食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

常時エピペン持ちの食物アレルギー男児がいる家庭科講師の母です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って活動しています。息子が小さい頃はお米・麦茶も症状が出て15種類以上陽性。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在12歳、生卵・キウイ・カカオの3種類まで減る。

ふだん草の米粉天ぷら

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これめっちゃ美味しい~(≧▽≦)!!

息子は「うぉ~美味しい~!! もっともっと!! また作って~!!」(笑)

 

『ふだん草』聞くのも見るのも初めてでした♪

 

勿論、昨日大村の滝川さんからゲットしました(*^^)v

 

昨日の買わせて頂いたもの~♪

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ふだん草・・・キレイ~♪♪

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まずは天ぷらにと思い、こちらに↓挑戦!!

ふだん草
適量
ちくわ
3本
天ぷら粉
適量
適量
塩 など
お好みで

 

衣は、米粉メインで♪

 

米粉    50g

片栗粉   13g

水     50cc

酢・塩・ベーキングパウダー それぞれ小さじ1/4 

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カラッと揚がりました(*^^)v

塩を添えて頂きました!!

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これは美味しい上に栄養価が高い!!

 

・カロテン→抗発ガン作用・髪・視力維持・粘膜や皮膚の維持

      私には魅力的な呼吸器にも良い!!

ビタミンE→抗酸化作用・生活習慣病予防

・カルシウム・マグネシウム・鉄分

カリウム→高血圧の予防

 

またまたステキなお野菜をありがとうございました!!

 

ふだん草、おススメです\(^o^)/