食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

今日の給食 ごぼうのナッツがらめ

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『ごぼうのナッツがらめ』

給食では、ごぼうに小麦粉をまぶして揚げるので息子はアウト。

 

①ごぼうに片栗粉をまぶして揚げる

②みりん・砂糖・しょうゆ(2:2:1.5)を小鍋に沸騰させる

③②の中に①を入れからめ、更にローストアーモンドダイス・小さい煮干し

を入れる。

 

今日は前日に作り置きが出来るメニューなのでちょっと気が楽♪♪

今日も元気に帰ってきますように!!