食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯食物アレルギー男児がいる家庭科講師の母です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って活動しています。息子が小さい頃はお米・麦茶も症状が出て15種類以上のアレルゲン。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在12歳、生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減る。

2017-07-26から1日間の記事一覧

特大きゅうりで『冷たくして美味しいきゅうりの煮物』

夫の職場の方からの頂き物♪♪ なんと、35㎝&620gの大物です!! 上の写真の計量カップ、500なんですけど小さく見える~(苦笑) ピーラーで縞々に皮をむき、ぶつ切りに~♪♪ ひたひたの水で約10分茹で、だしの素、砂糖、みりんを入れる。 更に5分~10分煮て…