『 #世界の食文化 #ジョロフライス #アフリカのトマト炊き込みご飯 #インディカ米 』
仕事でアフリカ料理を作ることとなり、自宅でお試し♪
インディカ米は
バスマティライス
という名前でAmazonで購入。
予想以上に細長い。
インディカ米の水加減、調べてもいろいろ
ジョロフライスのレシピもいろいろ
悩みまくりの中で作りました。
一番参考にしたレシピはこちら↓
https://www.gyomusuper.jp/recipe/detail.php?re_id=1600
更に
冷凍コーン
冷凍枝豆
も投入。
うちのアレっ子でも食べられるレシピ
食物アレルギーに関わらず一人でも多くの子が食べられるレシピ
など色々考えながら。
食物アレルギー配慮料理を作るときは
これはアレルゲンだから、代わりに〇〇を使ったらどうかな
と考えながら試行錯誤。
今回は正解がわからない中で五里霧中なかんじでした
(^^;
食アレ配慮でも他でも
一人でも多くの子が食べられるレシピ
ってことが共通だなと思いながら、レシピを構築。
色々なレシピを見ていると
魚でも何肉でもいいと書いてありましたが
今回は手羽中で。
うん、めっちゃ合う♪
夫も息子も
まぁいいんじゃない♪
という感想。
私はチリペッパーが辛くて苦手だった(^^;
世の中には沢山の人がいて
多様性
その中に病気の方もいて、更にその中に食物アレルギーを持っている方もいて
マイノリティ（少数派）
みたいなお話をさせていただくこともあります。
色んなことを知り、経験をするって大事だな
と改めて感じた
初めてのアフリカ料理チャレンジ
でした。
#食物アレルギー
#アレルギー
#allergy
#アレっこ
#エピペン
#ながさき食物アレルギーの会ペンギン
#ボランティア
#ボランティア団体
#子育て
#家庭科
#教員
#アレっ子母
#長崎県
#長崎
