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食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在10歳、生卵・そば・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

ダッチオーブン講座

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西部ガス ヒナタ長崎で行われた料理教室に参加♪

 

~メニュー~

豚肉のローストハーブ風味

アスパラのポタージュスープ

雑穀ごはん

 

豚肉は、25分しか加熱していないのに(あとは予熱で)中まで火が通り、

肉の味がしっかりと引き出されていて♪

じゃがいもはほっくり♪

人参は甘くて素朴な味がして・・・

火が通った人参は嫌いな(^^ゞ私が美味しいと思いました♪

 

 

豚肉は大きなブロックに塩・荒びきコショウをすりこむ。

人参・じゃがいもはよく洗い皮付きのまま、3㎝角に切る。

塩・オリーブオイルをからめる。

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そしてダッチオーブン

お肉をドーン!!

周りに野菜を入れる!!

上にローズマリーを置いて・・・

あとはセットして待つだけ♪

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出来あがり♪♪

 

 

スープは、野菜嫌いの息子も飲んでくれるかも♪と思うようなアスパラの風味がほのかにする優しい味のスープ。

 

雑穀ごはんは、ガス台の自動炊飯モードにお任せ。

はじめチョロチョロ中パッパッ』をぜーんぶ自動でしてくれる優れもの♪

今時のガス台はすごいのね~(@_@;)

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今日習ったお料理は全て息子のアレルゲンは入っておらずOK~♪

今度自宅でも作るぞ~(^o^)丿

 

500円でめっちゃお得な講座でした(*^^)v

ありがとうございました<m(__)m>

 

↓ とてもきれいな教室です♪♪

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