食物アレルギーっ子の日々のあれこれ

エピペン携帯マルチ食物アレルギー中学生を持つ家庭科講師です。教育現場と食アレッ子家庭の架け橋・サポートをさせて頂きたいという思いから『食物アレルギーサポーター』と銘打って講演会などの活動をしています。息子が小さい頃はお米・麦茶を含む15種類以上のアレルゲン有。ドクターの指示の元、減感作療法を実施し現在生卵・キウイ・カカオの3種類までアレルゲンは減りました。

2017-03-02から1日間の記事一覧

黒キャベツの天ぷら

『黒キャベツ』 初めて知った野菜!! キャベツのように結球の形はしておらず、ケールと同じ仲間♪ 黒キャベツと呼ばれていますが、濃い緑色をしていて、葉は固めです。 カリウム・カルシウム・ビタミンK・C・Uが多く含まれるそうです。 米粉天ぷらにしてみま…