食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

今日の給食 鮭のマスタード焼き・鶏ひき入りコーンポタージュ・卵パン

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今日の給食

・鮭のマスタード焼き

・鶏ひき入りコーンポタージュ

・卵パン

・キャベツとパインのサラダ

・牛乳

 

ということで、

・鮭のマスタード焼き

・鶏ひき入りコーンポタージュ

・卵パン

持参~♪

 

『鶏ひき入りコーンポタージュ

鶏ひき肉を炒めて~

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水・塩を加え、弱火でコトコト~♪

だしよ出ろー!!

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一度冷まして、いつもの米粉ととうもろこしフレークを投入しよ~く混ぜる!!

更に豆乳を投入~♪

混ざったら弱火でまたコトコト~♪

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とうもろこしの実を入れて~完成!!

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鶏ひき入れすぎた?? 苦笑

まぁ、贅沢なスープってことで♪♪

 

今日の給食持参品は、じゃがいも米粉パンに鮭にスープに・・・

部品が多すぎ・・・

夕べスープは最後まで作っておくべきだった(>_<)

今日は正直既にぐったり・・・疲れた~(;_;)

 

私がみんなの食事にお弁当×2と休む暇なく動いているのに、息子はソファでマンガ本読んでるし、余計・・・(T_T)

私も座りたい・・・

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今日も元気に帰ってきてねヽ(^o^)丿