食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯食物アレルギー男児がいる家庭科講師の母です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って活動しています。息子が小さい頃はお米・麦茶も症状が出て15種類以上のアレルゲン。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在12歳、生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減る。

ツナコーン米粉餃子

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『ツナコーン米粉餃子』

を作ってみた!!

 

息子の好きなコーンとツナ♪

そして、マヨドレ(卵不使用マヨネーズもどき)、塩コショウ

 

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これを米粉の餃子の皮に包んで♪

 

明日から小麦の負荷=うどん200g!!

これが終わったら、ついについにゴール!!

 

次回餃子を作る時は、

小麦の普通の皮に挑戦だー!!!!!