食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯食物アレルギー男児がいる家庭科講師の母です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って活動しています。息子が小さい頃はお米・麦茶も症状が出て15種類以上のアレルゲン。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在12歳、生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減る。

給食代替品『かみかみサラダ』←アーモンド

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今日は、

給食代替品『かみかみサラダ』

持参です~

 

昨日、ピスタチオ寛解→学校給食のナッツ類寛解\(^o^)/

と喜んだばかりですが、今月の代替食持参は決定していることなので

粛々と作ります~

 

「アーモンド」が入っているサラダなので、提供不可です~

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・大豆の代わりに、冷凍庫にあったひよこ豆に片栗粉をまぶして揚げる。

・キャベツときゅうりはカットして塩少々で放置し、水を切る。

・酢・醤油・砂糖で味付け。

 

以上です!!

 

完コピとはいきませんが、なかなかの出来~\(^o^)/

自画自賛~(^^;

 

今の長崎は豪雨~( ;∀;)

息子よ、今日も元気に帰ってきてね~♪♪