噌~ です。 片手鍋でちゃちゃっと作れるレシピなので、お手軽~♪♪ サバ切り身 4切れ しょうが 1かけ 水 100cc 酒 50cc みりん 大さじ3 砂糖 大さじ3 醤油 大さじ1 味噌 大さじ3 息子も 「ウマい~(≧▽≦)!!」 よかった…

とうもろこしご飯♡

朝から、 『とうもろこしご飯♡』 昨夜、とうもろこしを芯と身に分け~ 芯をご飯の上にセット~ 朝から、身を炒めて~♪♪ しょうゆが香ばしい~♡ 息子 『ウマい~(≧▽≦)!!』 よかったよかった♪♪ 私は期末考査、夫は遅くまで残業と、あまり構ってやれずごめん…

「魔女の塩麹」と呼びたくなる程の塩麹!!

「魔女の塩麹」 と呼びたくなる程の塩麹!! 色といい、香りといい、なかなかです~(^^; 作っていると&使っていると、まるで魔女になった気分になる塩麹!!(笑) 息子の食事には欠かせない塩麹 勿論江口センセ伝来の配合~♪♪ 世の中色んな配合が溢れていま…

生卵寛解に向けての負荷試験~12分ゆで卵~

生卵寛解に向けての負荷試験 ~12分ゆで卵~ 先週末オムライスを食べて症状が出てしまい、卵はしばらくお休みしていました。 貴重な週末に今度はゆで卵でチャレンジ!! 同じ条件になるように ・沸騰したお湯に ・冷蔵庫から出したばかりの卵 を入れ、12分ゆ…

順子おばあちゃんの梅干し教室♪

井手果樹農園さんで開催された 『順子おばあちゃんの梅干し教室♪』 に参加してきました~\(^o^)/ 「梅干し作り」 一度きちんと習ってみたいと思っており、 絶好の機会を得ることが出来ました♡ ~井手さんからのお話~・梅干し、昔は薬 水戸黄門の印籠の中…