食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

息子の食事

『外食~那かむら~』

『外食~那かむら~』 お寿司以外の外食に家族で久々行きました~♪♪ 息子のリクエストはいつものように回転寿司!!だったのですが、 今日は大人の希望が通りました(笑) 家族で外食で天ぷらを食べるということが初めてで嬉しい日~♡ 息子はとり天定食を注文…

『息子、今日はお弁当持参で被爆遺構巡り』

『息子、今日はお弁当持参で被爆遺構巡り』 今日の長崎は一日大雨の予想ですが、息子は校外学習。 ということで、朝から唐揚げ!! 今息子がはまっているこのレシピで↓ cookpad.com ☆絶品 から揚げ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみん…

『外食~くら寿司~』

『外食~くら寿司~』 今日の夕食はくら寿司♪♪ うちの食アレっ子にとって、醤油が寛解してからは親と同じものを食べることが出来るという貴重な外食先として回転寿司がテッパン♡ 回転寿司さん、今も昔もありがとうございます!! 現在アレルゲンは3つにまで…

『今日の息子の食事~家庭科で習ったことを実践~』

『今日の息子の食事~家庭科で習ったことを実践~』 今日から息子初めての定期考査である1学期期末考査。 朝5時に起きて勉強したらしく、私が起きた6時には朝食をちょうど準備中~♪♪ 今日の1時間目は技術家庭科の試験とのことで、楽しそうに家庭科の教科…

『息子が作った、すり身の米ポテ衣』

『息子が作った、すり身の米ポテ衣』 昨日の夕食~♪♪ 数年前に田中先生から習ったレシピで、我が家の人気メニューです♡ 息子がじゃがいもむいて切って、米粉と塩まぶして、すり身に押し付けて焼いて・・・ と頑張ってくれました。 じゃがいもの大きさがバラ…

『今日の昼食は私抜きで→手巻き!!』

『今日の昼食は私がいないので手巻き!!』 今から息子の中学校のPTA本部の集まりに行ってきます♪♪ 残された2人でも大丈夫な昼食ということで 手巻き!! ・サーモン ・肉 ・納豆 これに 息子は鍋の中にある「肉じゃが」 夫は「なすとトマトのグラタン」…

『うちのハムと言えば・・・手作り鶏ハム』

『うちのハムと言えば・・・手作り鶏ハム』 作り始めて何年だろう~ きっかけは、息子の卵アレルギー。 市販のハムは卵が入っているものが多く、スーパーで手首の運動をしてハムの裏の食品表示を見てはだめだ~の繰り返しでした。 それだったら作ってみよう♪…

『息子1人で昼食→小麦のお好み焼き』

『息子1人で昼食→小麦のお好み焼き』 昨日息子は中総体の全校応援がなくなり、午前中のみの授業、13時前には下校となりました。 まさかそういう動きになるとは思っていなかった分、・・・。 日曜日の夕方連絡を頂いたのですが、息子の自宅での昼食どうしよ!…

『今日はお弁当持参で中総体の応援』

『今日はお弁当持参で中総体の応援』 息子は今日も学校日~ 部活動に入っていないので、一般生徒の集団で中総体の応援へ。 今日はバスケに行くとのこと。 今はちょうど路面電車に乗って南山高校まで行っている頃~♪♪ 今日の長崎の最高気温予想26度。 体育館…

海鮮丼専門店「大漁丼家 多良見店」さん

海鮮丼専門店 「大漁丼屋多良見店」 息子、写真の一番手前の「大漁丼特盛り」を夕食に頂きました。 わさび、ガリ抜きで注文。 基本全て¥500(税抜き)な海鮮丼屋さんです。 コスパ、サイコー(((o(*゚▽゚*)o))) 息子は特盛(ご飯&ネタ両方大盛り)にしたので …

『ひよこ豆&挽き肉カレー グルテンフリー♪♪』

『ひよこ豆&挽き肉カレー 3大アレルゲンフリー♪♪』 昨夜のご飯♡ 挽き肉のカレーって、すぐに火が通るので助かる~ ルーも小麦粉も使わず、相変わらずの江口先生に習った「野菜ペースト」のベースに、トマトパック、塩麹+カレー粉で漬けておいた挽き肉、そ…

『長崎と言えば・・・びわ♡』

『長崎と言えば・・・びわ♡』 夫の職場の方から、樺島のご自宅で採れたびわを頂きました。 自宅でびわが採れる→長崎らしいですよね~♪♪ 息子もアレルゲン的に大丈夫なので、パクパク食べてあっという間に完食~ 地元で採れたものをすぐに頂けて幸せ~(≧▽≦)!…

愛野の新ジャガ塩バター♡

愛野の新ジャガ塩バター♡ じゃがいも生産量全国2位の長崎県!! めっちゃ美味しい~!! サイコー!!と息子も結構沢山食べました~ そしてその後、腹筋と自転車こぎを頑張っていました(笑) 息子、お腹の肉がすごいので気にしています。 学校で体操服に着替…

今日は息子の体育大会→雨天により12時開始

今日は息子の体育大会→雨天により12時開始 今日は決行?中止?と思いながら朝4時からお弁当作りをしていたところ・・・ 連絡網で12時開始と・・・ そして、生徒は生徒だけで自教室で食べるのでお弁当持参!! 初めてのパターンに焦りながら、途中から息…

2年半ものの『醤油麹』

2年半ものの『醤油麹』 がある我が家です。 江口先生の食物アレルギー対応料理教室で教えて頂いて、それからずっと作り続けている醤油麹。 シンプルな材料でお料理がめっちゃグレードアップするので、食アレ息子にとっては自由に使えておいしくなる調味料~♪…

北海道物産展~中落ちトロサーモン~

『北海道物産展~中落ちトロサーモン~』 きわくさんの、午前中には売り切れてしまう中落ちトロサーモンをゲット~♪♪ 息子「しあわせ~(≧▽≦)♡」ととろけておりました(笑) この美味しさで、¥1080というお安さ♡ 以前、息子が加熱卵がアレルゲンだった時には、…

『小浜 蒸し釜やさん』

『小浜の蒸し釜やさん』 に行きました。 海鮮系がOKなら、アレっ子の選択肢の1つとしていいかと思います。 海鮮系がNGでも、コンタミが大丈夫であれば蒸し豚セット(キャベツ・玉ねぎ・しめじ・もやし・トマト・豚バラ肉)・鶏肉と野菜の蒸しセットもありま…

「ピアチェ―ボレ』さんでランチ♡食アレっ子の長崎観光

『ピアチェ―ボレ』さんでランチ♡食アレっ子の長崎観光 今日の長崎は良いお天気でした♪♪ CATのキッズライターである「あんちゃん」が関東から長崎に来てくれました!! なんて嬉しい~(≧▽≦)♡ 食物アレルギー児向けのおでかけ情報サイトを運営している「アレル…

『DEJIMA博2019』

『DEJIMA博2019』 水辺の森公園を中心に、今日から開催されているDEJIMA博2019に行ってきました。 1人で~(^^; 夫は仕事、息子も出かけ、1人で参戦!! 毎年このイベントではバイトしている大学生の教え子たちとも再会出来て、私にとってはかなり嬉しいイベ…

『手作りしょうゆ完成!!』

『手作りしょうゆ完成!!』 道ノ尾のkuriyaさんでの醤油教室で、息子と昨年2月に仕込んだ醤油がついに完成しました~!! というか、とっくに完成していたけど放置・・・ やっと濾して、醤油と諸味に分けました~(^^; 諸味、大活躍です!! カットしたキュ…

『川瀬 図書館前店』息子、初めてのきしめん♪

『川瀬 図書館前店』 息子、初めてのきしめん♪ 長崎に昔からあるきしめん屋さんです。 長崎では珍しく「きしめん」が食べられるお店♡ 今日は色々と用事を済ませ、市立図書館に息子が借りた歴史の本を返しに行き、そしてお昼時だったので図書館向かいの川瀬へ…

今日の夕食は息子が作りました~♪『ナスと豚ひき肉の甘味噌丼』

今日の夕食は息子が作りました~♪ 『ナスと豚ひき肉の甘味噌丼』 この土日は日本DCD学会に参加し休みなしのヘロヘロな母に代わり、今夜は息子が夕食を作ってくれました♪♪ ナスを4本も根気強くカットして、上手に炒めていました。 誇らしげに「ウマい~!…

『熊本パール柑』

『熊本パール柑』 先週、食アレ仲間から頂きました~!! 我が家、初めて食べましたが・・・ めちゃくちゃおいしい~(≧▽≦)!! 文旦の親戚の品種で、熊本県のブランド名がパール柑というとのこと。 文旦に比べ果皮が少しなめらかで、味はあっさりした甘みに…

今日は遠足~♪♪お弁当持参の息子

今日は遠足~♪♪ お弁当持参の息子。 息子のリクエスト通り、 ・さつまいものバター焼き ・鶏モモ肉の塩麹カレー味のからあげ ・人参のツナ和え ・鮭おにぎり ・スパムおにぎり などなど。 母は、最近のハードスケジュールに時間が足りずヘロヘロ~ 睡眠時間…

長崎浜屋~春の県産品まつり~蚊焼干し&五島鬼鯖鮨&不知火ジュース

長崎浜屋~春の県産品まつり~ 蚊焼干し&五島鬼鯖鮨&不知火ジュース を楽しみました~♪♪ どれも息子が好きなもの♡ 蚊焼干しは、イカ、もちうお、さば、あじなどから選べ、5枚でちょうど¥1000!! イカを入れると4枚で¥1000!! 私、正直イカ苦手なので…

米粉の天ぷら~たけのこ&さつまいも~

米粉の天ぷら~たけのこ&さつまいも~ 「ウマい~(≧▽≦)!!」by息子 米粉・ベーキングパウダー・塩・水で衣を作り、揚げました。 美味しくて幸せ~♡ #食物アレルギー #食物アレルギーサポーター #米粉 #天ぷら #たけのこ #さつまいも #長崎市 #長崎

自分のお弁当のおにぎりを作り大満足の息子♪♪

自分のお弁当のおにぎりを作り大満足の息子です♪♪ 朝6時から、自分のお弁当と夫の朝食を作ってから私を起こした息子~ ありがと~!! 最近、太りすぎておにぎりみたいな顔になってきた息子・・・ 気にしているようで朝晩腹筋も頑張っています♪♪ デイに行っ…

今日の夕食→マグロとサーモン祭り~♪♪

今日の夕食→ マグロとサーモン祭り~♪♪ 浜屋地下で買ったお刺身で、大満足の息子。 厚さが2cm以上あるマグロや、サーモンの超美味しい部分まみれ(笑) このお刺身パック、底上げなし!! 山盛り入っていて超お買い得です♪♪ いつもあるわけではなく、これを目…

おからこんにゃくdeグルテンフリー『竜田揚げ』

おからこんにゃくde『竜田揚げ』 琴海の「てぃーだ」さんから購入した『おからこんにゃく』で、竜田揚げ~!! 昨日、しょうゆ、にんにくすりおろし、しょうがすりおろし、塩コショウで液を作り、それに1日弱漬け込んでいました。 ↓液から上げたところ~ グ…

長崎浜屋全国うまいもの博~叙々苑焼肉弁当&道産牛ローストビーフ海鮮弁当~

長崎浜屋全国うまいもの博 ~叙々苑焼肉弁当&道産牛ローストビーフ海鮮弁当~ 叙々苑焼肉弁当 ¥1980 道産牛ローストビーフ海鮮弁当 ¥1674 息子がどうしても食べたい!! (以前、羽田空港で食べたのを覚えていて・・・) 「ぼくのおこづかいで買ってもい…