食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

息子の食事

 『息子が作った「鯛のあら鍋」』

『息子が作った「鯛のあら鍋」』 今日の午前中、私は長大のオンライン。 その間に息子が「鯛のあら鍋」を作ってくれました~♪♪ 混ぜすぎて鯛がグダグダに崩れていましたが次回の課題にww やっぱ最後の雑炊が美味しかったー めっちゃありがとうー!! 詰め…

『息子のクッキング♪ オタフクソースさんの「お好み焼きたこ焼の素 7大アレルゲン不使用』

『息子のクッキング♪ #オタフクソース さんの「 #お好み焼きたこ焼の素 」 #7大アレルゲン不使用 』 今日は高校入試ということで息子自宅学習日。 私は小6の授業の予定でしたが、自分の受診の都合で生まれて初めての有給を取りました(今の勤務先、非常勤で…

『しらさえびの米粉かきあげ』

『しらさえびの米粉かきあげ』 しらさえび、初めて見ました!! 珍しい&おいしそうと思い、購入♪♪ ひげが予想以上に長くでびっくり~(*‘∀‘) 「米粉+片栗粉」で小麦を使わずに、外はカリッと中はえびのトロっとしたかんじがめっちゃおいしかった~(^^♪ ☆レ…

 『学校で大根の収穫♪♪』

『学校で大根の収穫♪♪』 学校で育てた大根が収穫時期になったので先生方採っていいですよ~♪というご連絡をいただき、遠慮なく収穫させていただきました。 ありがたや♡ 自然いっぱいの学校でもう少ししたらレモンが採れます!! 昨年は中2の授業でレモンケ…

『アレルギー大学 オンラインで初級実習!!』

『アレルギー大学 オンラインで初級実習!!』 今年度、アレルギー大学にて勉強させていただいている益子です。 https://alle-net.com/alledai 基礎、初級、中級、上級と講義があり、初級以上は実習も。 しかしコロナの影響により名古屋に行くことが難しいた…

『誕生日&結婚記念日』

『誕生日&結婚記念日』 今日はおめでとうメッセージ、ありがとうございましたー!! いくつになっても嬉しいー(*‘∀‘)♡♡♡ 毎年恒例のお花を夫からもらい、家族写真を撮影♪ そして夜ご飯は夫が好きなミートローフを息子と2人で作り、夫に喜んでもらえました…

 『洗濯機が壊れて、夕食は焼肉!!』

『洗濯機が壊れて、夕食は焼肉!!』 なんのこっちゃ?というタイトルー(^-^; 昨日洗濯機がついに壊れて脱水出来なくなり、びしょびしょの洗濯物と格闘 (夫と息子が~(^-^; 私の家事担当ではない) ということで、不要不急の外出自粛中の我が家にめっちゃ急…

 『今日は七草がゆ ツナ+餅入り』

https://cookpad.com/recipe/317258 『今日は七草がゆ ツナ+餅入り』 おかゆだけだとお腹減ったと言われるので、かさまし~\(^_^)/ 春の七草がゆ by Mrs.Kelley 【クックパッド】 簡単おいしいみんなのレシピが344万品 https://cookpad.com/recipe/317258 毎…

 『ぼくは芋っ子~♪♪栗きんとん♡』

『ぼくは芋っ子~♪♪栗きんとん♡』 マルチ食物アレルギーの息子の大好物 ・さつまいも ・栗 この2つが合体した「栗きんとん」は地球上で一番贅沢で好きな食べ物らしいです(笑) この写真の栗きんとんは17個。 実家と姉にあげて、残り11個。 このうち9個、息…

『謹賀新年』

『謹賀新年』 あけましておめでとうございます 本年もよろしくお願いいたします 今年も ながさき食物アレルギーの会ペンギン 食物アレルギーサポーター 家庭科教員 として日々精進して参ります。 既に今日の私、おせちで力尽きた(^^; でも仕事しないと!! …

『我が家は年越しうどん』

『我が家は年越しうどん』 皆さま今年も大変お世話になりました。 良いお年をお迎えください♡ 我が家は「年越しうどん」の大晦日。 うちの息子、ドクターの指示の元「そば100g」まで寛解しています。 そこで止まっているというか止めているので「そば1人前…

『ココナッツミルクの米粉トマトカレー』

『ココナッツミルクの米粉トマトカレー』 夫は仕事。 息子と2人でココナッツミルクの米粉トマトカレーを作って、美味しー(≧▽≦) と2人で食べた昼食でした。 ちなみに夫は息子が作ったお弁当を持っていっています。 (私の起床時間10:30・・・(^^;) 息子、勿…

『主食がスイカ』

『主食がスイカ』 息子、小さいころ主食がスイカの時期がありました。 文としておかしいのはわかっていますが、本当にこの状況で苦しかった~ そんな時期もあったね(^^;・・・と今は苦笑いできますが、ガリガリに痩せていてこの子はどうなってしまうんだ・・…

『2020クリスマス♡』

『2020クリスマス♡』 備忘録♪♪ ・チキン(この写真のチキンには付け忘れたけどマンシェットもww) マンシェット→https://cookpad.com/pr/tieup/1545/decoration/92000 ローストチキン→https://cookpad.com/recipe/5408280 ・米粉と豆腐のピザ 生地→https://…

『ニッポンハムさんから「みんなの食卓@」プレゼント当たった~♡』

『ニッポンハムさんから「みんなの食卓@」プレゼント当たった~♡』 ・お米で作ったまあるいパン ・米粉のパンケーキ いただきました\(^o^)/ 嬉しいー!! ありがとうございます!! アレっ子息子に食べさせるのは勿論、1月からの長大の授業でも実物を紹介…

『クリスマスツリーの米粉ピザ』

『クリスマスツリーの米粉ピザ』 最近知り合いに紹介してもらったレシピ!! 予想以上に映える出来上がりで嬉しい~\(^o^)/ 卵・乳・小麦不使用で、米粉と絹ごし豆腐を使っています。 レシピ↓ 簡単豆腐米粉クリスマスピザレシピ♪卵なし小麦粉なし!子ども…

 『手作り♪超簡単自家製燻製』

『手作り♪超簡単自家製燻製』 写真奥は豚肉、手前はサーモンの燻製。 めちゃうますぎて、今日もサーモンを大量買い\(^o^)/ お正月に向けて仕込みました!! 塩をまぶしてチルドで安眠してもらっています(笑) 材料がシンプルなので、うちの食レっ子も安心し…

『大村の黒田五寸人参!!』

『大村の黒田五寸人参!!』 大村の葉山さんから黒田五寸人参をお取り寄せ♡ 最高にめちゃくちゃおいしいー(≧▽≦)!! https://www.facebook.com/Hayamann 黒田五寸人参とは大正末期頃、大村市黒丸町の黒田正氏が日本農林社から丸山五寸を導入。そして肩部、尻…

『浜屋 北海道展!! 鮨処桐』

『浜屋 北海道展!! 鮨処桐』 今回浜屋初出店のお鮨屋さんのお弁当。 「海の宝石箱」という名前にふさわしい大きさとお値段(¥2480)でしたー!! 写真では伝わりにくいですが、箱がでかい!!(笑) 20㎝ぐらい? 人混みにいる時間を短くするために猛ダッシ…

『今日の夕食は、ラクックでハンバーグ♪♪』

『今日の夕食は、ラクックでハンバーグ♪♪』 今日は卵を使ったハンバーグだったので、ラクック(グリル)にハンバーグを入れるところまでは私が、そしてその後と付け合わせの野菜は息子担当♪♪ 息子、生卵の負荷中なので卵を触ることは勿論NGです。 ピーラーを…

『文化祭で食物アレルギー配慮』

『文化祭で食物アレルギー配慮』 午前中は学校行事である文化祭、午後は生徒有志による「LA GAVIOTA」。 「LA GAVIOTA」はラテン語で「かもめ」。 各学年有志の出し物、クイズ大会、歌うま決定戦などなど♪♪ 販売のお菓子の詰め合わせの食物アレルギー表示は…

『今日のごはん~トンテキ~』

『今日のごはん~トンテキ~』 卵と白ご飯を混ぜて、しっかりフライパンで炒めています。 息子、今体調崩すわけにはいかないので負荷試験はより慎重に。 アレルギー専門医の指導の元、自宅でも負荷をしています。 生卵寛解へ向けての途中。 トンテキ、にんに…

『ビルトインコンロ購入♪ 早速さつまいもを♡』

『ビルトインコンロ購入♪ 早速さつまいもを♡』 15年物のビルトインコンロがさすがに厳しくなってきたので新規購入♪ 安全装置が全てについてて安心♡ グリルパンが最初からついており、グリルで色々な料理が作れるとのことですごーい!! 空焼きしたあと、息子…

『息子、調理実習で韓国料理』

『息子、調理実習で韓国料理』 家庭科の授業で韓国料理を作りました。 長崎市役所国際課より国際交流員の韓国人の先生をお招きしての外国文化体験出前講座です。 毎年お世話になっており、韓国料理・中国料理・アメリカ料理からの選択。 調理に使う材料含め…

『今日はアラフェス嵐の日。ケンタに丸亀に準備万端で参戦!!』

『今日はアラフェス嵐の日。ケンタに丸亀に準備万端で参戦!!』 #嵐の日 にのが13歳、事務所に入ってすぐにファンになってそれから24年。 デビュー時に握手してもらった思い出は一生の宝物♡ 死ぬ間際まで言い続けます(笑) 今日はサイコー(≧▽≦)!! 生きてて…

 『佐世保市 「大分からあげしげお店」』

『佐世保市 「大分からあげしげお店」』 今日はロボコンの県大会のため親子で佐世保へ。 コロナの影響で、九州大会・全国大会は中止 →この県大会が今年度最後の大会。 結果、息子のペアチームは1勝。 そして、デザイン賞受賞!! 例年4位入賞でデザイン賞…

『クリスマスではないけど、骨付きチキン。そしてマンシェット♪』

『クリスマスではないけど、骨付きチキン。そしてマンシェット♪』 「マンシェット」とは骨付きチキンなどの骨付き肉の骨の部分に付ける巻紙のことです。 検索すると「血圧計の環状帯(腕に巻く部分)」とも出ますね~(^^; 今回のレシピは大学生授業の教科書…

『いただきものの豆アジで、唐揚げ』

『いただきものの豆アジで、唐揚げ』 釣りの帰りにお電話が・・・ 遠慮なくいただきました\(^o^)/ 息子のリクエストで唐揚げに。 「あー幸せ(≧▽≦)!!鯵の味はウマい♡」 外では言わないのに、自宅では結構言う息子です(笑) 鯵の始末をして、「しょうゆ+し…

『五島の鬼鯖寿司』

『五島の鬼鯖寿司』 息子のリクエストで、母は浜屋まで。 目指すは「鬼鯖寿司」 息子「うんまーい(≧▽≦)!!」 浜屋では「五島の観光とよか産品まつり」 と同時に 「島原特産品フェア」 も開催中。 写真下の 太洋食品さんの 「粒オレンジみかん」 「粒甘夏み…

 『オンライン米粉料理教室 かきあげ』

『オンライン米粉料理教室 かきあげ』 オンラインの料理教室に参加♪ 主催は近畿米粉食品普及推進協議会。 講師の先生と一緒に作ったのは「かきあげ」ですが、このほかにもレシピをいただき説明もありと盛り沢山の教室でした\(^o^)/ ・天ぷら ・お好み焼き…