長崎市の学校給食、『うずらの卵』は一昨年までは除去食対応可能だったのですが、
(例えば、八宝菜のうずらの卵を抜いて提供など)
昨年度4月から対応不可になりました。
昨年3月の年度末にドクターの許可の元、自宅で負荷をかけました。
まずは
初日1個・・・異常なし
翌日2個・・・異常なし
というように毎日1個ずつ増量。
うずらは小さい分卵白の量が少ないからか、6個まで何もなく終了(^^♪
写真は、うずらの卵を縦半分に切ったちくわをフライパンで焼いて、
砂糖・しょうゆ・みりんで味付けしたもの♪♪
ちくわは卵白が入っているもの+うずらの卵ですが、
今では息子の大好きな一品です(*^_^*)
★あくまでも我が家の息子の場合は・・・という紹介なので、主治医の先生の指示に従ってください★