食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

常時エピペン持ちの食物アレルギー男児がいる家庭科講師の母です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って活動しています。息子が小さい頃はお米・麦茶も症状が出て15種類以上陽性。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在12歳、生卵・キウイ・カカオの3種類まで減る。

今日はお弁当!! 人参春巻き~♪

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今日、小学校は卒業式!!

ということで、息子は初めての卒業式出席で緊張しております。

何かするわけではないようですが、雰囲気でダメみたい(^^; 

 

在校生は12:30下校、私はある説明会に参加して下校に間に合うか微妙・・・

ということで

息子はお弁当持参でデイにお世話になります!!

 

ありがたや~!!

いつもいつも助かっています!!

 

息子のリクエストのメニューばかりですが、その中でも

人参の春巻き→オススメ!!

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人参をスティック状にカットし、レンジで軽くチン♪

春巻きの皮の上に置いて、塩ふってクルクル巻いて~

最後はお水でのり付け♪

あとはフライパンで弱火で焼いて、たまにコロコロすれば出来上がり\(^o^)/

 

お弁当にも夕食の1品にも是非~!!