食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在11歳、生卵・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

講演会『食物アレルギー児を持つ親として』

毎年お声をかけて頂いてる幼児教育学科で講演会をさせて頂きました。 『食物アレルギーについて~食物アレルギー児を持つ親として~』 前任の先生より引き続きお声をかけて頂けることに、親として感謝の気持ちでいっぱいです♡ 配布資料目次 1 食物アレルギー…

米粉と豆乳のきなこクッキー

『米粉と豆乳のきなこクッキー』 朝からオーブン3回まわして、約200個焼き上げました~\(^o^)/ 昨夜生地を作って、冷蔵庫で落ち着かせて、朝から焼いて・・・ 今回生地はいつもより、きなこ多め♡ サクホロッ&きなこ感がおいしいクッキー♡ さぁ、109人の…

熊本製粉の米粉がイオンに♡

今日イオンで 熊本製粉の米粉を発見~\(^o^)/ 300gで¥172(税込) 以前イオンの店頭には、共立食品の米粉がありました。 今日探しに行ったら・・・ 「ない~( ;∀;)」 「なぜ~(◎_◎;)」 と焦りました~っっ(^^; 熊本製粉の米粉を店頭に置いてくださるイオ…

ほうじ茶ラテ♡

今日のおやつ 『ハーゲンダッツ ほうじ茶ラテ』 ほうじ茶アイス2種類がマーブル状になっており、息子と2人で食べました♪♪ 息子「うまい~(≧▽≦)!!」 味はすっきりしていて、さすがハーゲンダッツ♡ しばしの休憩終了~!! さぁ、再開!!

朝から甘酒♪♪

今日は代休!! 自宅で作問してます!! 今日、作問の目途をつけないとあとが詰まっているので今日はガンバルデーです♪♪ 疲れがたまっているので朝から甘酒飲んで頑張ってます\(^o^)/ 色々なレシピを試していますが、私の最近の甘酒の作り方~♪♪ 甘酒とい…

かもめ祭りに行ってきました\(^o^)/

かもめ祭りに行ってきました\(^o^)/ ・わたがし¥50 じゃんけんに買ったら更にもう1つ♪♪ということで、息子は勝利して2つゲット~♡ その場で作っている ・つきたてのお餅¥400 その場で炊いて、先生と保護者の方々が杵と臼でついてます‼️ ・豚丼¥200 ・う…

細長い干し芋で「干し芋ゲーム」♡

今日は11月11日 息子と「ポッキーゲーム」ならぬ 「干し芋ゲーム」 をしました♪♪ 2人でくだらないことをして大笑いしました(≧▽≦) さぁ、職場に行ってきます!! 今日も一日頑張ろう\(^o^)/

来週のパワポと配布資料が出来たー!!

パワポと資料が出来たー!! 更にグレードアップ♡♡♡ やった~(≧▽≦)!! 最近は色々と重なってバタバタして、ドンドン仕事が遅れて・・・ という悪循環に陥っていましたが、 来週使うパワポと配布資料納得出来るものが出来ました♪♪ ポインタが壊れていること…

今日の夕食~手巻き寿司~

今日の夕食、手巻き寿司♪♪ 色々と重なりバタバタしていて、時間がないのでお刺身買って手巻き~♪ お肉と納豆付き~♪ 息子は大好きな手巻きで大喜び~(^^♪ 今日も皆様大変お疲れさまでした!! 私は今からもうひと仕事頑張ります!!

湯葉の炊き込みご飯

今日の夕食 乾燥湯葉を使った『湯葉の炊き込みご飯』 先月の長崎浜屋での京都展で購入した「乾燥湯葉」 こちらを参考に~♪ cookpad.com ごぼう(ささがきをなるべき細く)・人参(いちょう切り)を入れて~ しめじ・油揚げも入れて~ 乾燥湯葉も入れて~ ス…

落花生負荷試験、自宅で♪♪

先週の受診しての負荷試験を受け、自宅でも 「落花生粉末」の負荷試験をしています♪ 6gを一度にペロリと食べてくれ、スムーズに終了~(^^♪ 「おいしい」と言いながらの負荷試験なので、かなり助かっています♪♪ 来月のナッツ類ペーストの負荷試験に使う予定…

『海と日本プロジェクト さばける塾』in弁天町の九州調理師専門学校~親子で鯵をさばく~

『海と日本プロジェクト さばける塾』in弁天町の九州調理師専門学校に親子で参加してきました♪ 主催 日本財団・日本さばけるプロジェクト実行委員会 協力 KTNテレビ長崎 40組の応募で14組当選ということで、めっちゃ嬉しい~~(≧▽≦)!! 出不精の息子が『行…

募集 第11回江口センセのガチンコお菓子教室『江口センセの特製バナナクリームガトーショコラ』

募集 第11回江口センセのガチンコお菓子教室『江口センセの特製バナナクリームガトーショコラ』 ココラボさんがついにリニューアルオープンします!! ご無沙汰しておりました江口センセのガチンコお菓子教室を再開します~!! 今回は 『江口センセの特製バ…

今日の昼食~おにぎり茶の間~

今日の昼食、おにぎり茶の間🎵 今日は1日諫早で療育のため、お弁当~🎵 息子は唐揚げ弁当 おにぎりを2つに減らしたので、ちょうど500円なり~ さつまいも天ぷらや大根煮物もついており、 息子は『おいしい~(≧∇≦)』と。 よかったよかった🎵 あと1コマ、頑張ろうね…

落花生粉末の負荷試験成功~♪そして今後は・・・

この写真の落花生粉末、1gです。 昨日初めて落花生の粉末の負荷試験を病院外来にてしました♪ 1g→2g→3g ・・・と1時間かけて摂取。 そして更に1時間様子を見ました。 結果・・・ 発赤発疹など一切なく終了~ 成功です\(^o^)/ 今後の仕方は同じg数…

落花生負荷試験のための粉末作り~♪♪

今日は長大アレルギー外来 『落花生粉末』の負荷試験、初回!! ということで、朝からせっせと落花生を粉末にし、ほうれん草を茹でて味(砂糖としょうゆ)をつけ、タッパーに入れ準備~ 息子がほうれん草と一緒に食べたいというリクエストで、ほうれん草を使用…

オイスターソースで味付けおでん♪

寒くなってきたので、おでん~(^^♪ 今回は、初めてオイスターソースを使う作り方で♪ 材料 (4人分) 水 1~2000cc オイスターソース 大さじ1~2 本だし 適量 塩 小さじ1~2 上記を入れて沸騰させて~ 具材を入れて再度沸騰させ、あとは弱火でコ…

今日の夕食~鮭のあら煮~

今日の夕食~鮭のあら煮~ イオンで鮭のあらが2パック¥500だったので購入~♪ 熱湯で湯通しして~ 鍋に、 ・鮭 100cc ・みりん 大さじ1 ・砂糖 大さじ2 ・しょうゆ 大さじ3 を入れ、落し蓋をして煮る♪ 出来上がり\(^o^)/ 息子も、大好きな鮭を食べら…

高校生と塩麹作り♪♪

調理実習で手作りの塩麹を使おう!! ということで、今日は高校生と塩麹作りをしました\(^o^)/ 麹そのものを「食べていいですか?食べていい?」と言う子が多くて、びっくり(^^; 「いやいや・・・麹そのものは・・・」と何度も言い、 何でも食べたいお年頃…

今日のおやつ~ぜんざい~

今日のおやつはぜんざいでした♪♪ おもちを2つ焼いて~ 息子は『しあわせ~(≧∇≦)』と言っています♪ よかったよかった♡

今日の夕食~鯵のお手軽蒲焼き丼~

鯵で蒲焼丼~♪♪ cookpad.com 材料 (2人分) アジ 2尾 ごはん 丼2杯分 小麦粉 適量 酒 適宜 ネギ 適量 ゴマ 適量 ■ 〜蒲焼きのタレ〜 砂糖 小さじ1/2 醤油 大さじ1 みりん 大さじ1 酒 大さじ フライパンで焼いて~♪ タレ~♪ からめて、ご飯の上にのせて出来…

鶏むね肉と粗びき挽肉蒸し~のり子先生の食育教室~

今日は久しぶりにのり子先生の食育教室に行ってきました\(^o^)/ メインは疲労回復に効果の高い鶏むね肉を使った料理!! 疲労の元となる活性酸素を取り除きます!! その成分「イミダゾールジペプチド」は鶏むね肉を食べることで摂取出来ます。ただし、水…

花むすびさんのランチ♡

今日は新大工に行ったので、花むすびさんのランチ~\(^o^)/ メインは里芋のコロッケ!! 初めて里芋のコロッケを食べましたが、美味しい~♡♡ ほっこり優しいお味~♡ お味噌汁も手作り味噌を使っていらして、美味しさが沁みました~♡ ちょこちょこっと食べ…

絶品叉焼!!

久しぶりに『絶品叉焼』を作りました~\(^o^)/ 切っているそばから、息子が食べていきます~(^^; タレに漬けておいたお肉~♡ オーブン皿に乗せて~♪ 焼き上がり~\(^o^)/ 夕食の一品にも、お弁当にも使えるので江口先生レシピありがたや~(≧▽≦)♡

教え子から貰ったおいしい紅茶♡

10年以上前に教えていた&そして実家のそばに住んでいた親同士交流もある子から 『入籍しました!!』 と嬉しい報告が~(≧▽≦)!! いや~めでたい♡♡ その子から内祝いを頂きました♪♪ とっても美味しい紅茶でした(≧▽≦) Eちゃん、ほんとおめでとう!! 末永く…

トロッと角煮でサンド♪♪

卵・魚介類を使わずに郷土食を作る!!という仕事の試作で、 『角煮サンド』を作ってみました♪♪ 豚の角煮は、卓袱料理や中華料理のフルコースの一品としてふるまわれる、長崎の郷土料理です。 この角煮をあっさりした中華饅頭で挟んで食べる角煮饅頭も有名で…

今日の夕食~シンガポールチキンライス~

今日の夕食 『シンガポールチキンライス』 江口先生レシピ~♡ うん、美味しい~(≧▽≦)!! 下ごしらえしておけば楽ちんなので、助かるメニュー♪ 息子もパクパク食べてくれます(^^♪ 相変わらず喘息の咳がひどい~( ;∀;) 4晩連続で親子で寝不足ですが、ピーク…

今日の昼食~自宅でサーモン寿司♪♪~

今日の昼食は、サーモンの柵&100均の寿司型を使い、 『お寿司~!!』 喘息の咳がひどい息子もパクパク食べていました(^^♪ 食欲が出てよかったよかった♡ 長崎はまだ雨は降っていませんが、台風に備えて昨日買い物を済ませました。 明日選挙だけど、私たち投…

なごみの杜主催「シンプル・シモン」上映会

この映画を見に行きませんか♪♪ チケットを無償で先着3名様にお譲りします。 お世話になっているなごみの杜さんのイベントです。 我が家は既に他の予定が入っており残念ながら参加することが出来ませんが、チケットが来週には手元に届きます。 もしご興味の…

京都歴代のれん市『笹屋伊織の黒豆餅』

長崎浜屋で~24日㈫まで開催の 京都歴代のれん市 に行ってきました\(^o^)/ 『笹屋伊織の黒豆餅¥270』 和菓子大好き息子は大喜び~ 息子は昨夜から喘息発作が出ており今日は自宅で仲良く?過ごしています(^^; 黒豆餅は息子の今日のおやつ~♪♪ 昨日買ってて…