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食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、元家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて解除。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で解除。現在10歳、卵・そば・ナッツ類・キウイ陽性。

今日の給食 卵焼きもどき

給食代替品 卵

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今日の給食

・牛乳

・ごはん

・卵焼き

筑前

・もやしときゅうりのおひたし

 

 

ということで

・卵焼き

持参。

 

卵は使えないので、卵焼きもどき~(*^^)v

【材料】

茹でて潰したじゃがいも
120g
かぼちゃフレーク
10g
20g
片栗粉
20g
砂糖
15g
2g
40cc
 

 

 ①じゃがいもを茹でる

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②じゃがいもを潰す

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③ ②にかぼちゃフレークを入れる(茹でたかぼちゃでもOK。色付けが目的なので、お好みの色になるまで入れる。)

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④ 米粉・片栗粉・砂糖・塩・水(じゃがいもなど水分で違ってくるので、様子を見ながら入れる。長方形にまとめられるぐらいを目安に♪)を入れ、よく混ぜる。それをクックパーの上で、長方形になるよう整える。

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⑤ クックパー毎、フライパンで焼く。

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昨日の長崎は、滝??(@_@;)というような豪雨が降ったり止んだり。

今日はどうかな(>_<)

 

今日も元気に帰ってきてねヽ(^o^)丿