食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

メリークリスマス♪♪『寿司ケーキ』

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メリークリスマス♪♪

 

我が家は、普通のケーキでなく寿司ケーキ

 

息子の小麦・加熱卵アレルギーが寛解しても、クリスマスは寿司ケーキをリクエストされます。

 

ケーキ型に、順に

ラップ

鮭フレーク

酢飯半分

ツナをしょうゆ・きび砂糖・酒で炒めたもの

残りの酢飯半分

そして写真のようにスモークサーモン

を入れていきます。

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ラップで包み、少し押してしばらく放置し落ち着かせます。

 

それをお皿にひっくり返して、

スモークサーモンで作ったバラ

えび

いくら

枝豆

で飾り付け~♪♪

 

うん、今日も美味しく出来て良かった~♡

 

あとは、

手羽元のチキン

・息子用にチーズなしの照り焼きチキンピザ(ただの好き嫌い・・・)

・親用にチーズをのせた照り焼きチキンピザ

大望のとうもろこしフレークを使って作ったとうもろこしスープのパイ包み

で、塾から帰宅した息子を待ってのパーティー開始~♪♪

 

卵がOKなら、鮭フレークではなくて「炒り卵」にしたら彩りはいいかと思います。

息子は加熱卵OKになりましたが、鮭!!と(笑)

 

今回、冷凍保存していた「いくら」が足りなかったので、イオンに買いに行ったら売り切れ~筋子を買って、いくらにしました。

 

今日の24日のイヴも、自宅→塾→自宅で食事とお風呂以外勉強している息子~

次の受験まであと20日~っ!!

自分で決めたこととはいえ、まぁよく頑張るね~

 

息子の学年の他クラス、終業式の日にインフルエンザでの欠席者が多かったらしく、めちゃくちゃ怖い~( ;∀;)

どこのお坊ちゃんかよ・・・と思う所もありますが感染症が怖いのでリスク低減のため送迎必須!!

 

サンタさん、今日も無事に帰宅出来てありがとう~(≧▽≦)!!

 

 

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