食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在10歳、生卵・そば・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

負荷試験

八割そばに挑戦

4月から始めたそばの負荷試験、いよいよ70gに突入~!! このタイミングで、八割そばにチャンレジ!! ちょっとグラム数を下げて、50gから♪♪ 無事に食べることが出来ました~\(^o^)/ よかったよかった♡

8月のそばの負荷試験

4月に始めた 『そばの負荷試験』 現在58g!! 今後、58→70→84→100!! の予定♪♪ ゴールが近づいてきました~(≧▽≦)!! 量が増えてきたので、八割そばにも挑戦していこう~♪♪

そばの負荷40g

息子のそばの自宅負荷、40gまでいっています♪♪ 量が多くなってきて食べる事がつらくなってきました(@_@;) 今日の昼食も親子できつかった・・・ 今後の予定は40g→48g→58g 100gまでまだまだだけど、食べやすい工夫が浮かばない母です。 ぼちぼちやって…

今月のそばの自宅負荷試験

7月も今日で終わり~♪ ということで今月の自宅負荷試験の『そば』 33gまでいきました\(^o^)/ 4月に0.5gから始め、❝塵も積もれば山となる~♪♪❞ 8月もコツコツ頑張りま~す(^^♪

今月のそばの負荷

この4月からそばの負荷を始め、今18g!! この1ヶ月順調でした♪♪ 4月に長大外来で、朝から0.5g→1g→2g→5g→10g と負荷をかけ 10gで発赤・・・ しばらく待ちましたが引かなかったのでそこで中止。 そこから自宅で5gを1ヶ月、その後10g・・・と…

自宅でそば5gの負荷

今日から自宅で『そば5g』の負荷開始です!! 写真でわかりにくいですが、5gってこんなかんじです(^^; ほんのちょっと♪ 息子は抵抗なく食べてくれ、一口で終了~♪ ちょっとだけ緊張~(^^; 食べてすぐ&時間が経っても何も症状出ず♪♪ 良かった良かった!! …

そばの負荷試験 結果♪♪

今日は朝から長大にて、初めて『そば』の負荷試験に挑戦してきました。 無事に自宅に帰ってきました~\(^o^)/ 入院セットは良い意味で無駄になりました♪♪ 結論は・・・ コンタミはOK!! 経過としては・・・ 0.5g摂取 →15分後 1.0g →15分後 2.0g →15…

卵の負荷~オムライス~ → アウト~

昨日夫もいたので、思い切って『オムライス』で卵の負荷を実施。 結果はアウト~ ゆるすぎた~( ;∀;) 口の下側に発赤が3ヶ所・・・ 今週はそばの負荷試験を控えているので、卵は茹で卵だけにします!!負荷試験の数日前から内服薬飲めないので~!! 今週も…

半熟卵の負荷試験 ~『うちのたまご』内野宿養鶏場~

6個¥390にて博多駅にて購入!! 『内野宿』なので『うちのたまご』 「我が家のたまご」って意味ではないのね~とお店で1人でふむふむ♪♪ 生卵を割らないように持ち帰り!! 帰りの列車のかもめの揺れ具合に、驚愕&ビクビク~(@_@) 揺れに負けず、無事に持ち…

カカオの負荷試験

昨年秋からの懸案事項であった『ココア』 またチャレンジしています。 学校給食で提供され、学校で症状が出た『チョコ大豆』で実施♪ 『パン+チョコ大豆』 発赤発疹出現~!! 証拠写真も撮りました。 ドクターに学校提出の書類を書いて頂くまでに、何回か実…

ベースはシュエのロールキャベツで負荷!!

卵と小麦の同時摂取の確認で、ロールキャベツ~!! ベースは『シュエ』で作りました!! ミキサーにかけて♪ 発疹も発赤も何にも出ない息子・・・ なぜ学校で出るんだろう・・・といつものぐるぐる状態になる私~(◎_◎;) それにしても、『シュエ』万能です!…

卵の負荷 餃子で♪

卵の負荷、餃子でしてみました。 学校給食で大丈夫なはずなのにパンの日に発疹発赤が出て、内服飲んで先生からお電話頂くことが続いて・・・パンと卵のWがいけないのか、接触性もあるだろうけど、原因がはっきりしなくて・・・ 先生方にほんと申し訳なくて( …

卵の負荷 あんぱん

卵の負荷として、『あんぱん』シリーズ~\(^o^)/ 息子は同じあんぱんでもお店によって発赤が出たり出なかったり・・・ 症状の一貫性が未だによくわからないので、色々なお店のあんぱんを試しています。 今日は町にある、とあるパン屋さん。 息子がこのあん…

すり身の米ポテ衣 グルテンフリー♪

以前、田中米穀店の田中先生に教えて頂いた 『すり身の米ポテ衣』 実は何度も作ってま~す\(^o^)/ 簡単で美味しいのです~!! じゃがいもを細切りし、塩・米粉をまぶし、すり身の周りに付けるだけ♪♪ 使ったすり身はこちら↓ 今回はじゃがいも2個を細切り…

我が家は、『年越し〇〇〇』&今年も大変お世話になりありがとうございました!!

そば・・・ 息子のアレルゲンなので、我が家にそばを入れたことはありません♪ ということで、我が家はいつも 『年越しうどん』 昨年までは息子は私が作った米粉うどんを食べていましたが、今年は小麦のうどんで♪しかも、海老天まで~!!! 息子のリクエスト…

卵の負荷 お好み焼き

年末も変わらず、卵の負荷~!! お好み焼き~\(^o^)/ レシピはこちらを参考に♪ 夫も在宅しているので、ちょっと大胆にマヨネーズをかけてみました~!! 少し食べて、ちょっと時間を置いて・・・ 発疹も発赤もないので、結局最後まで丸々一枚食べました~…

卵の負荷 ~プッチンプリン~

ついにプリンを食べてくれました~\(^o^)/ 卵の負荷試験、せっかく『茶わん蒸し・プリン・マヨネーズ』の段階まで来たのに、 感覚過敏のため食べてくれない→負荷が進まないループに陥っていました~ 楽しさで勝負!! と思い、息子に 『プッチンって知って…

卵の負荷試験 初めての『茶わん蒸し』

卵の負荷試験 『卵焼き』『オムライス』『目玉焼き』の段階から一段階上がった段階としして、 『茶わん蒸し』 に初挑戦~!! 少し食べて、15分経っても何も出ず~♪♪ 最終的に小さい器の茶わん蒸しを全部食べても何も出ず♪ 少なくとも発赤でるよね~と思いな…

今年の教室を終えて・・・

今年の教室は昨日で最後・・・ 今年7月から江口先生の週末版の食物アレルギー対応料理教室・・・ 9月からお菓子教室・・・ のお世話をさせて頂くようになり、沢山の出会いがありました。 ご参加頂いたみなさま、大変ありがとうございました。 皆様のおかげ…

給食 マーシャルビンズ=チョコ大豆 ゲット!!

先月学校給食で発疹が出て、その時のメニューの1つが 給食 マーシャルビンズ=チョコ大豆 やっと手に入れることが出来、試してみました。 食品表示↓ テーブルロールを買ってきて、食べると・・・ この濃い味が苦手のようで、なかなか進みませんでしたがなん…

卵の負荷~オムレツ~ ちょっと挫折中(^^ゞ

卵の負荷、コツコツしています!! オムレツ~♪♪ 卵の負荷、息子は「おいしい♪」と言って食べてくれ、飽きることがないようで助かってます♪ 現在、この段階 ↓ 【通常加熱】 この3つは発疹も発赤も出ませ~ん(^^♪ でももっと下の段階の出ないはずの 例)あん…

ココアクッキー

一昨日給食時に発疹等が出たので、その原因探しのためココアクッキーを作りました。 こちら↓を参考に♪ cookpad.com ビニール袋をはかりに乗せ、計量しながらサラダ油以外の材料を入れる。 ココア30gをビニール袋に入れる。 薄力粉100gを入れる。 粗精糖(…

目玉焼き記念日♪

今日は長大受診でした。 し~っかり焼いた目玉焼きを食べました♪ 発疹も発赤も何の症状も出ず、OKでしたヽ(^o^)丿 上の写真、目玉焼きに見えない~(^^ゞ しっかりと火を通すことに重点を置いた『目玉焼き』でした。 本人は『おいしい♪』と食べてくれたので良…

息子、初めて卵焼きを食べる♪

卵の負荷、毎日順調に進んでいます。 最近は卵焼きに挑戦~!! まずは、しっかりと火が入っているのでコンビニの卵焼き!! セブンイレブン 「厚焼き玉子」 ローソン「切れてる厚焼玉子」 どちらも発疹も発赤も出ず~♪♪ でも、息子の食べが悪い・・・ まぁ…

人生初の・・・バームクーヘン

羽田空港で買ってきた、ねんりん家のバームクーヘン!! 店頭でしか購入出来ないので、レアなバームクーヘン!! ついに息子が食べる日がやってきました~ヽ(^o^)丿 『小麦』も『卵』も入っている、普通のバームクーヘンです~!! “普通”って言葉、息子にと…

10歳で初めての・・・サンドッチ!! & 学校給食で初めての・・・

卵の負荷試験がてら、 生まれて初めてサンドイッチを食べた息子です(*^^)v 中身は、茹で卵1個とツナ&キャベツ。 『おいしい~』とパクパク食べてくれ、私も嬉しかったですヽ(^o^)丿 卵の負荷試験→茹で卵が1個OKになると、これには卵がだいたいこのぐら…

小麦の負荷→文科省 日本食品標準成分表 2015年版(七訂) 重量変化率

この1年以上、息子は小麦の解除に向けて、『うどん』を使って負荷を進めてきました。 Q うどん100gを茹でたら、何gになるでしょう? 答えは・・・180g です♪ これは上の 文科省 日本食品標準成分表 2015年版(七訂) 重量変化率 に基づいた計算です。 こ…

食パンやあんパンを食べている息子♪

今朝食パンを食べている写真を撮りました♪ 何度か食べていたのですが、何事もなく自然に食べている状況が、ほんと有難いなぁとしみじみ思います♪♪ 現在、卵の負荷状況は、固茹で卵→丸々1個、食べても問題なし~♪ こちら ↓ は『小麦・卵』使用のあんパン!!…

食事指導指示書 ついに小麦・・・

ついに小麦解除~!!!!! 書類の小麦欄に×がない~!! 10歳と9日で解除~(;_;) こんなに早く解除出来るなんて、嬉しい誤算~(;_;) 今日は学校を早退し、うどん200gにカレーをかけ1時間かけ食べました。 そして5分後、10分間走をしました♪ 何にも出ず、…

長崎ちゃんぽん 学校と同じ麺で♪

学校で使っている全く同じちゃんぽん麺で、長崎ちゃんぽん~♪ 先日行った戸町の製麺所屋さんのものを冷凍していてそれを使用。 1袋125g入り。 レシピはこちら↓を参考に♪ cookpad.com 材料はこちら~♪ お肉を炒めて~ 人参・しいたけ・はんぺん・ちくわを入…