食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー高校生を持つ、小中高大家庭科講師。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをしたいと食物アレルギーに関する活動をしている。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。アレルギー専門医の指示の元、経口免疫療法を実施中。

2019-12-16から1日間の記事一覧

『食物アレルギー配慮の調理実習のデモ→豚こまでお手軽角煮』

『食物アレルギー配慮の調理実習のデモ→豚こまでお手軽角煮』 中2で郷土食を作るという調理実習を実施しています。 長崎といえば・・・ということで「ちゃんぽん」をスープから手作りする年もありますが、今年は「東坡煮(とうばに)」とも呼ばれる豚の角煮…