食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

『米粉パン粉でチキンカツ』

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米粉パン粉でチキンカツ』

 

夕食♪♪ 

生協の店舗でタイナイさんの米粉パン粉を見つけ購入していたものを使用。 

息子、すごい勢いで食べる食べる!!

 

鶏むね肉を使いましたが、

①観音開き

②ラップかぶせてめん棒でバシバシ叩く

③そぎぎり

④ビニール袋に入れ、酒と酢につける

⑤しばらく置いて(今回は1日)、米粉と水とマヨネーズ(マヨドレ)を混ぜたものをつけ、パン粉をつけ揚げる

 

鶏むね肉でもちょっとの工夫でジューシーで美味しいチキンカツになりました\(^o^)/

普通のパン粉と遜色なく使える♡

息子、また作って~と。

お弁当にも使えるので助かる1品でした♪♪

 

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