食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

2016-07-26から1日間の記事一覧

インド料理 ドサ(ドーサ) グルテンフリー♪

インド料理のドサ(ドーサ) =米粉と豆を一晩水につけ、ミキサーで潰し発酵させたもの 『ナン』は知っていたけど、『ドサ』って何~?? と思っていました。 『ドサ』とは南インド料理でクレープ状の食べ物です。 フライパンで薄く焼く♪ 今回の具は、適当に…