食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

今日の給食 五目うどん・からあげ・胚芽パン

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今日の給食 代替品として

・胚芽パン→米粉パン

・五目うどん→麺は米粉と片栗粉と塩と熱湯でコネコネし、切って茹でる

       具は給食と揃えて、わかめ・しいたけ・油揚げ・小巻・ほうれん草

・からあげ(小麦入り)→米粉でからあげ

 

こんなふうに部品が多い日は、米粉パンを持たせ忘れたりする日(^^ゞ

今日は忘れ物もなく無事に送りだすことが出来てホッ(#^.^#)

 

今日はいつも以上に早朝から目が回るような、バタバタ具合(@_@;)

今から、急いで夫のお弁当作らんば~っ(ToT)/~~~