食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

江口先生inココラボ 江口家の絶品カレー!! グルテンフリー♪

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今日のメニュー

・チキンカレー

ガスパチョ

エスカベッシュ(洋風南蛮漬)

 

お土産

・チキンカレー

豆乳ヨーグルト

 

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今日も野菜いっぱい~ヽ(^o^)丿

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『チキンカレー』

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もうこれ絶品すぎて、ため息~~~♪♪

ふか~~~い味わいで、旨みとコクがあって、沁みるー(#^.^#)!!!!!

 

先生が何日も前から仕込んでくれたカレーも、今日作ったカレーも美味しすぎる~、今まで食べたことない、なんて美味しいカレーなの~~(驚)

 

野菜の旨みのスープ作り♪ 

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㊙と㊙を合わせて、旨みの素に♪♪

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 米粉も小麦粉も、な~んにも粉系を使わず、野菜だけでこのペースト!!!

 

鶏肉は塩糀とカレー粉で下味を漬けておいて・・・

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もうこれに火を通すだけで、めっちゃ美味しそう~~ヽ(^o^)丿

今度これの唐揚げやってみよう~♪♪

 

カレー粉といっても色々な種類が♪

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完成~ヽ(^o^)丿

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玄米を土鍋で炊いてくださいました~(#^.^#)

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ガスパチョ

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トマト・玉ねぎ・パプリカ・きゅうりを使って♪

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ガスパチョって実は初めて口にしました(^^ゞ

飲むサラダとしても知られる野菜たっぷり冷製スープ、暑い日の疲労回復に効果抜群!!

 

 

エスカベッシュ(洋風南蛮漬)

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鯵のふっくらした身に、みんなで驚愕っ!!!

自宅ではこうなったことがなく、今まで火を通しすぎていたのね~と反省。

 

ポイント!!→鯵は縦に切れ目を入れる

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醤油も使わないのに、良いお味の野菜たっぷり鯵の南蛮漬け~!!!

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お土産豆乳ヨーグルト

名言頂きました!! 

豆乳ヨーグルトは買えば高い、作れば安い!!』

by江口先生

 

しっかり消毒~♪

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お土産のカレーと豆乳ヨーグルト

ヨーグルトの出来あがりが楽しみ~(^_-)-☆

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モンブランも購入~♪

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たっくさん勉強になった美味しくて楽しい教室でしたーヽ(^o^)丿

 

江口先生&カンナさん、ありがとうございました~♪♪