食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

茄子嫌いな息子でも食べる・・・『茄子と挽肉の味噌チーズ焼き!!』

 

f:id:allergy_nagasakikko:20160805125210j:plain

『茄子と挽肉の味噌チーズ焼き』

簡単で美味しい~ヽ(^o^)丿

我が家ではかなりの頻度で作ります!!

 

これは茄子嫌いな息子が唯一食べる茄子料理♪♪

ありがたや~!!!!!

 

こちら↓を参考に♪


 レシピではひき肉が100g~150gですが、我が家ではひき肉500g使用♪

 

玉ねぎ1個をスティックミキサーで潰し、油を敷いたフライパンでよ~く炒める!!

f:id:allergy_nagasakikko:20160805125414j:plain

 

玉ねぎが炒まったら、ひき肉を加え炒める。

f:id:allergy_nagasakikko:20160805125536j:plain

f:id:allergy_nagasakikko:20160805125743j:plain

 

ひき肉に火が通ったら、角切りした茄子を加え炒める。

f:id:allergy_nagasakikko:20160805125822j:plain

 

タレは倍量で作っておく。

f:id:allergy_nagasakikko:20160805130052j:plain

フライパンにタレを入れよく炒める。

f:id:allergy_nagasakikko:20160805130135j:plain

よく混ぜる!!

f:id:allergy_nagasakikko:20160805130202j:plain

耐熱皿等に入れ、上にチーズを乗せ、トースターで色が付くまで焼き、完成~ヽ(^o^)丿

f:id:allergy_nagasakikko:20160805130239j:plain

 

美味しく出来ました♪♪

茄子と挽肉とチーズと、そして味噌がまとまっていて良いお味です♪♪

f:id:allergy_nagasakikko:20160805125210j:plain