現在の長崎市の外気温６度～( ;∀;)
明日の最高気温は１１度とのことで、一気に冬がやってきました。
喘息に風邪にと体調不良の家族に温かい食事で元気になってもらいましょう♪♪
ということで参鶏湯もどき♪
・鶏手羽元 16本
・塩麹 鶏手羽元の重さの10％
・水 1800ｃｃ
・白米 大さじ８
・さつまいも １本（サイコロにカットし水にさらす）
・水煮の大豆 適量（あればでいい）
・大根角切り 適量（あればでいい）
・しょうが ２かけ（みじん切り）
・にんにく ２かけ（みじん切り）
・酒 1カップ
・ごま油 少々
・ねぎ 適量
・好みで粗びき胡椒 少々
鶏手羽元に重さの10％（テキトーで大丈夫♪）の塩麹をまぶし、時間を置く。
（最低１時間～出来れば半日以上）
鍋に鶏手羽元と上の材料の青字の水～酒を入れ蓋をして強火。
沸騰したら、アクや余分な脂をすくい弱火で１時間。
塩麹（なければ塩）、粗びき胡椒（好みで）で味を調える。
器に盛り、ごま油、ねぎを散らし完成～＼(^o^)／
圧力鍋がなくても、普通の鍋でいい感じに出来ました♪♪
コトコト煮るのが好きです(≧▽≦)！！
手羽元がホロホロとしていて、喘息息子もいっぱい食べてくれた～♪
よかったよかった(^^♪
材料も家にあるものテキトーに入れてもいいし、お手軽でこの冬大活躍しそうなレシピです♪
息子よ～、明日の朝は登校出来るかな～♪♪
