食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

常時エピペン持ちの食物アレルギー男児がいる家庭科講師の母です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って活動しています。息子が小さい頃はお米・麦茶も症状が出て15種類以上陽性。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在12歳、生卵・キウイ・カカオの3種類まで減る。

参加した料理教室

ファンタスマーケットの料理教室(Terra Koya)プチ・ラパン江口先生『Ⅹ’masに作りたい!とっておきプレート』

Ⅹ’masに作りたい!とっておきプレート ファンタスマーケットの料理教室(Terra Koya) プチ・ラパン江口先生による「Ⅹ’masに作りたい!とっておきプレート」教室に参加してきました~\(^o^)/ 抽選倍率が高く、なかなか当たらない江口先生の教室です。 私も…

アーユルヴェーダ健美食 ~季節の変わり目に必要な食材と味~

アーユルヴェーダ健美食 ~季節の変わり目に必要な食材と味~ ファンタスマーケットさんのTerra Koya教室に参加してきました 日本アーユルヴェーダ学会認定セルフアドバイザー 福島 美和子先生 『夏の暑さから解放されて少しずつ涼しくなってくる秋。 秋の実…

ヘルシークッキング~♪♪料理教室♡

ヘルシークッキング~♪♪ 健康的で、簡単で、美味しくて、楽しい をモットーにしていらしゃる 岩崎多恵さんの料理教室に 参加させて頂きました!! 上長崎ふれあいセンターなどで料理教室を開催されていますが、日程が合わない私のためになんとご自宅料理教室…

『幻の唐比蓮根』~笑顔の野菜教室~

野菜ソムリエプロ 富永素子先生 ~笑顔の野菜教室~ に参加させて頂いた時の様子です♪♪ 先生はしばらく教室をお休みになるため、気合いを入れて行ってきました!! 幻の唐比蓮根♡ 先生が作ってきてくださった蓮根パン!! かわいい♡見た目からして素敵なパン…

ファンタスマーケットさん&松本農園さん『季節の変わり目に!身体にやさしい生姜使い切りメニュー』

ファンタスマーケットさんで開催された Terra Koya講座 『季節の変わり目に!身体にやさしい生姜使い切りメニュー』 に参加してきました。 講師は島原の松本農園さんの松本綾子先生。 【メニュー】 ・生姜ごはん ・さっぱり生姜味白菜ロール ・生姜のきんぴ…

ながさき伝統野菜 簡単アレンジ料理教室 ロール唐人菜・ゆうこうの寿司ケーキなど♪

『ながさき伝統野菜 簡単アレンジ料理教室』 に行ってきました~\(^o^)/ 長崎市との共催で野菜ソムリエの先生方から教えて頂ける貴重な機会♪ 【メニュー】 ・ロール唐人菜 ・長崎赤かぶのゆうこう和え ・ゆうこうでケーキ寿司 ・ゆうこうプリン ながさき伝…

『大根』~笑顔の野菜教室~

野菜ソムリエプロ 富永素子先生の 『笑顔の野菜教室』inココラボ 今日のテーマは 『大根』 様々な品種の大根を先生が島原の農家さんまで買ってきてくださいました。 よくスーパーなどで見かける大根は・・・ ・青首大根 シェア9割とのこと。 この他にも、 ・…

『X’masに作りたい!とっておきプレート』材料を知る!お料理教室江口先生in長与ファンタス

『材料を知る!お料理教室』 と題し、卵と牛乳に着目した、長与ファンタスマーケットさんで開催の教室でした♪ 餌にこだわっている自然卵『彩黄卵』 つくもの里(長崎市西海町) 私は初めて見た卵♪♪ 勿論ファンタスさんに置いています♪ パッケージに「自家製の…

『海と日本プロジェクト さばける塾』in弁天町の九州調理師専門学校~親子で鯵をさばく~

『海と日本プロジェクト さばける塾』in弁天町の九州調理師専門学校に親子で参加してきました♪ 主催 日本財団・日本さばけるプロジェクト実行委員会 協力 KTNテレビ長崎 40組の応募で14組当選ということで、めっちゃ嬉しい~~(≧▽≦)!! 出不精の息子が『行…

大豆出汁と手作り豆乳

『大豆出汁』 私は初めて知りました~!! 他の出汁がアレルゲンの食アレっ子にいいかも♡勉強したい!!と思い、先日教室に参加してきました♪♪ 左=一晩水につけた大豆、右=乾燥大豆 こんなに違うのね~!! 手作り豆乳や豆腐を作ったことがなかったので、…

親子味噌作り教室

県主催の親子味噌作り教室に息子と参加しました。 長崎駅のボート場発着場に集合し、貸し切りバスで出発~♪♪ そして、道ノ尾でも更に乗り合い合計10組の親子でのツアーです。 西海市雪浦『川添酢造」さんに到着~♪ 雪浦郵便局そばです。 早速2階のホールで…

『枇杷・そら豆』 ~笑顔の野菜教室~

笑顔の野菜教室に参加してきました♪ 今日のテーマは『枇杷』『そら豆』 枇杷の種入り!! 種も食べられます!! 先生がご自宅で作ってきてくださった枇杷パン♡ 枝は、㊙を使用~(笑) 枇杷とそら豆のコラボに驚きつつ、皆さんで一緒に楽しく作りました~\(^o…

川添さんの「みそ玉」教室♪

ティアさんで開催された 『みそ玉教室』 に息子と参加してきました 講師は、久保(川添)桂奈先生。 川添さんの味噌3種を使用した「みそ玉」の作り方を教えて頂きました。 以前から味噌玉はとても興味があり、でも作る機会がなくて・・・ 今回は近所での開催…

「長崎和牛 出島ばらいろ」贅沢ばらいろ教室

西部ガスクッキングクラブ長崎で開催された教室に行ってきました。 メインは 『出島ばらいろ』 長崎市内8ヶ所で生産されている、長崎市が押しているブランド牛 「第10回全国和牛能力共進会 内閣総理大臣賞受賞」 講師:ANAクラウンプラザホテル 宮本総料理長…

笑顔の野菜教室 『やまのいも』&『ドラゴンフルーツ』

野菜ソムリエ 富永素子先生の 『笑顔の野菜教室』inココラボ 今日のテーマは 『やまのいも』 『ドラゴンフルーツ』 まずはお勉強~♪ 『やまのいも』 種類としては、長芋・つくね芋・いちょう芋・自然薯・むらさき芋・むかご・・・ 長崎では長芋を店頭で見か…

イケメン秋刀魚~!! ファンタスマーケットにて

長与ファンタスマーケットにて Terra Koya 『旬の秋刀魚をおいしく食べよう』 魚の学校 調理師・だしソムリエ・フードコーディネーター 姫田優子先生 おいしい秋刀魚の見分け方や食べ方のお話など盛り沢山の内容でした!! 先生は秋刀魚が大好きだそうで、こ…

白神こだま酵母でパンを焼こう!!

『白神こだま酵母』 米粉パンを作る時にいつも使ってはいたけど、きちんと習ってみたくて参加してきました!! ファンタスマーケットで前田美也子先生のTerra Koya講座♪ 先生は長崎市内でパン教室をされていて、パン教室をされている先生の更に上の先生!! …

長崎そっぷ 長崎の魚、スープで楽しむ。

新しいご当地グルメの1つ『長崎そっぷ』の料理教室に行ってきました♪ 実は全国2位の漁獲量を誇るなど水産資源が豊富!! さらに魚種の豊富さは全国1位といわれている長崎県。 その量は300種類を超えているんです! 日本の最西端に位置し三方を海で囲まれる…

ココット教室!!

ココット教室に行ってきました♪ 我が家にはココットありませんが、どんなかんじか興味があって(^_^)♪♪ ココット ↓ グリルの中に入れて使います!! 『手羽中の竜田揚げ』 手羽中の骨→2本のうちの1本取り食べやすくし、漬けダレに漬け→小麦粉→油を塗る♪ 出来…

夏休み親子いりこ教室

親子でいりこの解剖をしてきましたー!! 長崎はいりこ生産量全国1位!! H26年は、4312トン!! まずは、味くらべ!! ↓ ただの『いりこ』なんだけど、おいしくて手が止まらないっ~!! 解剖開始!! 出来あがったシート!! いりこには小さな部位が沢山…

江口先生inココラボ 江口家の絶品カレー!! グルテンフリー♪

今日のメニュー ・チキンカレー ・ガスパチョ ・エスカベッシュ(洋風南蛮漬) お土産 ・チキンカレー ・豆乳ヨーグルト 今日も野菜いっぱい~ヽ(^o^)丿 『チキンカレー』 もうこれ絶品すぎて、ため息~~~♪♪ ふか~~~い味わいで、旨みとコクがあって、沁…

笑顔の野菜教室

野菜ソムリエ 富永素子先生の 『笑顔の野菜教室』 に行って来ました。 今回のテーマは 『玉ねぎ』 『びわ』 まずは、フレーバーウォーターを頂きながらお勉強。 今流行りの、数日前にあさイチでも出ていた『きゅうりとレモン』のフレーバーウォーター♪ 『な…

料理教室『水はけの良いカラダをつくる梅雨のごはん』

長与のファンタスマーケットさんで開催された、田中米穀店店主 田中裕子先生の料理教室に行ってきました!! 『むくみ、かゆみ、下痢など梅雨特有の症状も食で改善!薬草にも詳しい先生のオリジナルレシピの試食と食のお話を伺います。』 というキャッチコピ…

青梅ジュース教室 ~ファンタスマーケット~

長与 ファンタスマーケット 6月のTera Koya 『青梅ジュース教室』 ファンタスマーケットの甲斐さんから教えて頂きました。 スペシャルゲストとして、 長崎市田中町 井手果樹農園のイケメン井手さんからも直接お話がありました!! (井手果樹農園 http://ww…

ダッチオーブン講座

西部ガス ヒナタ長崎で行われた料理教室に参加♪ ~メニュー~ 豚肉のローストハーブ風味 アスパラのポタージュスープ 雑穀ごはん 豚肉は、25分しか加熱していないのに(あとは予熱で)中まで火が通り、 肉の味がしっかりと引き出されていて♪ じゃがいもはほ…

料理教室 びわスイーツ教室♪

メルカ築町 西部ガスショールーム ヒナタ長崎 で開催された 『旬を味わおう!長崎県産びわスイーツ教室』 講師 ながさき味わいの匠峰工房 峰先生 に参加してきました。 <パンケーキびわジャムサンド> <びわケーキ> を作りました♪♪ さわやかなすっきりし…

味噌作り教室

今日の午後、新大工の『花むすび』さんでの味噌作り教室に 親子で参加させて頂きました♪♪ https://www.facebook.com/hanamusubi1111/ 材料~(^^)/ よーくよーく、混ぜて混ぜて・・・ ふっくら茹であがった大豆をつぶしてつぶして・・・ また混ぜて混ぜて・・…

ローズマリーとカモミール♪♪

先日の『笑顔の野菜教室』野菜ソムリエの富永先生から頂いた、ローズマリーとカモミール、大事に大事に持ち帰りました♪ ローズマリーは乾燥させ、カモミールは酵母になるかな~と初挑戦。楽しみ楽しみ(*^^)v