食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

2016-09-20から1日間の記事一覧

むね肉 柔らかウマウマ~♪♪

息子が気に入ったメニュー♪♪ cookpad.com ①むね肉を繊維に反して削ぎ切りにする。 ②酢・しょうゆ・マヨドレを各大さじ2ずつ入れ、混ぜて1~2時間漬けこむ。 (卵アレルギーでなければ、勿論普通のマヨネーズの方がおいしく出来ます) ③米粉をまぶす。 ④フ…

バーモンドカレー

学校給食での小麦粉入りのカレーが出るので、一応確認がてらバーモンドカレーを作ってみた(*^^)v かなり久々に購入したバーモンドカレー。 原材料名の欄を見ると・・・なんか色々入ってるな~(^^ゞ 肉や野菜を普通に炒めて水入れて煮て・・・ カレールー ↓ …