食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

2016-07-05から1日間の記事一覧

塩麹&醤油麹 完成~!!!!!

江口先生レシピで塩麹・醤油麹を作りました(^^♪ 塩麹♪ 〇〇(マル秘)の香りがしたら出来あがり!! 上:2ヶ月経ったもの 下:1ヶ月経ったもの ↓ 醤油麹 1ヶ月経ったもの このあと、スティックミキサーで潰して冷蔵庫保管♪ 醤油麹、先日の料理教室でも活…

今日の給食 オムレツもどき

今日の給食 ・牛乳 ・コッペパン ・焼オムレツ ・ポテトスープ ・ラタトゥイュ ということで ・コッペパン ・焼オムレツもどき 持参。 焼オムレツは以前作ったものと同じレシピで♪♪ 【材料】 中身の具(大人2人+子ども1人分) ひき肉・・・450g 玉ねぎ・…