食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯食物アレルギー男児がいる家庭科講師の母です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って活動しています。息子が小さい頃はお米・麦茶も症状が出て15種類以上のアレルゲン。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在12歳、生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減る。

手作り豆乳マヨネーズ 卵不使用♪

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明日の給食のコピー食品でマヨネーズを使うので、江口先生レシピで豆乳マヨネーズを作りました♪♪

 

 

スティックミキサーで♪

【材料】

豆乳

オイル

酢(ビネガー)

塩・コショウ

砂糖(ハチミツ)

 

あれば・・・

塩糀

マスタード など

 

 

今回使った材料の一部 オリーブオイルが足りなかったので、えごま油も使用♪

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①豆乳を投入♪

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②油を投入し混ぜる 

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③ハチミツ・塩・塩麹などの調味料を入れ混ぜ、好みの味に整える♪

 

 

出来あがり~ヽ(^o^)丿 うん、マヨネーズ!!

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これを使って、明日の給食『鶏肉の梅マヨネーズ焼き』を作ります(^_^)v