食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー高校生を持つ、小中高大家庭科講師。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをしたいと食物アレルギーに関する活動をしている。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。アレルギー専門医の指示の元、経口免疫療法を実施中。

『 #アレっ子 #海外研修 #allergyinformation #ホームステイ #冷蔵庫に貼っていたただく用 』

f:id:allergy_nagasakikko:20240703173248j:image

『 #食物アレルギー #海外研修 #allergyinformation #ホームステイ #冷蔵庫に貼っていたただく用 』

 

最近

#食物アレルギー_海外

ということで問い合わせをいただくことがちらほら。

夏休み前ですからね。

 

うちのアレルギーっ子の経験でよければということで、返信遅いのですがお答えできる範囲で対応しています。

 

 

現在高3息子、小さいころは米、麦茶、小麦などなどMax15種類以上のアレルゲンがあった子(主食はさつまいもと甘栗)です。

アレルギー専門医のおかげで海外に行けるようにまでアレルゲンが寛解しました。

 

このアレルギーインフォメーションは

息子の現在のアレルゲンの一覧表をA4用紙に英語で作って、ラミネート加工したものを

・学校用

・ホームスティー先用

・予備

と3枚製作。

 

左はアレルゲン、イラストと英単語。

右は完全除去、接触での発症ありなど書いています。

 

#アイルランド

#Ireland

#文部科学省

#トビタテ留学JAPAN

#高校生8期

 

ホームスティー先の冷蔵庫に貼っていただいて事故を未然に防ぐための一助として使っていただきました。

ホストファミリーの皆さま、あの節は大変ありがとうございました!

 

お世話になった姉妹校では留学生だけの外食もあったので、学校にももちろん提出。

 

皆さまのおかげでアイルランド3週間、無事に帰宅できました。

 

この方法、食物アレルギーをお持ちの先輩に教えていただきました。

ありがとうございましたm(__)m

 

 

夏休みに海外に行くアレルギーっ子、応援しています♡

まずはしっかりとした準備が大切。

 

#食物アレルギー_海外研修

#アレルギー高校生

#食物アレルギー
#アレルギー
#allergy
#アレっこ
#エピペン
#ながさき食物アレルギーの会ペンギン
#ボランティア
#ボランティア団体
#子育て
#家庭科
#教員
#アレっ子母
#長崎県
#長崎
#nagasaki

 

『 7月29日(月)10:30~ #そらのクレヨン #長崎市 #子育て支援センター #食物アレルギー お話会&相談会 』

f:id:allergy_nagasakikko:20240702210548p:image

『 7月29日(月)10:30~ #そらのクレヨン #長崎市 #子育て支援センター #食物アレルギー お話会&相談会 』

 


7月29日㈪10:30~
#小江原地区子育て支援センター
@tomuteomocha

そらのクレヨンさんでアレルギーに関するお話会と個別相談会を開催させていただきます。
お話会は予約不要、相談会の予約はもりのクレヨンさんまで。

 

・今アレルギーではない方にも知ってほしいこと

・最新の正しい知識を知るためには?

・アレルギー専門医とは?

・離乳食の固ゆで卵は何分ゆでる?

・食事前に口周りに〇〇を塗るとGOOD♪

 〇〇がついたスタイの洗濯のコツ

 

などなど。

 

 

各種団体さんからいただいた役立つ資料も無料でお持ち帰り出来ます。

#アトピー性皮膚炎

#乳児の洗い方

#離乳食

 

#食物アレルギー_入園

#食物アレルギー_保育園

#食物アレルギー_幼稚園

#食物アレルギー_受診

 

 

アレルギーっ子の親、アレルギー児童生徒を預かる立場としてお話させていただきます。

 

新しい出会いが楽しみ。

張り切って伺いまーす!




#長崎市子育て支援センター
#子育て支援センター
#アレルギー
#allergy
#アレっこ
#エピペン
#ながさき食物アレルギーの会ペンギン
#ボランティア
#ボランティア団体
#子育て
#家庭科
#教員
#アレっ子母
#長崎県
#長崎

『 #設立5年目 #ながさき食物アレルギーの会ペンギン ありがとうございます!!』

f:id:allergy_nagasakikko:20240701092146j:image

『 #設立5年目 #ながさき食物アレルギーの会ペンギン ありがとうございます!!』

 

本日7月1日

ながさき食物アレルギーの会ペンギン

設立5年目となりました。

 

皆さまのおかげで続けることができております。
ありがとうございますm(_ _)m

 

いつも応援してくださる、支えてくださる方に恩返しができるよう6年目も地道に活動して参ります。

 

ながさき食物アレルギーの会ペンギン

代表 益子美沙子

 

#食物アレルギー
#アレルギー
#allergy
#アレっこ
#エピペン
#ながさき食物アレルギーの会ペンギン
#ボランティア
#ボランティア団体
#子育て
#家庭科
#教員
#アレっ子母
#長崎県
#長崎市
#長崎

『 #びわ #家庭科 #調理実習 #アレルギー対応 #長崎はびわの日本一の産地 』

f:id:allergy_nagasakikko:20240630211416j:image

『 #びわ #家庭科 #調理実習 #アレルギー対応 #長崎はびわの日本一の産地 』

 

#びわ

#給食

#アレルギー

のニュースを見て色々と考えることがありました。

 

↓↓↓

給食の「ビワ」でアレルギー反応126人 富士吉田市は「口腔アレルギー症候群」の可能性指摘、花粉症との関係は...?

富士吉田市立小中学校の11校で2024年6月25日、約3500人分の給食に国内産のビワを出し、児童・生徒らは給食を食べた後、ノドや目のかゆみや目の赤い腫れなどの症状を訴えた。腹痛やじんましんが出た子どももいたという。

↑↑↑

 

 

長崎は果物のびわの生産量日本一です。

長崎や千葉(生産量二位)は給食でびわが出た話を聞きますが、最近はどうなのかな??

 

 

私の本職の校内にもびわの木があって、

#びわの収穫

そして

#びわジャム

作りをしています。

 

 

・生のびわを食べたことがない

びわの皮を自分でむいたことがない

という生徒も今時はいますので

#食物アレルギー対応

として、まずは全員に確認をしています。

 

うちの学校、給食でびわの提供がないため、自宅などでびわによる症状があっても学校の食物アレルギーの書類に

びわ

と書いていないこともあるということを踏まえ動いています。

 

 

更に

びわ

#バラ科

のため

びわと書かれていなくてもバラ科のアレルゲンの申請が既にあれば、更に情報をいただき確認をしたりと、保護者、本人、学年部と共通理解を進めています。

 

 

学校で最も重要なことは安全第一

ですので、

#びわアレルギー

対応として収穫の時は手袋の準備もします。

 

そして

#冷凍いちご

も準備し、びわ→いちごに変えたレシピで別鍋使ってジャム作り。

 

どちらもレモン汁を少し使い、甘ったるくないめっちゃ美味しいジャムに仕上げています。

 

「ジャムってお店で買うもの」という認識を持っている生徒がほとんどなので、作ってみて学ぶことも多いのです。

 

例えば、手作りジャムに入れる砂糖の量にびっくりする生徒続出

→お店で買っているジャムはもっと入っているとよ!ともちろん解説します。

 

 

アレルギーがあってもなくても

安全に

学ぶべきことを学ぶ

授業にしていけるよう日々研鑽しているつもりです。

 

もちろん事前にどんなに情報収集して安全を期しても、学校での初発もあり得るということも念頭に置いています。

 

このあたりは管理職の先生のご指示、最終判断によるところかと。

もし生徒がアレルギーを発症したとして、私が本人や保護者にどんなにお詫びをしても、その子のアレルギー症状の苦しみがなくなるわけでもありません。

保護者から生徒の命を預かっている立場、守らないと!と調理実習のときは特に意識をして実施しています。

 

今週中に管理職に今一度確認をします。

 

 

☆いちごのアレルギー場合もありますので、毎年状況に応じてアレルギー対応をしています。 

☆自然の恵みですので、びわの収穫が出来ない年もあります。

 

#食物アレルギー
#アレルギー
#allergy
#アレっこ
#エピペン
#ながさき食物アレルギーの会ペンギン
#ボランティア
#ボランティア団体
#子育て
#家庭科
#教員
#アレっ子母
#長崎県
#長崎
#nagasaki

『 #ニトリルゴム #使い捨て手袋 #食物アレルギー #キウイアレルギー #調理実習 』

f:id:allergy_nagasakikko:20230124191654j:image

『 #ニトリルゴム #使い捨て手袋 #食物アレルギー #キウイアレルギー #調理実習 』

 

 

本職で調理実習の際に、手袋を使うことがあります。

 

キウイアレルギー

#ラテックスアレルギー

を考え、確認してから調理実習をしています。

 

キウイアレルギーもあるうちのアレっ子。

ラテックス(天然ゴム)でも発症することがあると知ったときは、超びっくりしました。

通っていた歯医者さんが「キウイアレルギーならラテックスは??」と聞いてくださって!あの節はありがとうございましたm(_ _)m

 

 

本職では100均のポリエチレン手袋を使いことが多いのですが、ニトリルゴムの手袋も準備しています。

ラテックスの手袋は置いていません。

 

この写真のニトリルゴムの手袋は

100枚入りで

¥1549

ドラッグストアで購入。

 

私はアレっ子を預かる教員として

#食物アレルギー面談

時に、事前にいただいた書類のキウイアレルギーの欄に〇があると、ラテックスアレルギーに関して質問をしています。

 

預ける立場も預かる立場も面談時は給食のことをメインに話すと思いますが、是非教材(粘土や玉入れの玉など)に関しても情報共有していただけたら事故のリスク軽減に繋がるのではないかと考えます。

 

 

「アレっ子を真ん中に1つのチームに♡」

 

#食物アレルギー
#アレルギー
#allergy
#アレっこ
#エピペン
#ながさき食物アレルギーの会ペンギン
#ボランティア
#ボランティア団体
#子育て
#家庭科
#教員
#アレっ子母
#長崎県
#長崎
#nagasaki

『7月23日㈫「さやか先生の夏休み親子アイシングクッキー教室~8大アレルゲン不使用~」』

f:id:allergy_nagasakikko:20240619201229j:image

『7月23日㈫「さやか先生の夏休み親子アイシングクッキー教室~8大アレルゲン不使用~」』

 

 

当会主催イベントのお知らせです。

 

「さやか先生の夏休み親子アイシングクッキー教室~8大アレルゲン不使用~」

 

この夏の1コマに、絵日記に、楽しいアイシングクッキー教室はいかがでしょうか♪


アイシングクッキーの人気作家さんに直接教えていただける機会です。

是非先生のInstagram(@icingsakkasayaka)で、素敵な作品や色使いなどご覧ください。
8大アレルゲン不使用のクッキー生地にアイシングをします。

 


<日時>
7月23日㈫10時~最大12:30
(完成次第退出OK)

 

<場所>
出島交流会館4階

 

<講師>
島田さやか先生
(アイシングクッキー歴15年)

保有資格ー
・製菓衛生師
JSAアイシングクッキーマスター講師
JSAデコカップケーキ認定講師
JSAフラワーケーキ忍耐講師
JSAパーティデコレーションケーキ認定講師
JSAフリーフロムデコスイーツ認定講師


<参加費>
大人1人 + 子ども1人 3700円 
(子ども追加1人あたり +500円)
例)大人1人子ども2人:4200円
▶お子さん3人以上でも対応可能

▶当日現金にておつりのないようにご準備いただけると助かります。

 

<定員>

先着10組

 

<当日の流れ>
① 先生のデモンストレーション
② 線の書き方、模様の書き方の練習
 塗り絵のように縁取りを描いてやわらかいクリームで塗りつぶす
③ いざ本番!デコレーションタイム♪

 

<ご参加の方の持参物>
・エプロン
・お手拭きタオル
・タッパー(15cm×10㎝以上)乾くのに半日以上かかるため
・エコバッグ持参
・必要に応じて使い捨て手袋

 

<アイシングクッキーとは >
アイシングクッキーとは、クッキーの表面にお砂糖のクリームをデコレーションしたお菓子です。
アイシングという名前の由来は、デコレーションしたクッキーの表面が氷(アイス)のように見えることからアイシングという名前がついたと言われています。

 

<その他>
・今回のイベントでのクッキー生地、アイシングの材料で8大アレルゲンは使用しません。その他の原材料については個別に益子までお問合せください。

・クリームの材料は天然色素(クチナシ)。クチナシは3~4色ありそこから色々な色を作れます。竹炭を使用することもあります。実物を持ってきてくださり、直接食品表示を見ることもできます。
・アイシングのやり方(線の描き方、コルネの持ち方、塗りつぶし方、お花の絞り方)など、丁寧に教えていただけますのでアイシングが初めての方も大歓迎です。
・当日、模様のサンプルは先生がお持ちくださいますが、自由な模様でOK(自分の名前、乗り物、お花、好きなものを描いてOK)
・当日その場で先生がアイシングのデモンストレーションをしてくださいます。動画撮影OKです。

 

<申込フォーム>
https://forms.gle/C7JATb884KSjvakf6
※今回はいつものイベント申込フォームとは確認したいことが異なりますので、専用フォームよりお願いいたします。

当会よりの返信メールをもちまして申込完了となります。

 


皆さまのお申し込みをお待ちしております。

ながさき食物アレルギーの会ペンギン
益子美沙子

 

#食物アレルギー
#アレルギー
#allergy
#アレっこ
#エピペン
#ながさき食物アレルギーの会ペンギン
#ボランティア
#ボランティア団体
#子育て
#家庭科
#教員
#アレっ子母
#長崎県
#長崎市
#長崎

『 #食物アレルギー_防災食 #アイラップ #ポリ袋クッキング #さつまいものみかんジュース煮 #放ったらかし料理 』

f:id:allergy_nagasakikko:20240627214033j:image

『 #食物アレルギー_防災食 #アイラップ #ポリ袋クッキング #さつまいものみかんジュース煮 #放ったらかし料理 』

 

皆さま、雨の状況はいかがでしょうか。

 

長崎市内は夕方に避難所が開設し、高齢者等避難の指示も出ています。

市内中心部は夕方線状降水帯が通り豪雨でしたが、今は少し落ち着いています。

 

#災害食

#防災食

うちのアレルギーっ子も食べられる、さつまいもを使った防災食のデモをしました。

 

オレンジジュースで何度も作っている料理ですが、昨今100%オレンジジュースをスーパーで見ないため、みかんジュースで代替。

 

来月

#長崎大学教育学部

#家庭科教員免許

を取る学生さん向けの実習でも作ります。

 

 

<今回の材料>

さつまいも 2本ぐらい(今回は300g)

砂糖    24g(お好みで)

100%みかんジュース 200ml

 

アイラップなどの

#高密度ポリエチレン

のビニールを準備。

 

100均にもあったりします。

沸騰させたお湯の中でゆでるため、高温に強いビニールでないと×です。

 

<作り方>   

①さつまいもを5mm幅の輪切りにする。

高密度ポリエチレンの袋に、全ての材料と調味料を入れ、空気を抜いて袋の口を上の方で結ぶ。

③沸騰した鍋の底にお皿を入れ(鍋底でビニールが溶けないように)、②を入れて約30分加熱し火を止め、そのまま10分ほど蒸らす。火が通っていることを確認。

(さつまいもの量により加熱時間は変えます。)

 

 

さつまいもを切ってビニールに入れて砂糖とみかんジュースを入れて、お湯に入れればOK!!

 

母が忙しいときに便利なメニューだし、体調が悪いときにも助かるメニュー。

シンプルな材料です。

 

アイラップで作ってもいいけど、平時に鍋で作ってもOKなメニュー。

作り置きできる、夕食に一品、お弁当に一品と使えて、助かっています。

 

みかんジュースで初めて作りましたが、美味しい♡

よかったよかった♪

 

長崎市内は明日の午前中まで豪雨予報。

東中、東高は休校が決定しているとのことですが、うちの息子の学校はどうなるかな。

豪雨の中、運転して送って行くの怖すぎ( ;∀;)

 

 

皆さま、ご安全にお過ごしください。

 

 

#防災

#非常食

#台風

#地震

#災害

#食物アレルギー
#アレルギー
#allergy
#アレっこ
#エピペン
#ながさき食物アレルギーの会ペンギン
#ボランティア
#ボランティア団体
#子育て
#家庭科
#教員
#アレっ子母
#長崎県
#長崎
#nagasaki

『 #餃子計画 #焼売 #小麦不使用 #ジェイズガーデンマルシェ #アレルギー配慮商品 #ジョイフルサン』

f:id:allergy_nagasakikko:20240622094213j:image

『 #餃子計画 #焼売 #小麦不使用 #ジェイズガーデンマルシェ #アレルギー配慮商品 #ジョイフルサン

 

#UMAUMA グルテンフリー
焼売
6個入り

 

小麦も肉も使っていない商品。

 

なんだこの肉感はー♡と家族で驚きながらの実食でした。

 

昨年

#ヴィーガン

のオーストラリア高校生のホームステイを受け入れたときに知っておきたかったー( ;∀;)

 

小麦使っていないのはまだしも、肉まで使わずこの美味しさはなんだ??

めっちゃすごい♡

 

 

餃子計画さん

https://www.gyozakeikaku.com/product/customer/detail/20/

↓↓↓

グルテンフリー、低アレルゲン、肉不使用というコンセプトを持ちながら、更なる美味しさを追求しました。
餃子計画の新ブランド「UMAUMA」

グルテンフリー・特定原材料7品目不使用
肉(動物性原材料)不使用
3種類の厳選された国産野菜を使用

 

野菜(玉ねぎ、しょうが)、しいたけ、粒状植物性たん白、皮(米粉、発芽玄米粉、乳化油脂、ぶどう糖、食塩)、食用油脂、粉末状植物性たん白、食塩、本みりん、砂糖、こんにゃく粉、酵母エキス、香辛料/加工デンプン、糊料(メチルセルロース、HPMC、増粘多糖類)、トレハロース、(一部に大豆を含む)

↑↑↑

 

#冷凍食品

なので冷凍庫にキープしておいて有難い商品だなと思いました。

うちの息子、小麦は寛解して食べることはできますが(接触は発症)

これ美味しいのでまた買いに行こー♪

 

そして

長崎市富士見町の

@jsgardenmarche

#ジェイズガーデンマルシェ さん

置いてくださりありがとうございますm(_ _)m

 

☆2024年6月現在の情報。ご自身で確認をm(_ _)m

 

#食物アレルギー
#アレルギー
#allergy
#アレっこ
#エピペン
#ながさき食物アレルギーの会ペンギン
#ボランティア
#ボランティア団体
#子育て
#家庭科
#教員
#アレっ子母
#長崎県
#長崎市
#長崎

『 #もりのクレヨン #長崎市 #子育て支援センター #食物アレルギー お話会&相談会 』

f:id:allergy_nagasakikko:20240625194327j:image

『 #もりのクレヨン #長崎市 #子育て支援センター #食物アレルギー お話会&相談会 』

 

@tomuteomocha

本日のもりのクレヨンさんでのお話会&相談会に、沢山の方にご参加いただき誠にありがとうございました。

 

事前質問もたくさんいただき、そして食アレの話だから♪と狙ってきてくださった方も多く、感謝の気持ちでいっぱいですm(_ _)m

 

 

・今アレルギーではない方にも知ってほしいこと

・最新の正しい知識を知るためには?

・アレルギー専門医とは?

・離乳食の固ゆで卵は何分ゆでる?

・食事前に口周りに〇〇を塗るとGOOD♪

 〇〇がついたスタイの洗濯のコツ

などの話に加え

 

#アレルギーポータル

#アレルギー専門医の探し方

#アレルギー専門医の有難いSNS

などに関しても紹介。

 

 

 

各種団体さんからいただいた役立つ資料も無料でお持ち帰りしていただきました。

#アトピー性皮膚炎

#乳児の洗い方

#離乳食

 

#食物アレルギー_入園

#食物アレルギー_保育園

#食物アレルギー_幼稚園

#食物アレルギー_受診

 

 

アレルギーっ子の親、アレルギー児童生徒を預かる立場としてお話させていただきました。

少しでもお役に立てれば幸いです。

 

ご参加のみなさま、スタッフのみなさま、ありがとうございました。

 

 


#長崎市子育て支援センター
#子育て支援センター
#アレルギー
#allergy
#アレっこ
#エピペン
#ながさき食物アレルギーの会ペンギン
#ボランティア
#ボランティア団体
#子育て
#家庭科
#教員
#アレっ子母
#長崎県
#長崎

『 6月25日(月)10:30~ #もりのクレヨン #長崎市 #子育て支援センター #食物アレルギー お話会&相談会 』

f:id:allergy_nagasakikko:20240602204724p:image

『 6月25日(月)10:30~ #もりのクレヨン #長崎市 #子育て支援センター #食物アレルギー お話会&相談会 』

 


6月25日㈫10:30~
#上長崎地区子育て支援センター
@tomuteomocha

もりのクレヨンさんでアレルギーに関するお話会と個別相談会を開催させていただきます。
お話会は予約不要、相談会の予約はもりのクレヨンさんまで。

 

・今アレルギーではない方にも知ってほしいこと

・最新の正しい知識を知るためには?

・アレルギー専門医とは?

・離乳食の固ゆで卵は何分ゆでる?

・離乳食は、黄身?白身?から

 ↑あげ方のコツ

・食事前に口周りに〇〇を塗るとGOOD♪

 〇〇がついたスタイの洗濯のコツ

 

などなど。

 

 

各種団体さんからいただいた役立つ資料も無料でお持ち帰り出来ます。

#アトピー性皮膚炎

#乳児の洗い方

#離乳食

 

#食物アレルギー_入園

#食物アレルギー_保育園

#食物アレルギー_幼稚園

#食物アレルギー_受診

 

 

アレルギーっ子の親、アレルギー児童生徒を預かる立場としてお話させていただきます。

 

新しい出会いが楽しみ。

張り切って伺いまーす!




#長崎市子育て支援センター
#子育て支援センター
#アレルギー
#allergy
#アレっこ
#エピペン
#ながさき食物アレルギーの会ペンギン
#ボランティア
#ボランティア団体
#子育て
#家庭科
#教員
#アレっ子母
#長崎県
#長崎