食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー高校生を持つ、小中高大家庭科講師。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをしたいと食物アレルギーに関する活動をしている。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。アレルギー専門医の指示の元、経口免疫療法を実施中。

今日の給食代替品『鯵のマヨネーズ焼き 』マヨドレ&米粉を使って

f:id:allergy_nagasakikko:20170223093730j:plain

 

久々に、息子の給食の記事♪

今日の給食は『鯵のマヨネーズ焼き』

自宅ではマヨネーズの負荷をかけていますが、給食ではまだまだ~

 

マヨネーズの代わりにマヨドレ(大豆)で!!

 

鯵を昨日の夕方買ってきました。

f:id:allergy_nagasakikko:20170223093738j:plain

 

手抜きをしようと思っていましたがこれ↑しか売っておらず、捌くところから~(^^;

f:id:allergy_nagasakikko:20170223093742j:plain

捌いて塩ふって~こしょうふって~♪

 

米粉をまぶして♪

f:id:allergy_nagasakikko:20170223093746j:plain

 

フライパンで両面焼いて♪

f:id:allergy_nagasakikko:20170223093749j:plain

 

上にぬるマヨドレ+味噌を3:1ぐらいで混ぜて♪

f:id:allergy_nagasakikko:20170223093753j:plain

 

オーブントースターのお皿にくっつかないホイルを敷いて、焼いた鯵を置く。

f:id:allergy_nagasakikko:20170223093802j:plain

鯵の上にマヨドレ+味噌を混ぜたものを乗せる!!

f:id:allergy_nagasakikko:20170223093805j:plain

 

焼き色がついたら出来上がり~\(^o^)/

f:id:allergy_nagasakikko:20170223093810j:plain

 

自宅でのマヨネーズの負荷、今の所発疹発赤出たことなし♪

一度に沢山摂取できるものではないからかもしれないけど、

感覚過敏のため

茶わん蒸しは絶対に食べてくれない

プリンはかなりいやいやで食べたがらない

同じレベルでの卵の負荷ではマヨネーズが唯一使えるものとなっています。

 

マヨネーズさん、ありがとう~(≧▽≦)!!

 

次は、少しだけゆるい加熱の卵焼き??

ぼちぼち頑張ろう~\(^o^)/