食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在11歳、生卵・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

給食代替品

今日の給食「チョコ大豆」→代替で「りんごジャム」持参

今日の給食「チョコ大豆」 → 代替で「りんごジャム」持参 息子、10歳で新たにカカオがアレルゲンと判明しました。 自宅でチョコを食べたことがなく、 判明したきっかけは・・・ 小麦が寛解 →給食でパン提供始まる →パンとセットの「チョコ大豆」も提供 →症状…

給食代替品『かみかみサラダ』←アーモンド

今日は、 給食代替品『かみかみサラダ』 持参です~ 昨日、ピスタチオ寛解→学校給食のナッツ類寛解\(^o^)/ と喜んだばかりですが、今月の代替食持参は決定していることなので 粛々と作ります~ 「アーモンド」が入っているサラダなので、提供不可です~ ・…

今日の給食『鶏肉のアーモンドがらめ』→代替品持参

さあ、6月です!! 今日の給食 息子アーモンドは寛解していますが、 長崎市はナッツ類1つでもアレルゲンだと他のナッツ類も提供不可。 『鶏肉のカレーからあげ』 持参です。 カットした鶏もも肉を塩麹+カレー粉につけておき、片栗粉で揚げました♪ アーモン…

今日は代替食持参&食アレッ子あるある♪♪

今日の息子の給食 『鶏肉とカシューナッツの炒め物』 息子カシューナッツはOKですが、ナッツ類全て寛解していないので(残りはピスタチオだけ)、給食提供不可→今日は持参です!! そして、いつもはコピー食品を作るのですが、今日は 『米粉の鶏のからあげ』…

今日の給食持参品『ごぼうのナッツがらめ』

今日の息子の給食持参品 『ごぼうのナッツがらめ』 アーモンドを使用しており、息子はナッツ類全て寛解していないので持参です。 今日の長崎は嵐です~ 風の音がすごい~(◎_◎;) 足の小指骨折で、足の腫れが引いていない息子です。 サンダルを履いて登校して…