『 R7年度ながさきのさかな魅力発信事業 #長崎魚市場協会 #魚食推進 #トムテのおもちゃ箱 #ギョっと #カードゲーム 』
#本職
#調理実習
#アレルギー対応
令和7年度長崎のさかな魅力発信事業
「魚調理講習会」を家庭基礎の授業内にて開催しました。
長崎県産の大きな新鮮なアジとイカを持ってきてくださいました。
初めてさばく生徒が多く、緊張しながらも一生懸命に取り組みました。
立派なアジで、まずは大きさに驚いていた生徒たちです。
最初に住吉の吉田鮮魚店の吉田先生のデモンストレーション。
見事な包丁さばきに「おー！」「はやい！！」と歓声があがっていました。
そしていざ自分たちの番！！
長崎魚市場協会さん
長崎県栄養士会さん
から来ていただいた先生方が各調理台で教えてくださり、なんと贅沢！
悪戦苦闘しながらもさばくことができて、刺身、下足の湯引き、あら汁にしました。
実は今回特別に長崎の魚食推進のワークショップも開催していただきました。
一般社団法人トムテのおもちゃ箱さんと長崎市水産振興課の協働事業
令和７年度提案型協働事業「長崎のサカナ魅力再発見事業」
学童期からおとなまで遊べる人気のカードゲーム『ギョっと長崎編』を活用し、楽しく遊びながら学ぶことができるワークショップ
商品説明 https://hopper-ent.com/product/gyotto-nagasaki/
ルール動画 https://www.youtube.com/watch?v=35OBUICYIiA
@tomuteomocha
今回の目的としては
- 全国でもトップシェアを誇る長崎の水産業や地元で漁獲される魚について関心を持ち、知識・理解を深める。
- 魚のおろし方や料理の実習を通して、魚を調理する技術を身につける。
- 地産地消や魚食についての理解を深め、魚食普及の重要性を知る。
- 調理教室＆おさかなワークショップの同時開催により体験活動とともにワークショップを実施することで、より深く長崎の「サカナ」について理解を深め、長崎の魅力を再認識し、シビックプライドを醸成すること。
外部講師の先生の授業のときも、学ぶべきことを学び、そしてもちろん食物アレルギーに配慮しています。
家庭科教員向け調理実習前確認文書↓
教員と保護者がスムーズに情報共有できますように
ペンギンのwebサイトで無料DL
https://nagasakiallergy.wixsite.com/website/%E3%83%80%E3%82%A6%E3%83%B3%E3%83%AD%E3%83%BC%E3%83%89
今年は例年以上に贅沢な一日でした。
多くの先生方に大変お世話になり、心よりありがとうございました！
生徒たちにとって、一生記憶に残る授業になりました。
私は、無事に終わってホッ♡
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