『簡単うなぎのちらし寿司』 鰻の旬は? 生徒に聞くと「夏」と答える子が多いですが、実は冬眠に備えて身に養分を貯える晩秋から初冬にかけての時期が旬という話をしています。 土用の丑の日に鰻を食べる習慣の由来は、平賀源内説が最もよく知られています。…
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