食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

豚肉のピカタ ワンプレートで♪♪

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豚肉のピカタを作ってみた!!

分量テキトーでOK~(^^♪

 

人数に合わせて豚肉買ってきて~

筋切りして、包丁の背で叩いて一度広げて、ギュッと縮めて~

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↑ 上の写真、そのまま→包丁の背で叩いた状態→縮めた状態

 

塩・胡椒をして~

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粉をまぶして~(今回は上用粉を使用。小麦や米粉でも~♪♪)

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ボールに卵を割り、お肉→卵をくぐらせて焼きます~

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豚肉なので中まで火を通します!!

肉汁が赤かったら、半焼けです~(>_<)

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夫はパスタと合わせるのが好きなので、茹でたてパスタの上にお肉をのせて~

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別鍋に作っていたトマトソース(サイコロに切って、弱火でじっくり火を通しただけ)をかけて~

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粉チーズをかけて完成~\(^o^)/

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息子はピカタを白ごはんで食べていました♪

この調理法の卵は湿疹などでないんですよね~(*^^)v

 

 

この『豚肉のピカタ』作り始めたきっかけは・・・

高校の家庭科の教科書に載っていて、それ以来作っている私の十八番♪♪

簡単→失敗しない→むか~しむかし、夫と付き合って初めて作った料理~(^^;

夫が好きな料理で喜んでくれるので、頑張ってね!!と言いたい時などに作っています♪♪

 

 

昨日は介護帰省でバタバタの夫。

昨日は仕事から急いで帰ってきて、好物の豚肉のピカタを食べ、空港行きのバスに乗り羽田行きの最終に乗り~実家につくのは深夜1時というハードな帰省。

今頃、実家の大掃除をしているはず。

数日前の雪が残っていてさむい( ;∀;)とラインが来てました~

 

気を付けて帰ってきてね~(^^♪