『 #家庭科 #魚調理講習会 #家庭科教員向け 調理実習前確認文書 #アレルギー対応
#保護者宛 』
食物アレルギー×家庭科
本職で講師の先生をお招きしての高1向け講習会
#長崎市魚市場協会 さん主催で
#長崎鮮魚小売商協同組合
#長崎県栄養士会
さんのご協力の元、各調理台に1人プロがついてくださりお魚をさばきました。
超贅沢♡
調理実習をする際は事前にアレっ子保護者宛にお願いする文書を作成しています。
「ながさき食物アレルギーの会ペンギン」
のwebサイトでDL出来ます。
お互い、文字情報で同じものを持つって大事。
確認大事！！
今回の講座の内容↓
まずはプロのお魚屋さんのデモンストレーション。
#長崎県産
#アジ
#イカ
#ハマチ
プロの技を惜しみなくわかりやすく伝授してくださって超絶ありがたい。
美しい刺し身盛りの出来上がりです！
もちろん生徒は悪戦苦闘ー(^^;
めちゃくちゃいい経験♡
アジは
３枚おろしにしてお刺身
骨は
#骨せんべい
に
素揚げして塩ふってパクッ♡
初めて食べた＆美味しさに感動している子続出。
イカのゲソは湯引きして、酢味噌で♪
魚のあらはあら汁に。
こちらも、あまりの美味しさに感動しながらしずーかに食べていましたwww
調理実習の際は、食べて・・・はもちろん、
でのアレルギー症状発症の確認もしています。
教員と保護者がスムーズに情報共有できますように。
事故を未然に防ぐお手伝いができますように。
という思いから事前文書を無料DL出来るようにしています。
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