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食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在10歳、生卵・そば・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

川添さんの「みそ玉」教室♪

ティアさんで開催された 『みそ玉教室』 に息子と参加してきました 講師は、久保(川添)桂奈先生。 川添さんの味噌3種を使用した「みそ玉」の作り方を教えて頂きました。 以前から味噌玉はとても興味があり、でも作る機会がなくて・・・ 今回は近所での開催…

「長崎和牛 出島ばらいろ」贅沢ばらいろ教室

西部ガスクッキングクラブ長崎で開催された教室に行ってきました。 メインは 『出島ばらいろ』 長崎市内8ヶ所で生産されている、長崎市が押しているブランド牛 「第10回全国和牛能力共進会 内閣総理大臣賞受賞」 講師:ANAクラウンプラザホテル 宮本総料理長…

笑顔の野菜教室 『やまのいも』&『ドラゴンフルーツ』

野菜ソムリエ 富永素子先生の 『笑顔の野菜教室』inココラボ 今日のテーマは 『やまのいも』 『ドラゴンフルーツ』 まずはお勉強~♪ 『やまのいも』 種類としては、長芋・つくね芋・いちょう芋・自然薯・むらさき芋・むかご・・・ 長崎では長芋を店頭で見か…

イケメン秋刀魚~!! ファンタスマーケットにて

長与ファンタスマーケットにて Terra Koya 『旬の秋刀魚をおいしく食べよう』 魚の学校 調理師・だしソムリエ・フードコーディネーター 姫田優子先生 おいしい秋刀魚の見分け方や食べ方のお話など盛り沢山の内容でした!! 先生は秋刀魚が大好きだそうで、こ…

白神こだま酵母でパンを焼こう!!

『白神こだま酵母』 米粉パンを作る時にいつも使ってはいたけど、きちんと習ってみたくて参加してきました!! ファンタスマーケットで前田美也子先生のTerra Koya講座♪ 先生は長崎市内でパン教室をされていて、パン教室をされている先生の更に上の先生!! …

長崎そっぷ 長崎の魚、スープで楽しむ。

新しいご当地グルメの1つ『長崎そっぷ』の料理教室に行ってきました♪ 実は全国2位の漁獲量を誇るなど水産資源が豊富!! さらに魚種の豊富さは全国1位といわれている長崎県。 その量は300種類を超えているんです! 日本の最西端に位置し三方を海で囲まれる…

ココット教室!!

ココット教室に行ってきました♪ 我が家にはココットありませんが、どんなかんじか興味があって(^_^)♪♪ ココット ↓ グリルの中に入れて使います!! 『手羽中の竜田揚げ』 手羽中の骨→2本のうちの1本取り食べやすくし、漬けダレに漬け→小麦粉→油を塗る♪ 出来…

夏休み親子いりこ教室

親子でいりこの解剖をしてきましたー!! 長崎はいりこ生産量全国1位!! H26年は、4312トン!! まずは、味くらべ!! ↓ ただの『いりこ』なんだけど、おいしくて手が止まらないっ~!! 解剖開始!! 出来あがったシート!! いりこには小さな部位が沢山…

江口先生inココラボ 江口家の絶品カレー!! グルテンフリー♪

今日のメニュー ・チキンカレー ・ガスパチョ ・エスカベッシュ(洋風南蛮漬) お土産 ・チキンカレー ・豆乳ヨーグルト 今日も野菜いっぱい~ヽ(^o^)丿 『チキンカレー』 もうこれ絶品すぎて、ため息~~~♪♪ ふか~~~い味わいで、旨みとコクがあって、沁…

笑顔の野菜教室

野菜ソムリエ 富永素子先生の 『笑顔の野菜教室』 に行って来ました。 今回のテーマは 『玉ねぎ』 『びわ』 まずは、フレーバーウォーターを頂きながらお勉強。 今流行りの、数日前にあさイチでも出ていた『きゅうりとレモン』のフレーバーウォーター♪ 『な…

料理教室『水はけの良いカラダをつくる梅雨のごはん』

長与のファンタスマーケットさんで開催された、田中米穀店店主 田中裕子先生の料理教室に行ってきました!! 『むくみ、かゆみ、下痢など梅雨特有の症状も食で改善!薬草にも詳しい先生のオリジナルレシピの試食と食のお話を伺います。』 というキャッチコピ…

青梅ジュース教室 ~ファンタスマーケット~

長与 ファンタスマーケット 6月のTera Koya 『青梅ジュース教室』 ファンタスマーケットの甲斐さんから教えて頂きました。 スペシャルゲストとして、 長崎市田中町 井手果樹農園のイケメン井手さんからも直接お話がありました!! (井手果樹農園 http://ww…

ダッチオーブン講座

西部ガス ヒナタ長崎で行われた料理教室に参加♪ ~メニュー~ 豚肉のローストハーブ風味 アスパラのポタージュスープ 雑穀ごはん 豚肉は、25分しか加熱していないのに(あとは予熱で)中まで火が通り、 肉の味がしっかりと引き出されていて♪ じゃがいもはほ…

料理教室 びわスイーツ教室♪

メルカ築町 西部ガスショールーム ヒナタ長崎 で開催された 『旬を味わおう!長崎県産びわスイーツ教室』 講師 ながさき味わいの匠峰工房 峰先生 に参加してきました。 <パンケーキびわジャムサンド> <びわケーキ> を作りました♪♪ さわやかなすっきりし…

味噌作り教室

今日の午後、新大工の『花むすび』さんでの味噌作り教室に 親子で参加させて頂きました♪♪ https://www.facebook.com/hanamusubi1111/ 材料~(^^)/ よーくよーく、混ぜて混ぜて・・・ ふっくら茹であがった大豆をつぶしてつぶして・・・ また混ぜて混ぜて・・…

ローズマリーとカモミール♪♪

先日の『笑顔の野菜教室』野菜ソムリエの富永先生から頂いた、ローズマリーとカモミール、大事に大事に持ち帰りました♪ ローズマリーは乾燥させ、カモミールは酵母になるかな~と初挑戦。楽しみ楽しみ(*^^)v