『「クリスマスだ！寿司ケーキを作ろう！！」 #ながさき食物アレルギーの会ペンギン #インスタライブ ご視聴ありがとうございます！！ 』
#クリスマス 前
ということで代表益子が
#食物アレルギー配慮
の
をライブで作りました。
@nagasakiallergy
#アレルゲン
に合わせて材料を変えやすい、バリエーションのある寿司ケーキです。
卵・乳・小麦のアレルギーがあると、一般的なケーキを食べることは出来ません。
しかし、食物アレルギー配慮の寿司ケーキだと「飾りや具に使う食材」で一緒に食べる方のアレルゲンを避ければ、食べられる方がより増えます。
例えば
#卵アレルギー 卵→鮭フレーク
#大豆アレルギ ー 枝豆→アスパラ
などなど代替可能です。
卵や乳がOKなら市販の錦糸卵を使ってもいいですし、出来上がりの色味を考えて代替品を提案しています。
レシピのPDFファイルは当会webに掲載しています。
「ながさき食物アレルギーの会ペンギン」
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