食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

息子の食事

『お盆は親戚の集まり~♪♪』

『お盆は親戚の集まり~♪♪』 バタバタして写真あまり撮れなかったけど、おごちそう♡ 叉焼は昨日から漬けておいて、今朝から焼いて持って行きました。 余熱でしっかり&しっとりと火を通して~ 好評で売り切れて良かった~♡ 江口先生に習った叉焼、たった3つ…

『呼子のイカ活け造り&唐津バーガー』

『呼子のイカ活け造り&唐津バーガー』 イカの活け造り~1人前¥2700 たっかいけどめちゃくちゃ美味しー(≧▽≦)!! 息子の食欲は止まらず、おさしみだけでご飯を食べもう1杯!!とおかわり。 そして大皿にのった大量の天ぷら、半分以上食べていました。 私は…

『呼子朝市』

『呼子朝市』 「アカウニ、ウマいーサイコー(≧▽≦)!!」 by息子 イカシュウマイはモチモチ~♪♪ & イカバーガーはクセがなく美味しく~♪♪ & アカウニは、全く臭くなく海水の味だけで美味~♪♪ こんなに美味しいウニは初めて!! どれもペロリと頂きました~♡…

『息子、お弁当持参で明日の平和集会リハ~♪♪』

『息子、お弁当持参で明日の平和集会リハ~♪♪』 久々に息子のお弁当作り~ この暑さの中、朝7時台に作ったお弁当を12時すぎに食べるので抗菌シートに保冷剤にとがっつり入れました。 お弁当より、保冷剤が重い状況~(^^; 今日はみんな13時集合~、しかし…

『舟和の芋ようかん♪♪』

『舟和の芋ようかん♪♪』 夫の介護帰省お土産~ 息子の羽田土産のリクエストはいつもこれ♪♪ 今回は珍しく息子が食べる前に、写真撮れたっ!! 仕事終わりに羽田まで飛び、そこから高速バスに揺られ・・・ 掃除や話し合いをして戻ってくるというハードスケジュ…

『息子が作った夕食♪♪』

『息子が作った夕食♪♪』 夏休み「一食作りましょう♪」という家庭科の宿題があり、やっと実施~♪♪ メニューは以前作ったことのある ・鶏もも肉の照り焼き そして ・マカロニサラダ ・小松菜とツナの和え物 ・豆腐とわかめの味噌汁 昼食後作り始め、休憩しなが…

『新大工の「和みカフェ花むすびさん」に「防災ハンドブック」置いて頂きました♡』

『新大工の「和みカフェ花むすびさん」に「防災ハンドブック」置いて頂きました♡』 2015年にオープンした和みカフェ花むすびさんは 心も身体も元気になる素材にこだわった手作りの美味しいランチを頂けます。 川添酢造さんのお味噌をはじめ、こだわりの材料…

『寿司ケーキ』

『寿司ケーキ』 我が家の誕生日ケーキと言えば、『寿司ケーキ』 息子の小麦・加熱卵アレルギーが寛解しても、やはりこれ!! 先日の夫の誕生日は私がバテていたため、遅ればせながら~(^^; 上の薔薇と一番下は、スモークサーモン。 中間にツナをしょうゆ+砂…

『誕生日♪♪ ~うなぎと桃ケーキ~』

『誕生日♪♪ ~うなぎと桃ケーキ~』 夫の誕生日でした~♪♪ 言い訳はしません。 激しく手抜きでごめんなさいm(__)m でも感謝の気持ちだけはいっぱいです!! パパの大好きなうなぎと桃のケーキ♪♪ 毎日頭にツノを生やしている私と違って(^^;、 おおらかで心が…

『息子、入院中の食事』

『息子、入院中の食事』 現在のアレルゲンは 生卵、キウイ、カカオ の息子です。 今回、喘息発作が続きもう外来での連日吸入&点滴は限界ということで→入院となりました。 入院が決まって病棟に上がったのが10:30ぐらい。 で、昼食が迫っていたので先に食事…

『川添酢造さんのおみそ作り教室』

『川添酢造さんのお味噌作り教室』 長与の銀次郎さんで開催された教室に参加してきました♪♪ 息子も一緒の予定だったため張り切って5キロ頼んでいたら、まさかの入院中の息子~( ;∀;) 体調を崩し学校を遅刻&早退繰り返してなんとか粘っていましたが、ドクタ…

『外食~那かむら~』

『外食~那かむら~』 お寿司以外の外食に家族で久々行きました~♪♪ 息子のリクエストはいつものように回転寿司!!だったのですが、 今日は大人の希望が通りました(笑) 家族で外食で天ぷらを食べるということが初めてで嬉しい日~♡ 息子はとり天定食を注文…

『息子、今日はお弁当持参で被爆遺構巡り』

『息子、今日はお弁当持参で被爆遺構巡り』 今日の長崎は一日大雨の予想ですが、息子は校外学習。 ということで、朝から唐揚げ!! 今息子がはまっているこのレシピで↓ cookpad.com ☆絶品 から揚げ☆ by ☆栄養士のれしぴ☆ 【クックパッド】 簡単おいしいみん…

『外食~くら寿司~』

『外食~くら寿司~』 今日の夕食はくら寿司♪♪ うちの食アレっ子にとって、醤油が寛解してからは親と同じものを食べることが出来るという貴重な外食先として回転寿司がテッパン♡ 回転寿司さん、今も昔もありがとうございます!! 現在アレルゲンは3つにまで…

『今日の息子の食事~家庭科で習ったことを実践~』

『今日の息子の食事~家庭科で習ったことを実践~』 今日から息子初めての定期考査である1学期期末考査。 朝5時に起きて勉強したらしく、私が起きた6時には朝食をちょうど準備中~♪♪ 今日の1時間目は技術家庭科の試験とのことで、楽しそうに家庭科の教科…

『息子が作った、すり身の米ポテ衣』

『息子が作った、すり身の米ポテ衣』 昨日の夕食~♪♪ 数年前に田中先生から習ったレシピで、我が家の人気メニューです♡ 息子がじゃがいもむいて切って、米粉と塩まぶして、すり身に押し付けて焼いて・・・ と頑張ってくれました。 じゃがいもの大きさがバラ…

『今日の昼食は私抜きで→手巻き!!』

『今日の昼食は私がいないので手巻き!!』 今から息子の中学校のPTA本部の集まりに行ってきます♪♪ 残された2人でも大丈夫な昼食ということで 手巻き!! ・サーモン ・肉 ・納豆 これに 息子は鍋の中にある「肉じゃが」 夫は「なすとトマトのグラタン」…

『うちのハムと言えば・・・手作り鶏ハム』

『うちのハムと言えば・・・手作り鶏ハム』 作り始めて何年だろう~ きっかけは、息子の卵アレルギー。 市販のハムは卵が入っているものが多く、スーパーで手首の運動をしてハムの裏の食品表示を見てはだめだ~の繰り返しでした。 それだったら作ってみよう♪…

『息子1人で昼食→小麦のお好み焼き』

『息子1人で昼食→小麦のお好み焼き』 昨日息子は中総体の全校応援がなくなり、午前中のみの授業、13時前には下校となりました。 まさかそういう動きになるとは思っていなかった分、・・・。 日曜日の夕方連絡を頂いたのですが、息子の自宅での昼食どうしよ!…

『今日はお弁当持参で中総体の応援』

『今日はお弁当持参で中総体の応援』 息子は今日も学校日~ 部活動に入っていないので、一般生徒の集団で中総体の応援へ。 今日はバスケに行くとのこと。 今はちょうど路面電車に乗って南山高校まで行っている頃~♪♪ 今日の長崎の最高気温予想26度。 体育館…

海鮮丼専門店「大漁丼家 多良見店」さん

海鮮丼専門店 「大漁丼屋多良見店」 息子、写真の一番手前の「大漁丼特盛り」を夕食に頂きました。 わさび、ガリ抜きで注文。 基本全て¥500(税抜き)な海鮮丼屋さんです。 コスパ、サイコー(((o(*゚▽゚*)o))) 息子は特盛(ご飯&ネタ両方大盛り)にしたので …

『ひよこ豆&挽き肉カレー グルテンフリー♪♪』

『ひよこ豆&挽き肉カレー 3大アレルゲンフリー♪♪』 昨夜のご飯♡ 挽き肉のカレーって、すぐに火が通るので助かる~ ルーも小麦粉も使わず、相変わらずの江口先生に習った「野菜ペースト」のベースに、トマトパック、塩麹+カレー粉で漬けておいた挽き肉、そ…

『長崎と言えば・・・びわ♡』

『長崎と言えば・・・びわ♡』 夫の職場の方から、樺島のご自宅で採れたびわを頂きました。 自宅でびわが採れる→長崎らしいですよね~♪♪ 息子もアレルゲン的に大丈夫なので、パクパク食べてあっという間に完食~ 地元で採れたものをすぐに頂けて幸せ~(≧▽≦)!…

愛野の新ジャガ塩バター♡

愛野の新ジャガ塩バター♡ じゃがいも生産量全国2位の長崎県!! めっちゃ美味しい~!! サイコー!!と息子も結構沢山食べました~ そしてその後、腹筋と自転車こぎを頑張っていました(笑) 息子、お腹の肉がすごいので気にしています。 学校で体操服に着替…

今日は息子の体育大会→雨天により12時開始

今日は息子の体育大会→雨天により12時開始 今日は決行?中止?と思いながら朝4時からお弁当作りをしていたところ・・・ 連絡網で12時開始と・・・ そして、生徒は生徒だけで自教室で食べるのでお弁当持参!! 初めてのパターンに焦りながら、途中から息…

2年半ものの『醤油麹』

2年半ものの『醤油麹』 がある我が家です。 江口先生の食物アレルギー対応料理教室で教えて頂いて、それからずっと作り続けている醤油麹。 シンプルな材料でお料理がめっちゃグレードアップするので、食アレ息子にとっては自由に使えておいしくなる調味料~♪…

北海道物産展~中落ちトロサーモン~

『北海道物産展~中落ちトロサーモン~』 きわくさんの、午前中には売り切れてしまう中落ちトロサーモンをゲット~♪♪ 息子「しあわせ~(≧▽≦)♡」ととろけておりました(笑) この美味しさで、¥1080というお安さ♡ 以前、息子が加熱卵がアレルゲンだった時には、…

『小浜 蒸し釜やさん』

『小浜の蒸し釜やさん』 に行きました。 海鮮系がOKなら、アレっ子の選択肢の1つとしていいかと思います。 海鮮系がNGでも、コンタミが大丈夫であれば蒸し豚セット(キャベツ・玉ねぎ・しめじ・もやし・トマト・豚バラ肉)・鶏肉と野菜の蒸しセットもありま…

「ピアチェ―ボレ』さんでランチ♡食アレっ子の長崎観光

『ピアチェ―ボレ』さんでランチ♡食アレっ子の長崎観光 今日の長崎は良いお天気でした♪♪ CATのキッズライターである「あんちゃん」が関東から長崎に来てくれました!! なんて嬉しい~(≧▽≦)♡ 食物アレルギー児向けのおでかけ情報サイトを運営している「アレル…

『DEJIMA博2019』

『DEJIMA博2019』 水辺の森公園を中心に、今日から開催されているDEJIMA博2019に行ってきました。 1人で~(^^; 夫は仕事、息子も出かけ、1人で参戦!! 毎年このイベントではバイトしている大学生の教え子たちとも再会出来て、私にとってはかなり嬉しいイベ…