食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

2017-10-23から1日間の記事一覧

トロッと角煮でサンド♪♪

卵・魚介類を使わずに郷土食を作る!!という仕事の試作で、 『角煮サンド』を作ってみました♪♪ 豚の角煮は、卓袱料理や中華料理のフルコースの一品としてふるまわれる、長崎の郷土料理です。 この角煮をあっさりした中華饅頭で挟んで食べる角煮饅頭も有名で…