『 #おはぎ #食に配慮の調理実習 #自宅でデモ #英語で調理実習 』
やっとレシピに起こしたー
創立記念日で本職休みの今日は溜まりまくった仕事を捌いております。
この「おはぎ」の調理実習をする日、気づいたらもう来週だよ💦
ということでお買い物の計画も立てないと！
今回「初めて」おはぎを作りました。
売っているおはぎの有難さが身に沁みたー( ;∀;)
もち米とうるち米を麺棒でつぶす作業は、予想以上に力が必要で腕が痛い。。。
私が調理実習を企画・実施する際に、いつも心がけているのは以下のポイントです。
・火や包丁、食材に対する安全面の配慮
・食物アレルギーへの対応として、原材料の確認と選定
さらに、宗教的・文化的背景や食物アレルギー以外も含めての健康上の理由など、さまざまな要因で使用できる食材に制限がある場合もあります。そうした配慮をしながらの調理実習は、毎回が学びの連続です。
おはぎのレシピを調べてみると、本当にさまざま。
もち米だけで作るもの、うるち米を混ぜるもの、もちとあんこの割合もいろいろあって迷いに迷った(@_@)
今回は自分なりに工夫して実際に作ってみて、「おいしい」をいただけてほっ♡
明日はこのレシピを英語に翻訳まで出来るかな。
英語の挨拶文も考えないと…( ;∀;)
どのサイト・アプリを使おう？？
これも毎年迷って右往左往っ
こうして一つ一つ形にしていく作業も、また楽しい時間です。
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