今日は飲む点滴＝甘酒＆甘酒パウンドケーキを作りましたヽ(^o^)丿 甘酒は炊飯器を使い分量で温度管理する、作りやすいレシピ♪ cookpad.com まず、おかゆを炊きます。 米１合に２合分のお水を入れます。 で、しばらく置いてスイッチオン～ おかゆ出来あがり↓ …

松山町にある『ごんやさん』に久々行ってきましたヽ(^o^)丿 九電ビルのすぐそばです♪ 甘酒や麹、色々と売っています～！！ 『いちご甘酒』 『いちご?? 初めて見た～！！』と思い、購入～♪ いちごの粒粒が良い食感～♪ 白麹 500ｇ ￥650 さあ、この麹を使って…

cookpad.com 相変わらず野菜が高い～(>_<) 昨日、浜の町のとれとれ旬家で『ツルムラサキ』￥100ゲット～！！ １袋茹でて、 ゴマ油 小さじ２ 白ごま 大さじ２ にんにくすりおろし １片分 塩 少々 を混ぜておいたものと和えて完成♪ 私は更にゴマを増量～(*^^)v…

笑顔の野菜教室 富永先生に頂いた『レモンバーム』 なんと先生が家庭菜園で育てたもの～！！ ありがたや～ヽ(^o^)丿 この貴重なレモンバームをどうしようかと思い、まずはレモンバームティーで～♪ さわやかな香り～ う～ん、癒される～～～(#^.^#) そしてこ…

『飲む点滴』と言われるぐらい栄養満点、夏バテ予防にも良い『甘酒』を作ってみた！！ 長崎市麹屋町の末吉麹屋さんの麹で♪ 拡大してみると・・・麹菌がびっしりっ！！！ すごいっ！！！ 1袋420ｇを丁寧によ～くほぐして、同量の水420ｃｃ入れて・・・ （麹の…

“万能コク出し調味料”の 「ガストリック（gastrique）」 を初めて作ってみた～ヽ(^o^)丿 ガストリックの材料は 「グラニュー糖（砂糖）」と 「お酢（米酢）」の2つだけ！！ ①グラニュー糖とお酢を鍋に入れて強火で加熱 ②全体が黒っぽくなったら水を入れ、火…

江口先生レシピで塩麹・醤油麹を作りました(^^♪ 塩麹♪ 〇〇（マル秘）の香りがしたら出来あがり！！ 上：２ヶ月経ったもの 下：１ヶ月経ったもの ↓ 醤油麹 １ヶ月経ったもの このあと、スティックミキサーで潰して冷蔵庫保管♪ 醤油麹、先日の料理教室でも活…

今日の昼食 ・親子丼 ・わかめと麩のすまし汁 ・小松菜のゴマ和え ・きゅうりの漬物 夫が帰宅しての夫婦２人での昼食♪ いつもはお弁当持参ですが、週１ぐらいで帰ってきます。 卵に小麦に、息子のアレルゲンばかり(^^ゞ 親子丼＆お麩、かな～り久しぶりに食…

梅ジュース、お水で割ってゴクゴク♪♪ 梅エキスがたっぷり出ていて、カラダに良さそう～ヽ(^o^)丿 さっぱりしていて美味しい～♪ 上手に出来て、ホッ(#^.^#) 息子も『おいしい～』と飲んでくれたので、良かった良かった(*^^)v 梅ジャムは、こちらのレシピを参…

５日前に漬けた『青梅ジュース』 味見してみたら、 『おいし～(>_<)！！！！！』 まだ５日しか経ってないのに、梅エキスがめっちゃ出てる！！ さすが井手果樹農園さんの青梅！！！ １０日ぐらいで出来あがります♪とのことだったけど、そのままでいのかな？ …

赤紫蘇ジュースを作ってみましたヽ(^o^)丿 こちらを参考に♪♪ cookpad.com 店頭に１束￥150できれいな赤紫蘇があったので２束購入～♪♪ うん、6月だなぁと感じます（*^_^*） 束から葉っぱを切って・・・ ボール２つ分♪♪ 合計180ｇになりました。 鍋に水2L(お好…

江口先生の教室で教わった 『醤油麹』を 先ほど作ってみましたヽ(^o^)丿 お塩は『リ・コエンザイムソルト』 麹は、九電近くのお店 ↓ で購入♪ 醤油はチョーコーのものを♪ 全てを混ぜてかき混ぜていると、麹がしょうゆをぐんぐん吸って 面白かったです♪ 出来あ…