食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在11歳、生卵・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

おすすめサラダ②『おからと甘夏のサラダ』

おすすめサラダ②『おからと甘夏のサラダ』 【材料】一応の目安です。適当に作っても大丈夫♪♪ 大根 8㎝ぐらい 人参 1本 塩 適量 甘夏 1個 おから 適量 ドライマンゴ― 適量 レーズン 適量 水前寺菜(大葉) 適量 【作り方】 ①大根・人参を千切りし、ボールに…

おすすめサラダ①『野菜たっぷり食物繊維サラダ~鶏皮油&レモンドレッシングで~』

おススメサラダ① 『野菜たっぷり食物繊維サラダ~鶏皮油&レモンドレッシングで~』 糸こん→湯通ししてあく抜きをする。適当にカットし、フライパンで乾煎り。(2パック) しめじ→乾煎り(2パック) もやし→洗って乾煎り(2袋) パプリカ→5mm角ぐらい…

3大アレルゲンフリー『米粉ときなこのスノーボールクッキー』

久々に作った 『米粉ときなこのスノーボールクッキー』 「食物アレルギーサポーターの活動」 の取材を新聞社の方からお受けしました。 食物アレルギーのことを知って頂ける有難い機会を頂きました!! 世の中の人に 『食物アレルギーのことを知って頂きたい…

『みそ作り』&『ほうれん草カレー』~のり子先生の食育教室~

日本食育協会上級食育指導士 筑濱のり子先生の食育教室♪♪ ~長崎市竹の久保町 ココラボさんにて~ のり子先生の食育教室に行ってきました(^^♪ 今回は、『みそ作り』がメイン!! そして昼食は『ほうれん草カレー』!! 『みそ作り』 今回私は『米味噌5キロ』…

昨日は中学校卒業式→息子「ぼくはあんこマン♪♪」&今日は公立合格発表

昨日は職場でも卒業式でした。 初めて中学生の授業を持ち、あっという間に過ぎ去った1年間でした。 立派な姿にウルッと(;_:) 中3ってこんなにも大きく立派になるのねととても嬉しくなりました♡ これが親の立場だったら、入場の時点で号泣ですね。 息子に置…

息子、初リンガーハットでちゃんぽんデビュー!!

先日、息子は初リンガーハット&外食でのちゃんぽんデビューをしました。 自宅で私のスープから手作りのちゃんぽんや学校給食では何度も食べていますが、外で食べたことがなかったのです~ 今回は初めてということでノーマルな「ちゃんぽん」を注文。 (麺増…

小学校へ提出する『学校生活管理指導票&食事状況確認書』記入済

息子の『学校生活管理指導票&食事状況確認書』です。 現在のアレルゲンは 『生卵・ナッツ類・キウイ・カカオ』 です。 『〇』が多くなったなとしみじみ~♡ ピスタチオの負荷試験を頑張るぞ~\(^o^)/

小学校での食物アレルギー面談 実施!!

来年度に向けての小学校との食物アレルギー面談が実施されました。 事前に面談票を頂き、それを記入しての面談です。 ↓息子の分の記入済面談票 面談内容をまとめたワードです。 まあ、長崎市は時代の流れから逆行していますね・・・ 毎年、対応不可が確実に…

再掲載『27品目アレルギー防災備蓄パン』長崎市石窯工房AGRI 

約2年前にも記事にしましたが、改めて3.11という今日の日に紹介させて頂きます。 長崎市石窯工房AGRIさんの 『27品目アレルギー防災備蓄パン』 東日本大震災の際、食べるものがなくて困ったというラジオから流れてきた声を聞いて、開発されたそうです。 …

『アレルゲンを食べて値が減る』実証している息子の小麦の測定値変化グラフ

息子の血液検査の結果が出ました!! 小麦急降下!! 『50』切った~!!!!! 長らく測定不能が続いていて、昨年から更に急降下です。 『アレルゲンを食べて値が減る』 体感中です~(≧▽≦)!!!!!! 人間のカラダってほんと不思議♡ 2016年から今回までの…

『エピペン一時的に供給不足の件 続報』0.15mgをお持ちの方は特に要確認!!

食物アレルギー補助治療薬 『エピペン一時的に供給不足の件 続報』 今日は長大受診で、専門医のドクターに伺ってきました。 エピペンには 緑色→0.15mg(体重15kg以上30kg未満の方に処方) 黄色→0.3mg(体重30kg以上の方に処方) 2種類あります。 0.15m…

無農薬のデコポン ㊙を撒いて♡この美味しさ!!

『無農薬のデコポン』 を同僚の先生から頂きました!! あの『無農薬のみかん』を作っていらっしゃるご実家から!! 12㎝ぐらいの大きさ!! なんて立派なデコポンなのでしょう~(≧▽≦)!! 実食!! 皮をむいている時点で、みずみずしさがよくわかってそして…

息子、23.5cmのスニーカー♪♪

『息子、大きくなった!!』 と実感中な私です。 私より靴のサイズが大きくなりました♪♪ お米も含め15種類以上のアレルゲンがあった息子が、よくぞここまで大きくなったなとしみじみ~(≧▽≦)♡ 今日明日、長崎は公立高校の入試日です。 息子も4年後受けるのか…

食物アレルギー補助治療薬『エピペン🄬注射液 一時的な供給不足』とのこと

『エピペン®を日本で製造・販売を行うマイランEPD合同会社より、エピペンが一時的な供給不足』 とのこと、昨日夫から聞いてびっくり~(◎_◎;) エピペンを一度も出したことがない病院ですが、文書が来たそうです。 従って、全ての病院に文書出しているのかな・…

ミツル醤油さんの麹で『塩麹』作り♡

福岡糸島産のお米100%を使った、ミツル醤油さんの麹で『塩麹』作り♡ ボールに移したところ♪ 全体的に固さを感じる麹です♪♪ ヒマラヤ岩塩を入れて~せっかくなので良いお塩で♪♪ 消毒済の容器に麹+塩を入れて、更に水を入れて~ すごい色~(^^; でもこれが美…

いよいよ「クルミ10g」負荷試験突入~!!

いよいよ「クルミ10g」負荷試験突入です!! 上の写真は息子が負荷に使うクルミを砕いているところ♪♪ そして計量~♪♪ 色々な面で成長したな~としみじみ感じます♡ 今週はいよいよ血液検査結果が判明します。 どうなっているのかドキドキですね~ クルミの次…

使いかけの『こんにゃく』の保存

使いかけの『こんにゃく』の保存 どうされていますか? こんにゃくのパックに入っていた水をタッパーに移しておき、使いかけのこんにゃくを入れます。 蓋をして冷蔵庫保存♪♪ パックの水を捨ててしまった場合は、普通の水でもOK~♪ ちなみに、こんにゃくのパ…

セリアのバットの大きさ覚書♪

仕事でバットが7つ必要になり、あちこち探してこれにしました!! 100均セリアのバットです!! 大きさは・・・ S 約215×150×高さ42 800ml M 約255×178×高さ46 1.3L L 約297×210×高さ50 2L です。 レンジOK、熱湯OKです。 収納は、重ねられるので場所を取…

夜の長崎ランタンフェスティバル2018 龍踊り&中国雑技

夜の『長崎ランタンフェスティバル2018』に行ってきました\(^o^)/ 週末??と思う程の人出です!! 息子のリクエストで、龍踊りと中国雑技を見に行きました。 一番感動した変面ショーの動画です。(音にご注意ください) もう大感動です(≧▽≦)!! 生で見た…

長崎浜屋「有名駅弁と全国うまいもの大会」

長崎浜屋8階で「有名駅弁と全国うまいもの大会」が開催されていました♪♪ 息子が「ぼくのおこづかいで買うから買いに行こう!!」 と言うぐらい食べたい!!とのことで、買いに行きました。 息子はイクラとサーモンがのったお弁当で、あっという間に完食!! …

親子で『豆乳プリン』作り

『豆乳プリン』 今度仕事で豆乳プリンを作るので、自宅でデモ~♪ 作り方は簡単だし、上にのせるものは色々選べるし、これは良い~\(^o^)/ 食物アレルギーのことを考え、シンプルな材料で♪♪ ・豆乳 ・砂糖 ・ゼラチン 息子→餡子・いちご 私→ブルーベリージ…

今日もまた親子で『いちご大福』作り

今日の求肥は「赤ちゃんのほっぺ♡」のようなやわらかさ~(≧▽≦)♡ 写真で伝わらないのが残念~ 先週使った白玉粉から替えました♪♪ これめっちゃ作りやすい!! 山徳さんで購入した白玉粉です♪♪ 混ぜるのは大変ですが、こんなにおいしく出来るなら頑張って混ぜ…

長崎ランタンフェスティバル2018

長崎ランタンフェスティバル2018 メイン会場である湊公園に来ています\(^o^)/ 湊公園はすごい人・人・人~ 今日の長崎は暖かく、日差しで暑さを感じています。帽子必須です!! 上の写真は、『○江ぶ劇団』(せっこうぶげきだん)1番目の演目 こちらも同じ団…

アレ友より有難い贈り物♡♡

食物アレルギー繋がりでお友達になった方から、贈り物を頂きました!! 沢山の贈り物の中には、お手紙も♡ 大事にします(≧▽≦)!! まず、京都の「うね乃」さんのお出汁~♪♪ 博多座で購入されたとのこと♡ 何に使おう~!! 出汁の味を生かしたお料理に♡ 「芋か…

もち米と豆腐のそぼろ&菊芋のきんぴら&緑豆もやしの簡単炒め~のり子先生の食育教室~

日本食育協会上級食育指導士 筑濱のり子先生の食育教室♪♪ ~長崎市竹の久保町 ココラボさんにて~ 久々にのり子先生の食育教室に行ってきました(^^♪ 「もち米と豆腐のそぼろ」の美味しいこと~♡ 菊芋の金平は初めて食べて、これは自宅で絶対に作ります(≧▽≦)…

親子で『いちご大福作り♪』

昨夜、息子と2人でいちご大福作り~(^^♪ いちご~♡ いちごを餡子で包んでおきます♪ こねて~ 混ぜて~ さあ、ここからが本番!! 2人で交代しながら、ひたすら混ぜます!! 片栗粉を準備しておき~ 出来上がったのを片栗粉の中へ~ 包みます~ 完成~\(^o…

しょうゆ作りに行ってきました♪♪

kuriyaさんで開催された 『糸島<ミツル醤油>しょうゆ作り教室』 に参加してきました(^^♪ 福岡の糸島から来てくださった、ミツル醤油4代目の城先生のご指導の元、初めての醤油作りに挑戦~!! 材料の『しょうゆ麹』 糸島産の大豆と小麦です。 まずは、ペッ…

長崎市立小学校 文書『食物アレルギーに関する指示書等の提出について』

長崎市立小学校 『食物アレルギーに関する指示書等の提出について』 来年度に向けての書類が手元に来ました。 ・学校生活管理指導票(ドクターに記入して頂く書類) ・食事状況確認書 ・食物アレルギー対応申出書 ・食物アレルギー対応解除連絡書 いよいよ来…

『学校生活における食物アレルギー調査票』

今年もまた 『学校生活における食物アレルギー調査票』 を頂く季節となりました。 昨年度のものより、より詳細になっています。 上の2つの画像の文書が両面印刷A4にて、届きました。 1人でも多くのお子さんが、笑顔で登校出来るよう願っております♡

長崎県体育保健課『給食の食物アレルギー対応支える新システム』

長崎県体育保健課 『給食の食物アレルギー対応支える新システム』 昨日のローカルニュースで取り上げられていたのでご存じの方もいらっしゃるかと思います。 卵や小麦などの食物アレルギーに悩む子供が増えるなか、小中学校の給食でアレルギーの情報を簡単に…