食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

2016-07-06から1日間の記事一覧

手作り豆乳マヨネーズ 卵不使用♪

明日の給食のコピー食品でマヨネーズを使うので、江口先生レシピで豆乳マヨネーズを作りました♪♪ スティックミキサーで♪ 【材料】 豆乳 オイル 酢(ビネガー) 塩・コショウ 砂糖(ハチミツ) あれば・・・ 塩糀 マスタード など 今回使った材料の一部 オリ…

今日の給食 キャベツのアーモンド和え

今日の給食 ・牛乳 ・ごはん ・キャベツのアーモンド和え(粉末) ・麻婆豆腐 ・きびなごの香草焼き ということで ・キャベツのアーモンド和え 持参。 息子はアーモンドの粒までは解除になったのですが、粉末はNG~(>_<) 『学校における食物アレルギー対応…