食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在10歳、生卵・そば・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

募集 8月19日(土)『豆乳ヨーグルトでタンドリーチキン・カレースープなど』 食物アレルギー対応料理教室

ご家庭でプロの味を・・・ 佐世保市にある、 卵・乳製品・小麦粉を使わないケーキ専門店 プチ・ラパン店主 江口徳重先生 をお招きし、食物アレルギー対応 卵乳製品不使用の料理教室を開催します!! メニュー ・豆乳ヨーグルトでタンドリーチキン ・カレース…

募集 第10回江口センセのガチンコお菓子教室 ~夏休み親子教室~『ブルーベリーシュークリーム・クッキー・夏のフルーツゼリー』

第10回江口センセのガチンコお菓子教室 ~夏休み親子教室~ ・ブルーベリーシュークリーム ・クッキー ・夏のフルーツゼリー 夏休みの思い出に&図工の絵の宿題に・・・いかがでしょうか♪♪ 今回は子供たちにお菓子を作る経験をして頂きたいとの江口センセの…

宿泊学習の朝食パンお試し ~網場『kiyoka morimoto』さん~

9月にある宿泊学習の朝食で出るパンを一度試さないと♪と買いに行ってきました。 『kiyoka morimoto』 長崎ペンギン水族館の近くにあります。 1本入った所♪ 長崎県長崎市界2-3-17 095-839-3325 駐車場もお店の10mぐらい先に沢山ありました。 日吉青年の家…

梅の花 『もっちり嶺岡』

初めて食べた息子・・・ 『う~ん、ウマい(≧▽≦)!!』 杏仁豆腐自体を初めて食べたのですが、この美味しさに『もっとちょうだい~!!!』とパクパク食べていました♪♪ また1つ食べられるものが増えました♡ よかったよかった\(^o^)/

うなぎ~久留米富松うなぎ屋~

今年の夏の土用の丑の日は ・7月25日(火) ・8月6日(日) うなぎには疲労回復・食欲増進に効果的な成分が含まれているので、夏バテ防止にもぴったり♪♪ うなぎ定食・セイロ蒸し・鯉のあらいを頂きました(*^^*) 『鯉のあらい』¥550 味がしっかりしてい…

IKEA福岡

夏休み第1弾!! 福岡~🎵 早朝に自宅を出たので、もう昼食~🎵 ↓息子 以前はキッズカレー一択だったのに、色々食べられるようになりました♡ 食欲旺盛です🎵 夫はこちら🎵 さぁ、食べたので買い物して次の目的地へGo~\(^o^)/

水なす♪ツルムラサキ♪オカノリ♪

今日も大村の滝川さんから美味しいお野菜をゲット~(^^♪ まずは、はやまんさんの『水なす』 生で食べられて、水分たっぷりで手が止まらない~♡ 息子も美味しく頂いています♡ そして『ツルムラサキ』 ナムルにしました♪ 次は『オカノリ』 こちらは酢の物に♪♪ …

1人カンパイ~🎵

今日で仕事に一区切り!! サウナのような環境で、汗だくで今日は頑張った私~ 夫は飲めないので1人でちびちび…… 疲れてるいるからか、いつもよりまわるのが早い~ もう酔っ払い~(@_@。 安上がりな私~(^^; おやすみなさい♡

かぼちゃの種のおやつ♪♪

美味しくて手が止まらない『かぼちゃの種のおやつ』を作ってみた~(^^♪ 夫も息子もパクパク食べていました♪ お酒のおつまみにもいいですよね~♡ まず、かぼちゃの種を洗って~ 野菜干しで干したあと~ フライパンにオリーブオイルを入れ、かぼちゃを入れ炒め…

1学期お疲れさま~♪♪

色々あった1学期~ やっと来週終業式!! よく頑張った!! 息子のリクエストでかなり久々の外食~ 廻るお寿司♡ 初めて食べた ・コク旨冷やし坦々麺¥350 ・かき氷シャリコーラ¥230 美味しかったです(^^♪

キャベツ長持ち『キャベツの芯取り器』

『キャベツの芯取り器』 Amazonでついに購入~今日届きました♪♪ 今まで包丁で芯取りをしていて、刃が思ったより入りすぎたりすることも…… この存在を知って購入を迷っていましたが、実店舗だと¥1000ぐらい う~ん、¥1000ならいらないかなと思っていました…

レポ!! 江口センセのガチンコお菓子教室 ~レモンパイ 昭和の味を今風に♪~

今日は、レモンパイ~(≧▽≦)!! うん、作る前からめっちゃ美味しいとわかっているレモンパイ!!!!! 生地~♪ 蜂蜜パウンドケーキをちょこっと頂きました~(*^-^*)♡♡♡ 生地の伸ばし方・道具の代用などもを丁寧にわかりやすく、教えて頂きました。 美しい卵…

自家製ローリエ♪♪

先週ののり子先生の食育教室で頂いた、 庭で採れた『月桂樹』で自家製ローリエ作り♡ きれいで立派な月桂樹♪♪ ありがたや~!!! 洗って~ 沸騰したお湯にさっとくぐらせて~ あとは野菜干しの網で乾燥させて~ 出来上がり~\(^o^)/ 大切に使います♡

賀茂なす&水なす

はやまんさんのお野菜 『賀茂ナス&水ナス』 を滝川さんからゲットさせて頂いていました♪♪ やっとアップ~♪♪ 初めての『水ナス』 美味しい~食べやすい~(≧▽≦) そして息子が食べた~!!! ありがたや~♡ 『水ナスの塩もみ』 【材料】水なす 1個塩 適量生姜…

幸せいっぱい(≧▽≦)♡

今日は大学時代の友人の披露宴に出席してきました♡ お2人の人柄があらわれたとてもステキな披露宴で、幸せをた~くさん頂いて帰ってきました♪♪ 友人は、お人形のようにかわいくて、キャー(≧▽≦)!!!!!でした♡ 我が家は結婚して12年・・・ いつまでも新…

きゅうりの漬物

先日の料理教室にご参加の方から教えて頂いた 『きゅうりの漬物』 この美味しさにハマりました!! きゅうりが苦手な息子、おかわりしてパクパク食べていました!! ①きゅうりを輪切り→塩をふる→30分おく→キッチンペーパーでふく ②漬け汁を作る きゅうり1キ…

ほうれん草&トマトドレッシングの野菜たっぷりサラダ~のり子先生の食育教室~

日本食育協会上級食育指導士 筑濱のり子先生の食育教室♪♪ メニュー ①ほうれん草&トマトドレッシングの野菜たっぷりサラダ ②餃子ピザ まずは・・・ サラダのドレッシング2種♪ 左①下ゆでしたほうれん草(モロヘイヤ・バジル・つるむらさきでもOK)右②トマト …

台風、長崎市付近に上陸~

ベランダの植木が、何度となく倒れる~ 上に置いている植木は勿論下げているけど、下ですら倒れるってどれだけの風~( ;∀;) うちは裏通りで、いつもは風があまり来ないのに~ 外のそれなりに大きな木ですら、風であおられて見ているだけで怖い~(◎_◎;) 全国…

小松菜と江口センセベーコンのチャーハン♪♪

今日はこれ~!! 野菜苦手な息子も、「ウマい~(≧▽≦)!!」と食べてくれるチャーハンです!! しかも江口センセ手作りの無添加ベーコン→肉汁をご飯が吸っていてほんと美味しい~(≧▽≦)!! cookpad.com この貴重なベーコンを炒めて炒めて~ うん、これだけで…

切り干し大根のカルシウム→生の大根の約23倍! ~切干大根ときゅうりの中華風サラダ♪~

栄養満点の切干大根をたっぷり美味しく食べる事が出来ます♪♪ 切り干し大根は・・・ カルシウムは、生の大根の約23倍! イライラ防止 カリウムは、生の大根の約14倍 むくみ防止・疲労回復 食物繊維は、生の大根の約16倍 ビタミンB1・B2は、生の大根の約10倍増…

今月のそばの負荷

この4月からそばの負荷を始め、今18g!! この1ヶ月順調でした♪♪ 4月に長大外来で、朝から0.5g→1g→2g→5g→10g と負荷をかけ 10gで発赤・・・ しばらく待ちましたが引かなかったのでそこで中止。 そこから自宅で5gを1ヶ月、その後10g・・・と…

たかしま農園『大人のトマトカレー』

今夜はたかしま農園の『大人のトマトカレー』 初めて食べました~♪♪ あの高島トマトを使ったカレー!! 高島トマト、美味しいですよね~(≧▽≦)!! 我が家は毎年夫の実家や親せきに送ります♪♪ このカレー、トマトの甘味と酸味が引き立つカレーで、美味しく頂…

栄養のかたまり『ピラジン&カリウム』 ~パプリカの種とワタの佃煮~

昨日に引き続きピーマンつながり~♪ ピーマンの種は嬉しい健康効果のある 「栄養のかたまり」!! まず、『ピラジン』 血液サラサラ効果!! ↓ ということは、脳梗塞・心筋梗塞の予防、冷え性の改善 ↓ 血行が良くなれば、代謝もアップ!! 育毛効果も期待!…

無限ピーマンby息子

息子がディでピーマンの収穫をさせてもらい、お持ち帰り~♪♪ 屋上で出来たピーマン、香りが良い~(≧▽≦)!! 『ぼくがする!! ツナの入ったの!!』 と作ってくれました。 ピーマン 2個 シーチキン 1/2缶 ごま油 小2 味覇又は鶏がらスープの素 小さじ1/2 塩…

7月分の給食♪♪

1学期もあと1ヶ月!! 来月分の給食の書類、『〇』ばかり~♪♪ 卵が生卵のみアウトとなってから、こんなかんじ♡ 有難や~♪( ^-^)/★,。・:・゚ 自宅でのそばの負荷試験、現在15g!! 頑張るぞ~!!

今日の夕食 ~簡単・美味しい・安い 豚挽肉チャーハン♪~

豚挽肉のチャーハンを作りました♪♪ 息子も美味しい~(≧▽≦)!!と私の分から分けるぐらい気に入ったみたいで良かった~♡ 簡単で美味しくて安く上がって、有り難い~♡ 【2人分】 豚挽肉 150g 青ネギ お好みで♪♪ 今回は多め サラダ油 大1+1/2 塩コショウ 少…

今日の夕食 ~ビビンバ丼~

今日の夕食は江口センセに今月習った、 ビビンバ丼!! 息子は土曜日授業&授業参観でお疲れモード~ 元気を出してもらおうと、作りました♪♪ ハンバーグ、シンプルな材料で美味しすぎる~(≧▽≦)!! 3大アレルゲンを使う使わないとか関係なく、美味しいので…

醤油麹&レモン塩

醤油麹とレモン塩を見て、にやけています♡ 写真の醤油麹、左は昨年11月に仕込んだもの♡ 右は4月♡ レモン塩もいいかんじ♡ 時間がゆっくりゆっくり美味しいものを作ってくれて、有り難い♡ これを使って美味しい料理を作れると思うと、テンション上がる~(・…

夏野菜のカレー2種~のり子先生の食育教室~

日本食育協会上級食育指導士 筑濱のり子先生の食育教室♪♪ ~長崎市竹の久保町 ココラボさんにて~ メニュー ①ズッキーニ&なすのカレー ②じゃがいもいんげん豆のカレー ③ホクホクじゃがいも ④野菜たっぷりサラダ ⑤かぼちゃの種で簡単おやつ ①のカレーの材料 …

とうもろこしごはん♪♪

息子が大好きなトウモロコシで とうもろこしごはん~♪♪ 材料 (4人分) 米 合わせて3合 酒 大さじ1 塩 小さじ1/2~3/4 昆布茶 2グラム(少々) 水 必要量 とうもろこし 1本 好みで ごま・塩 少々 芯も使うって良いですよね~(^^♪ 炊き上がり~\(^o^)/ 今日…

ジブリ展  今週末まで!!

長崎歴史文化博物館で開催されている 『ジブリ展』 にやっと行ってきました~\(^o^)/ 駐車場待ちから始まり、すごい人・人・人~ でしたが息子は楽しそうにしていたので良かったです♪♪ いよいよ今週末までですね~ 私はこれ↓を購入し満足して帰宅♡ 『OK』…

枇杷ジャム&枇杷コンポート

勤務先にある枇杷の木!! 小粒ですが、あま~い(≧▽≦)!! 授業で枇杷ジャムを作りました。 みんなで頑張ってむき、グラニュー糖を加え、火にかけました♪ 自宅に持ち帰り、フードプロセッサーでウィ~ン!! で、レモン汁・水あめを加え煮詰めました♪♪ 先生…

炊飯時に味付けした『塩おにぎり』

先日仕事で作ったおにぎりが好評だったので、自宅でも作りました(*^-^*) 先日は時間制限がある中で、朝から研いで水に浸して炊いておにぎりを40個以上作る・・・ というスケジュールだったので、炊飯時に味付けしスイッチオン~♪♪ お米 2合 塩 小さじ1 昆…

募集 第9回江口センセのガチンコお菓子教室『レモンパイ』昭和の味を今風に♪♪

第9回江口センセのガチンコお菓子教室 『レモンパイ』 昭和の味を今風に♪♪ 日時 :7月11日(火)11:00~15:30ぐらい 定員 :最大先着8名様 場所 :山里ふれあいセンター (長崎市高尾町4番10号) ※今回より場所が変更になっております。 内容 :毎回テ…

日本小児アレルギー学会「鶏卵アレルギー発症予防に関する提言」の発表について

今日の夕方のニュースで知りました!! 卵アレルギーの息子がいる我が家にとっては一大事!! 息子は 生後1ヶ月からのアトピー性皮膚炎 → マルチ食物アレルギー&入院するほどの喘息 という、ある意味アレルギーの王道を歩んできました(^^; 日本小児アレル…

うずら卵のカレーピクルスに初挑戦♪

『うずら卵のカレーピクルス』 に初挑戦~!! 以下を小鍋に煮たてて・・・ ●酢、水 各50cc ●砂糖 大1.5 ●カレー粉 小1/2 ●顆粒コンソメ 少々 ●黒コショウ、赤唐辛子(輪切り) 少々 うずらの卵(12個)を入れて~ あとは荒熱が取れたら冷蔵庫へ♪♪ 明日の出…

募集 7月15日(土)セラヴィ『チキン南蛮・酸辣湯』 食物アレルギー対応料理教室

ご家庭でプロの味を・・・ 佐世保市にある、 卵・乳製品・小麦粉を使わないケーキ専門店 プチ・ラパン店主 江口徳重先生 をお招きし、食物アレルギー対応 卵乳製品不使用の料理教室を開催します!! メニュー ・チキン南蛮・酸辣湯 夏なので、すっぱメニュー…

レポ!! 江口センセのガチンコお菓子教室 ~ビスキュイアラキュイエール&バニラ風味のババロア~

江口センセのガチンコお菓子教室 『ビスキュイアラキュイエール』 『抹茶入りバニラ風味のババロア』 の予定でしたが、いちごが手に入ったとのことで 抹茶ではなく❝いちご❞に変更~♡ 今回もいつものように1ホールお持ち帰り♪♪ こちらもお持ち帰り♪♪ ケーキ…

みそ玉教室 川添酢造さん

川添酢造さんの久保桂奈さんに来校して頂き、高1向けに 『みそ玉教室』を開催して頂きました。 川添さんのお味噌!! トッピングにステキな星の“ふ” 桜エビ♪ 大根葉♪ この他にも沢山のトッピングを準備して頂きました♡ 生徒は次々と使わせて頂き、申し訳な…

ヨモギ茶を手作り♡

勤務先の校内にヨモギが沢山あります♪♪ 調理実習の際のお茶に使えないかと、ここ最近研究していました。 ネットで調べた方法でお茶に出来る状態にし、職員室で味見して頂きご意見を集め、ジャンケンに買った生徒数名に飲んでもらい意見を集め・・・ 色々と試…

今日のおやつ 『プチ・ラパンのケーキ&クッキー』

今日のおやつ 『プチ・ラパンのケーキ&クッキー』でした♪♪ ケーキ ・モンブラン ・いちごの豆乳プリンin高級蜂蜜 息子はプリンの食感が苦手ですが、これは一口食べて 『ウマい(≧▽≦)』 そして 『全部食べていい??』 と(笑) 美味しさが勝っていたようです♡ …

レポ 『無農薬の北村抹茶大福 & 糀が決め手、卵・パン粉無しハンバーグを使ったビビンバハンバーグのせ』~卵・乳製品不使用の家庭料理教室~inセラヴィ

ご覧ください、このステキなお料理の数々~(≧▽≦)!! もう美味しくて美味しくて、皆さんと無言で頂きました!!(笑) 言葉が出ない美味しさでした~!! まずハンバーグですが、❝塩麹が決め手❞に納得の味でした。 卵もパン粉も牛乳も使わず、シンプルな材料で…

オカノリと長芋のWネバネバ丼

やっと週末~(≧▽≦)!! 今週は色々あって濃い一週間でした~ 昨日大村の滝川さんから購入した『オカノリ』を使って一品!! 『オカノリ』とは・・・ 名前はその葉の性質からで、生のまま包丁で細かく叩くと海苔のように粘りが出る事や、葉を乾燥させ、さっと…

初めての・・・タワラマゼラン♪(じゃがいも)

今日夢彩都前で大村の滝川さんから『タワラマゼラン』を初めて購入~♪ カットすると・・・ 皮の黒と中の黄色のコントラストがキレイ~♡ シンプルに茹でてお塩で頂きました。 しっとりとした味わいでコクと甘味があって加熱するだけで素の味がよく出ていまし…

オフィスチェアの背当てカバー 製作費216円

背当てカバーを作ってみました♪♪ ダイソーの108円の布と108円のゴムを購入~ 背当てが外せるタイプのものだと、外して布の上に置き布を裁つ大きさを決めるとスムーズかと思います♪ 今回は外せないタイプだったので、布を当てつつちょっと無理矢理に大きさを…

山徳さんの10%オフ!!

行かないと~(≧▽≦)!! 長崎|菓子|株式会社山徳商会|パン|洋菓子|和菓子|料理教室|材料|

スギナ茶♡スギナ粉♡よもぎ塩

田中米穀店さんで購入~♪♪ 『スギナ茶』早速頂きました!! 味は、すっきりとした味で笹みたいに香ばしいかんじでしょうか♡ 『スギナには、様々な作用がありますが、1つ挙げるとすれば、やはり利尿作用。』 『体質改善したい時、水が入れ替わらないといけま…

鉄板や万菜 『ローストビーフ丼』

お肉が乗りすぎている大盤振る舞いな 『ローストビーフ丼』を食べてきました!! 上の写真、 ❞ 小 ❞ なんですが私はお腹いっぱいになりました(≧▽≦)!! このローストビーフ丼、木金土限定!! しかも復活したばかり♡ 食べたいと思っていたら、3月で終了した…

今日のお弁当♪♪ ~社会科見学~

今日は社会科見学のためお弁当~♪♪ 移動の貸切バスの車中で15分内で食べないといけない!! ということで、つまようじだらけ(^^; 今朝は息子の成長を感じました\(^o^)/ 息子はネイビーのおとなしい色のTシャツをチョイス → 私は外を歩く活動で交通事故防…

今日はお弁当♪♪ 安くてめちゃウマ♡手羽元のチューリップでローストチキン♡

今日息子の小学校は、み~んなお弁当の日!! 運動会予備日の代休予定日だったため給食なし!! メインは、 手羽元のチューリップでローストチキン 材料 (10本分) 手羽元 10本 ■ ~タレ~ 醤油 50cc 酒 大さじ2 はちみつ 大さじ2 砂糖 大さじ1 み…