食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

2016-11-09から1日間の記事一覧

おからのチヂミ~♪♪

『おからのチヂミ』 【材料】 ・おから2に対して片栗粉1 (今回はおから160g、片栗粉80g使用) ・野菜みじん切り (今回はキャベツ・ニラ・ネギ) ・ベーコンかカニカマ(小さく切る) ・干しえび ・卵2個 【作り方】 ①おからと片栗粉をよく混ぜる。 ②野…

おからとドライマンゴーとグレープフルーツの野菜サラダ

『おからとドライマンゴーとグレープフルーツの野菜サラダ』 のり子先生の食育教室で習ったサラダのアレンジ~♪ おから?ドライマンゴー?グレープフルーツ? この材料バラバラじゃない?合うの?と不安になるかもしれませんが(^^ゞ、これ本当に美味しいです…