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食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン持ちの食物アレルギー・喘息男児を持つ、家庭科教師の母です。息子が小さい頃はお米・麦茶も発赤・発疹が出て15種類以上陽性。4歳から固ゆで卵黄の減感作療法を始め1年半かけて寛解。8歳から小麦の減感作療法を始め1年1ヶ月で寛解。現在10歳、生卵・そば・ナッツ類・キウイ・カカオ陽性。

卵なし無添加ソーセージ !!

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ついにやってきました~‼️‼️

『卵なし無添加ソーセージ作り』

 

本日は満員御礼~\(^o^)/

ありがとうございます!!

 

 

まずはメインのソーセージ作りから~♪♪

 

新鮮な豚ミンチ(解凍物は不可) 

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新鮮な豚ミンチ荒びき(解凍物は不可) 

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羊腸

↓短いものは家庭用で2mで¥540

↓長いものは業務用で15mで¥800

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家庭用

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ソーセージ作りのポイント!!

 

・㊙でしっかりと味をつける!!

・温度は㊙以下

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好みのスパイスを入れます!!

今回は、セージ・オールスパイス・㊙

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㊙も入れます!!

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しっかり!!!!!混ぜます!!

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羊腸を口金+絞り袋にセットします!!

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最後結んで・・・

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整えて・・・

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↓こちらもお忘れなく~♪

(参加者の方はこれを見ればおわかりになりますよね~♪)

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半分に捻る。

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適当な長さに捻って、わっかを作って㊙方を潜らせる・・・

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捻り方は↑です♪

 

↓捻る前

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↓捻ったあと

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そして自宅でも出来るラップの方法も伝授して頂きました!!

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粗びきの方には、パセリとお好みで㊙も入れました!!

大葉でも◎♪

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(↑パセリに始まり、最後までとっても頑張ってくれたMちゃん、ありがとう!!)

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先生がデモをしてくださったあと、みんなで挑戦です!!

かなり悪戦苦闘しながら(^^ゞ、各自のお持ち帰り分を作りました♪

 

予想以上に力が必要で大変でしたが、その分美味しいよね~♪♪と話しながら頑張りました!!

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お持ち帰り分、大量で~すヽ(^o^)丿

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一日寝かした方がより美味しいとのことだったので、私は明日の楽しみにとっています(^^♪

 

先生が作ってくださった『グルグルソーセージ!!』

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これは子どもたちの胃袋に収まりました♪

 

わんぱくソーセージごはん

今日は子どもさんの参加が多く、先生が子どもが好きなメニュー!!をということで

『わんぱくソーセージごはん』

・先生お手製のベーコンの煮汁

塩麹

・カレー粉

・玉ねぎ

・卵なし無添加ソーセージ

で作ってくださいました!!

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炊飯器から、食欲をそそるものすごく良い香りが~!!!!!

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江口センセ自家製シュークルートとポテト

シュークルート=ドイツにおけるキャベツの漬けもの

ソーセージなどの肉料理の付け合わせとしてよく用いられます。

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私は初めて食べましたが、酸味があって美味しくてほんとソーセージと合う~!!

自宅でも作ります!!

 

江口センセお手製スープ

・人参

・玉ねぎ

・かぼちゃ

・セロリ

・うずら豆

・じゃがいも

・昆布

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コトコトコトコト煮込んで、美味しいスープの出来あがり~!!!!!

 

 

 

 

完成です!!

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にぎやかに楽しく美味しく頂きました!!

 

江口センセ、ご参加頂いたみなさま、ちびっこのみなさん、大変ありがとうございました!!

 

 

 

ご参加のみなさまへ

㊙は明日お送りいたします。すみませ~ん(>_<)

 

 

次回は12月3日(土)11:00~セラヴィ

内容は決まり次第アップします♪♪

 

尚、1月は場所が取れなかったのでありません。

2月の予定は1月にならないと予約が取れません。

こちらも決まり次第アップします。

 

次回もよろしくお願いいたします(^^♪ 

 

今日、私はついに↓ 

エンバランス「連華水スプレーボトル』¥735をゲット!!

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ヒマラヤ岩塩と水をボトルに入れて、シュッシュしま~す♪

目指せ美肌~!!

先生いつもまとめて買ってくださって、ありがとうございま~すヽ(^o^)丿