『岩塩で魔女の塩麹作り♪♪』

『岩塩で魔女の塩麹作り♪♪』

・雪浦の川添酢造さんの「こうじ」

・ピンク色のヒマラヤ岩塩

・水

この３つで塩麹作り♪♪

ジップロックに入れて、まぜまぜ。

我が家のリビングのカウンターに夏は常温放置で5日～。

冬は時間がかかりすぎるのでヨーグルトメーカーなどで。

毎日開けてまぜまぜ。

こうじがやわらかくなり、出来上がり～＼(^o^)／

息子は食物アレルギーのため年長まで塩コショウだけの味付けで食べてきました。

（しょうゆもアレルゲン）

シンプルな味付け＆薄味好きのだんしぃになり、ある意味健康的～♪

塩麹を使ったメニューでは「塩麹からあげ」が一番好き♡

出来上がりが黒っぽい色の塩麹なので、毎度魔女になった気分(笑)

この塩麹のおかげで、お肉はやわらかくなるし、味に深みが出るし、スープ類はプロの味になってくれるし万能で助かる～＼(^o^)／

明日から９月！！

２学期も頑張っていこー！！

食事は「簡単に美味しく♪手抜きもOK♪ポテサラは購入でww」

頑張り時なのでがむしゃらに動きます！！

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