食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

息子の食事

『 #日本家政学会 編の「 #炊き出し 衛生マニュアル」』

『 #日本家政学会 編の「 #炊き出し 衛生マニュアル」』 今年度も引き続き #長崎大学教育学部 の非常勤講師をさせていただくことになりました。 #家庭科 の #教員免許 取得のための授業となります。 二人で持つ授業を持たせていただくのですが、もう一人の先…

『鶏のコーンフレーク揚げレシピ』

『鶏のコーンフレーク揚げレシピ』 これおいしい!!と息子絶賛のすごい量を食べる唐揚げレシピです。 先日の #ながさき食物アレルギーの会ペンギン 預かる先生方向けのイベントでもお話させていただきました。 にんにくとショウガはみじん切りに。 もしくは…

 『 #宮崎県 #川北製麺 #米粉うどん #グルテンフリー 』

『 #宮崎県 #川北製麺 #米粉うどん #グルテンフリー 』 友人に教えていただいて購入!! 「 #まるでうどん 」と書いているけど、ほんとかな~と思いながら #鶏塩うどん にして実食!! ほんとに #うどん でした!! 五島うどんのように細く、そして平麺。 細…

 『 #大漁丼家 さんの #海鮮丼 ♡』

『 #大漁丼家 さんの #海鮮丼 ♡』 今日の夕食~♪♪ #大漁丼家 #多良見店 #海鮮丼 ここを目当てに多良見まで行ってきました。 春休みだ!! 家族で外食だ!! と話していたら、夫が職場的にコロナ禍でNGとなりましたー( ;∀;) めちゃくちゃ楽しみにしていたのに…

『 #肉ちゃんぽん ( #シーフードなし )試作!!』

『 #肉ちゃんぽん ( #シーフードなし )試作!!』 #シーフード に #食物アレルギー がある方でもOKなちゃんぽんの研究中~♪♪ #中学校 #家庭科 #調理実習 の中で #郷土食 を扱うのですが、 Q「長崎と言えば??」 A「ちゃんぽん!!」 というお答えをする方…

『伴先生のレシピ 小麦を使わないたこ焼き♡』

『伴先生のレシピ 小麦を使わないたこ焼き♡』 外はカリッ 中はフワッ のたこ焼きです。 たこ焼き、自宅で初めてつくりました。 たこ焼き器、我が家にはないのにこのレシピは作れるのです!! 丸いたこ焼きが出来て感動ー♡ 写真のたこやきには、ソース、かつ…

 『 #アレっ子 息子が作った #パエリア 』

『 #アレっ子 息子が作った #パエリア 』 今日のお昼ご飯。 息子は自分が食べたいので私に聞きながらレシピ見ながら頑張っていました。 動いてくれる息子がいて幸せ♡ どんどん料理上手になってくれて助かる~♪ 母は今日から本職は春休み~ということで寝まく…

『食アレっ子の調理実習』

『食アレっ子の調理実習』 今日はうちの息子の学年での #調理実習 。 先生、私ww 今日のメニューは、#五平餅 風(うるち米で作りました♪)などの「みそづくしメニュー」。 後期の授業最初にみんなで「 #手作りみそ 」を作りました。 それが完成して熟成した…

『息子作 息子のお弁当♪』

『息子作 息子のお弁当♪』 息子、今日は土曜学校日。 そして午後から校内でGTEC(ベネッセの英語4技能検定)のため、お弁当持参。 母はお弁当のことをすっかり忘れて7時すぎに起きたら、お弁当完成してた!! ありがとう~(*‘∀‘) 今日は午前も午後も夜もオ…

『 #長大前  #フラワーメイト #テイクアウト #お弁当 』

『 #長大前 #フラワーメイト #テイクアウト #お弁当 』 長大生で知らない人はいない「フラワーメイト」さん。 昭和48年創業の長大の目の前のお食事処です。 実は同級生のお店ー♪♪ 事前に色々質問したら(オムライスの卵の加熱具合など)うちの息子の食物アレ…

『中2男子が大事に育てた豆苗♡』

『中2男子が大事に育てた豆苗♡』 お鍋に使ったあとの豆苗、私には何も言わず「ニヤッ(*‘∀‘)」としながら息子がタッパー&水を準備して一人で育てていました。 毎日水を変えたりと珍しく忘れずに、やるじゃーんと思って見てはいましたが口は出さず。 栄養常…

 『 #近畿米粉普及推進協議会  #オンライン #米粉料理教室  に参加』

『 #近畿米粉普及推進協議会 #オンライン #米粉料理教室 に参加』 近畿米粉普及推進協議会、昨年10月も参加させていただき、今回2回目。 「ペサン」を使った料理、珍しくて大変勉強になりました!! ペサンとはインドの食材で生のひよこ豆を粉にしたもの。 …

『丸正フーズ えびの高原 7大アレルゲン不使用ハム・ソーセージ』

『丸正フーズ えびの高原 7大アレルゲン不使用ハム・ソーセージ』 #丸正フーズ #えびの高原 #7大アレルゲン不使用 #ハム #ソーセージ #LFA さんの #大交流会 で 丸正フーズの方とお話させていただき、商品をお送りいただきました。 お歳暮ですか?!という立…

『2月2日男2人の戦い』

『2月2日男2人の戦い』 毎年のことながら、2人の超激しい投げ合い(*‘∀‘) あー楽しかったwww #節分 #2月2日 #124年ぶり #アレっ子の食事 #恵方巻

『奄美大島の郷土食「鶏飯(けいはん)」』

『奄美大島の郷土食「鶏飯(けいはん)」』 奄美大島出身の方から、郷土食を教えていただきクックパッドで検索!! 今回は鶏むね肉で作りましたが、そのご家庭によってささみだったり、手羽先だったりとのこと。 鶏肉の出汁が優しい味で、息子も「おいしー!…

 『息子が作った「鯛のあら鍋」』

『息子が作った「鯛のあら鍋」』 今日の午前中、私は長大のオンライン。 その間に息子が「鯛のあら鍋」を作ってくれました~♪♪ 混ぜすぎて鯛がグダグダに崩れていましたが次回の課題にww やっぱ最後の雑炊が美味しかったー めっちゃありがとうー!! 詰め…

『息子のクッキング♪ オタフクソースさんの「お好み焼きたこ焼の素 7大アレルゲン不使用』

『息子のクッキング♪ #オタフクソース さんの「 #お好み焼きたこ焼の素 」 #7大アレルゲン不使用 』 今日は高校入試ということで息子自宅学習日。 私は小6の授業の予定でしたが、自分の受診の都合で生まれて初めての有給を取りました(今の勤務先、非常勤で…

『しらさえびの米粉かきあげ』

『しらさえびの米粉かきあげ』 しらさえび、初めて見ました!! 珍しい&おいしそうと思い、購入♪♪ ひげが予想以上に長くでびっくり~(*‘∀‘) 「米粉+片栗粉」で小麦を使わずに、外はカリッと中はえびのトロっとしたかんじがめっちゃおいしかった~(^^♪ ☆レ…

 『学校で大根の収穫♪♪』

『学校で大根の収穫♪♪』 学校で育てた大根が収穫時期になったので先生方採っていいですよ~♪というご連絡をいただき、遠慮なく収穫させていただきました。 ありがたや♡ 自然いっぱいの学校でもう少ししたらレモンが採れます!! 昨年は中2の授業でレモンケ…

『アレルギー大学 オンラインで初級実習!!』

『アレルギー大学 オンラインで初級実習!!』 今年度、アレルギー大学にて勉強させていただいている益子です。 https://alle-net.com/alledai 基礎、初級、中級、上級と講義があり、初級以上は実習も。 しかしコロナの影響により名古屋に行くことが難しいた…

『誕生日&結婚記念日』

『誕生日&結婚記念日』 今日はおめでとうメッセージ、ありがとうございましたー!! いくつになっても嬉しいー(*‘∀‘)♡♡♡ 毎年恒例のお花を夫からもらい、家族写真を撮影♪ そして夜ご飯は夫が好きなミートローフを息子と2人で作り、夫に喜んでもらえました…

 『洗濯機が壊れて、夕食は焼肉!!』

『洗濯機が壊れて、夕食は焼肉!!』 なんのこっちゃ?というタイトルー(^-^; 昨日洗濯機がついに壊れて脱水出来なくなり、びしょびしょの洗濯物と格闘 (夫と息子が~(^-^; 私の家事担当ではない) ということで、不要不急の外出自粛中の我が家にめっちゃ急…

 『今日は七草がゆ ツナ+餅入り』

https://cookpad.com/recipe/317258 『今日は七草がゆ ツナ+餅入り』 おかゆだけだとお腹減ったと言われるので、かさまし~\(^_^)/ 春の七草がゆ by Mrs.Kelley 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品 https://cookpad.com/recipe/317258 毎…

 『ぼくは芋っ子~♪♪栗きんとん♡』

『ぼくは芋っ子~♪♪栗きんとん♡』 マルチ食物アレルギーの息子の大好物 ・さつまいも ・栗 この2つが合体した「栗きんとん」は地球上で一番贅沢で好きな食べ物らしいです(笑) この写真の栗きんとんは17個。 実家と姉にあげて、残り11個。 このうち9個、息…

『謹賀新年』

『謹賀新年』 あけましておめでとうございます 本年もよろしくお願いいたします 今年も ながさき食物アレルギーの会ペンギン 食物アレルギーサポーター 家庭科教員 として日々精進して参ります。 既に今日の私、おせちで力尽きた(^^; でも仕事しないと!! …

『我が家は年越しうどん』

『我が家は年越しうどん』 皆さま今年も大変お世話になりました。 良いお年をお迎えください♡ 我が家は「年越しうどん」の大晦日。 うちの息子、ドクターの指示の元「そば100g」まで寛解しています。 そこで止まっているというか止めているので「そば1人前…

『ココナッツミルクの米粉トマトカレー』

『ココナッツミルクの米粉トマトカレー』 夫は仕事。 息子と2人でココナッツミルクの米粉トマトカレーを作って、美味しー(≧▽≦) と2人で食べた昼食でした。 ちなみに夫は息子が作ったお弁当を持っていっています。 (私の起床時間10:30・・・(^^;) 息子、勿…

『主食がスイカ』

『主食がスイカ』 息子、小さいころ主食がスイカの時期がありました。 文としておかしいのはわかっていますが、本当にこの状況で苦しかった~ そんな時期もあったね(^^;・・・と今は苦笑いできますが、ガリガリに痩せていてこの子はどうなってしまうんだ・・…

『2020クリスマス♡』

『2020クリスマス♡』 備忘録♪♪ ・チキン(この写真のチキンには付け忘れたけどマンシェットもww) マンシェット→https://cookpad.com/pr/tieup/1545/decoration/92000 ローストチキン→https://cookpad.com/recipe/5408280 ・米粉と豆腐のピザ 生地→https://…

『ニッポンハムさんから「みんなの食卓@」プレゼント当たった~♡』

『ニッポンハムさんから「みんなの食卓@」プレゼント当たった~♡』 ・お米で作ったまあるいパン ・米粉のパンケーキ いただきました\(^o^)/ 嬉しいー!! ありがとうございます!! アレっ子息子に食べさせるのは勿論、1月からの長大の授業でも実物を紹介…