食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

2016-12-20から1日間の記事一覧

食物アレルギー対応の調理実習での笑えない話・・・

先日、ある家庭科の先生とお話する機会がありました。 『最近は食物アレルギーの子が多くて、その子に合わせて調理実習をしたら、みんな美味しくないと言って~(笑)』 全く笑えません。 突っ込みどころ満載&悲しすぎます・・・ これは大きな罪だと感じまし…

サムゲタン 塩麹風味

cookpad.com 手羽元があったので 『サムゲタン』に挑戦~(^^♪ 材料 (3~4人前) ●鶏手羽元 8本 ●ねぎ 2本 ●もち米 大4 ●甘栗(なくてもよい) 8個 ●しょうが 2かけ ●にんにく 2かけ ●水 900ml ●酒 1/2カップ ●塩麹(塩でも可) 小さじ1~2 塩…