食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在10歳、生卵・そば・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

今日の給食 五目うどん・からあげ・胚芽パン

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今日の給食 代替品として

・胚芽パン→米粉パン

・五目うどん→麺は米粉と片栗粉と塩と熱湯でコネコネし、切って茹でる

       具は給食と揃えて、わかめ・しいたけ・油揚げ・小巻・ほうれん草

・からあげ(小麦入り)→米粉でからあげ

 

こんなふうに部品が多い日は、米粉パンを持たせ忘れたりする日(^^ゞ

今日は忘れ物もなく無事に送りだすことが出来てホッ(#^.^#)

 

今日はいつも以上に早朝から目が回るような、バタバタ具合(@_@;)

今から、急いで夫のお弁当作らんば~っ(ToT)/~~~

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